Saltamarti 2023 er en Naturvin skabt af Els Vinyerons, i Catalonien-regionen i Spanien. Denne rødvin er lavet med Tempranillo-druer, lokalt kendt som Ull de Llebre, samt lidt Grenache. Navnet Saltamarti betyder Græshoppe, som er et insekt, der findes i vinmarken.
For prispunktet er denne vidunderlige Tempranillo / Grenache utrolig kvalitet og værdi, og leverer alt, hvad du ønsker fra druen, inklusive en lille urteagtig kvalitet, nogle balsamiske antydninger og en blommeagtig profil.
Els Vinyerons erklærer, at Ull de Llebre (Tempranillo) er den mest repræsentative røde sort i Spanien. Den er meget delikat og aromatisk, med lidt oxidativ kraft og under vandstressforhold giver den vine af høj kvalitet. Jorden i denne vinmark er overvejende kalkholdig og sandet, meget drænet, hvilket fremhæver de delikate aromaer af denne kraftfulde drue.
For en respektfuld vinifikation høstes druerne i hånden, og efter en blid maceration og presning sker alkohol- og malolaktisk gæring med vilde gær.
Som resultat får vi en frisk og delikat vin med balanceret garvesyre. Blomme, solbær, hindbær og et subtilt strejf af urteagtige aromaer vises.
Ingen svovl tilsat på noget tidspunkt eller noget andet produkt, for at bevare jordens ægthed og tillade udtrykket af denne drue.
