Sivi 2023 er en Naturvin fremstillet af Radikon, i Friuli-regionen i Italien. Denne orange wine er lavet med Pinot Gris druer, som macereres på skindene - kendt i regionen som en Sivi vin.
En del af den mere tilgængelige Linea S serie, som blev skabt af sønnen Sâsa, der nu driver domænet, er disse flasker med lilla etiketter ment til at blive nydt yngre og se mindre tid med maceration på skindene.
Her tilbringer Sivi 2023 8/14 dage på skindene, derefter 1 år på fad, mindst 4 måneder på flaske.
En pioner inden for skindkontakt vine, Radikon roses af Naturvin-elskere over hele verden for deres lagringsevne, vilde smagsnuancer og utrolige smagsdybde.
Baseret på det yderste højre af Italien lige ved den slovenske grænse, gennemgår Radikon vine skindkontakt maceration i flere måneder, før de lagres både på fad og senere på flaske.
Hvordan smager Sivi fra Radikon?
Forrige 2022 årgang: Når du hælder op, vil du blive forbløffet over mængden af farve i denne Pinot Grigio... det er som Hibiskus te! Og så i næsen: eucalyptus, jordbær, tranebær og lavendel. Selvom den ikke er gammel, er den allerede ret præcis.
I smagen: lidt som Old Fashioned med de der orange wine zest gnister, lidt af kräuterlikör (urtelikør), med en svag bitterhed til sidst. Super velsmagende og interessant.
ÉN PR. ORDRE
