{"title":"Nøvice Jura","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"317\"\u003eYves Roy sammelte seine ersten Erfahrungen bei Domaine Les Pieds sur Terre mit Valentin Morel und lernte über mehrere Jahre in Poligny, JURA, bevor er sich selbstständig machte. Im Jahr 2020 gründete er Domaine Nøvice und arbeitet von den fünf Hektar Reben aus, die er bereits 2014 gekauft hatte – Land, das er seitdem auf zertifizierten chemiefreien Anbau umgestellt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"621\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDerzeit konzentriert er sich auf alte Savagnin- und Poulsard-Reben und kreiert Weine mit Tiefe und Charakter aus reifen Beständen. Kürzlich hat er auch Chardonnay, Trousseau und Pinot Noir zum Weingut hinzugefügt, wobei die jungen Reben voraussichtlich um 2025 voll produzieren werden. Außerdem betreibt er auch etwas Negoce-Arbeit, und wir sind besonders beeindruckt von seinen Dosen mit Schaumwein, ganz ohne zugesetzten Schwefel! Diese sind technisch gesehen wie ein Pet Nat, werden aber in speziellen Tanks hergestellt, in denen die Bläschen gut funktionieren, sodass die Gärung unter Druck abgeschlossen wird und der Wein spritzig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"621\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e„Novice“ (auf dem Etikett als Nøvice geschrieben) bezieht sich auf die Haltung, die er bewahren möchte: neugierig bleiben, bescheiden bleiben und immer weiter lernen. Selbst nach der Ausbildung bei Valentin Morel und jahrelanger Arbeit an seinen eigenen Reben sieht er sich selbst noch als jemanden, der sich im Prozess befindet, und nicht als jemanden, der „angekommen“ ist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"novice-jus-de-la-folie-des-autres-200ml-rouge-can-x-3","title":"Novice  - Jus de laFolie des Autres 200ml ROUGE CAN 2023 x 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJus de la Folie des Autres 200ml ROUGE CAN x 3\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/novice\"\u003eNovice\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser prickelnde Rotwein wird aus Gamay-Trauben hergestellt und hier in Dosen mit Kohlensäure versetzt, die wir als 3er-Set anbieten, damit sie in unsere Weinflaschenkartons passen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Tatsächlich bezeichnet der Winzer ihn als Pet Nat, was ungewöhnlich ist, da diese Methode normalerweise nicht in Dosen angewendet wird. Er wird jedoch auf ähnliche Weise hergestellt, indem die Gärung in einem speziellen Tank einer lokalen Bierbrauerei abgeschlossen wird, der mit Kohlensäure im Tank arbeiten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können nicht einzeln bestellt werden, aber vertrauen Sie uns, ein Schluck davon und Sie werden schon daran denken, die nächste Dose zu öffnen ;)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr lecker und auch ideal für Picknicks!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867301132,"sku":"MORE-5479-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Novice-Jus-de-la-Folie.-Chardonnay-can.png?v=1772200546"},{"product_id":"novice-jus-de-la-folie-200ml-blanc-can-x-3","title":"Novice - Jus de la Folie 200ml BLANC CAN 2023 x 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJus de la Folie 200ml BLANC CAN x 3\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein in der Dose (!), hergestellt von Yves Roy von \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/novice\"\u003eNovice\u003c\/a\u003e in Poligny in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus Chardonnay aus Beaujolais hergestellt, aber im Jura produziert und ist leicht spritzig. Tatsächlich bezeichnet der Winzer ihn als Pet Nat, was ungewöhnlich ist, da diese Methode normalerweise nicht in Dosen verwendet wird. Er wird jedoch auf ähnliche Weise hergestellt, indem die Gärung in einem speziellen Tank einer lokalen Brauerei abgeschlossen wird, der mit Kohlensäure im Tank arbeiten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine zugesetzten Sulfite. Wird im 3er-Pack geliefert, sodass wir es in einen Weinflaschenplatz in Ihrem Versandkarton unterbringen können :)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich unterscheidet sich dieser Weißwein deutlich vom Rotwein und ist geschmacklich etwas ausgefallener, mit etwas Funk und eigenwilligen Aromen, die definitiv Gesprächsstoff bieten. Erwarten Sie einen flüchtigen Kick, gefolgt von Noten von weißen Gummibärchen, synthetischer Ananas, Zitrone und Anis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersönlich bevorzugen wir den spritzigen Rotwein aus Gamay, der in der rosa Dose ist.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867333900,"sku":"MORE-5478-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Novice-Jus-de-la-folie-gamay-can.png?v=1772194469"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Novice-Jus-de-la-folie.png?v=1772271649","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de-ch\/collections\/novice.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}