Les Pieds sur Terre er vingården til Valentin Morel, som tog en ret utraditionel vej til vinfremstilling. Efter at have studeret international ret og politik besluttede han sig for at vende tilbage til familiens ejendom i Poligny, Jura, for at lave vin. Før han overtog efter sin far, Jean-Luc Morel, i 2014, finpudsede han sine færdigheder hos legendariske vinmagere som Pierre Frick og Bruno Schueller i Alsace. Dybt inspireret af Rudolf Steiners filosofi bragte Valentin en mere holistic tilgang til vinmarken.
Han dyrker nu omkring 6 hektar fordelt på fem parceller i Poligny, hvor han arbejder med alle de klassiske Jura-druer—Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau og Poulsard. For nylig er han også begyndt at eksperimentere med hybride sorter, der naturligt er mere modstandsdygtige over for sygdomme og svamp, og skubber grænserne for, hvad der er muligt i Jura-vinfremstilling.
