{"title":"Weingut Raspini","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaspini ist ein winziges Familienweingut, das von Roberto und Sonja Raspini im Kaiserstuhl in Baden geführt wird, einer der markantesten Weinregionen Deutschlands, da sie vulkanischen Ursprungs ist - was in Deutschland nicht häufig vorkommt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoberto wurde in Sizilien geboren und studierte Weinbau und Önologie in Sizilien und Andalusien, bevor er berufliche Erfahrungen sammelte und sich schließlich mit Sonja in Baden niederließ. Das Paar brachte seinen ersten Jahrgang 2021 heraus. Seitdem ermöglicht es ihnen die bewusst sehr kleine Größe, persönlich an nahezu jeder Entscheidung beteiligt zu bleiben - vom Rebschnitt und der Lese bis hin zum Ausbau und zur Abfüllung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIhre Rebfläche umfasst etwas mehr als einen Hektar und verteilt sich auf Lagen wie den Eckartsberg in Breisach, den Fohrenberg in Ihringen und den Käsleberg in Oberrotweil. Die vulkanische Geologie des Kaiserstuhls bildet den Rahmen für ihren Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir. Mehrere kleine Parzellen bieten ihnen trotz der begrenzten Größe des Weinguts unterschiedliche Lagen, die sie bewirtschaften können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFast jeder Arbeitsschritt wird persönlich ausgeführt. Die Reben werden von Hand geschnitten, die Erträge niedrig gehalten und die Trauben von Hand gelesen. Roberto und Sonja begleiten dieselben Trauben von der Vegetationsperiode über die Lese bis in den Keller und können so jede Parzelle und jede Cuvée eng kontrollieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"raspini-winery-pinot-trilogie-rose-sekt-2024","title":"Weingut Raspini – Pinot Trilogie Rosé Sekt 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Trilogie Rose Sekt 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e aus der Region Baden in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/germany\"\u003eDeutschland\u003c\/a\u003e. Dieser prickelnde Sekt wird aus einer Kombination von Trauben der Sorten \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e hergestellt, die auf \u003cstrong\u003eVulkangesteinsböden angebaut werden. \u003c\/strong\u003eDer Kaiserstuhl ist ein kleines Mittelgebirge mit Hügeln, die aus der Oberrheinebene emporragen. Es entstand vor etwa 16 Millionen Jahren durch einen Stratovulkan, an dessen Hängen die Reben von Raspini wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür den Pinot Trilogie Rosé Sekt werden d\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eie Pinot-Gris-Trauben eingemaischt und fünf Tage lang auf Schalen und Stielen belassen, wodurch eine spontane Pied de Cuve für die gesamte Cuvée entsteht. Nach der schonenden Pressung in der Korbpresse wird die Gärung in alten Eichenfässern fortgesetzt. Darauf folgen eine kurze Reifezeit und eine zweite Gärung in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Rosé-Sekt ist für den Preis einfach großartig! Intensive Erdbeeraromen in verschiedensten Formen, ob man nun an Erdbeer-Solero-Strudeleis, Erdbeeren mit Shortbread-Keksen oder Erdbeer-Käsekuchen denkt. Die Frucht steht ganz klar im Vordergrund, bleibt dabei aber subtil und wird von milden Limettennoten und sanften Vanilleanklängen begleitet. Ein Hauch Süße rundet ihn perfekt ab - und das zu einem großartigen Preis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762210060,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Rose-Triologie-Frais-Petilant.png?v=1789794579"},{"product_id":"raspini-winery-vulcanico-bianco-2024","title":"Weingut Raspini – Vulcanico Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVulcanico Bianco 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein des \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/raspini-winery\"\u003eWeinguts Raspini\u003c\/a\u003e aus der Region Baden in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/germany\"\u003eDeutschland\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus Trauben der Rebsorte \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e von \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e gekeltert. Der Kaiserstuhl ist ein kleines Hügelland im Oberrheingraben, das durch einen Stratovulkan vor etwa 16 Millionen Jahren entstanden ist und auf dessen Hängen die Reben von Raspini wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDies ist der Pinot Blanc von Raspini mit einem kleinen Anteil Pinot Gris, gemeinsam gelesen und verarbeitet. Direktpressung, spontane Gärung und anschließend Ausbau in gebrauchten Holzfässern auf der Feinhefe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir haben diesen Wein noch nicht probiert, aber hier zeigt er sich zurückhaltend, mit salzigen Nuancen und einer knackigen Zitrusnote im Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762242828,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/vulcanico-Bianco.png?v=1789795465"},{"product_id":"raspini-winery-vulcanico-rosso-2024","title":"Weingut Raspini – Vulcanico Rosso 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVulcanico Rosso 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein aus dem \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/raspini-winery\"\u003eWeingut Raspini\u003c\/a\u003e in der Region Baden in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/germany\"\u003eDeutschland\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird aus Trauben der Rebsorte \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e gekeltert, die auf \u003cstrong\u003eVulkanböden\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Der Kaiserstuhl ist ein kleines, hügeliges Mittelgebirge, das sich aus der Oberrheinebene erhebt und vor etwa 16 Millionen Jahren durch einen Stratovulkan entstand. Dort wachsen die Reben von Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Vulcanico Rosso zeigt sich die fruchtigere Seite des Pinot Noir. Die Trauben werden etwas später als üblich gelesen, um mehr Tiefe zu verleihen. Uns wurde berichtet, dass er \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ereife rote Beeren, dunkle Kirschen und einen Hauch Kakao bietet. Warm, weich und präzise, mit ausreichend Tiefe und dennoch angenehm trinkbar - so wurde er uns beschrieben\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung des Vulcanico Rosso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir von nach Südwesten ausgerichteten Vulkanlagen im Kaiserstuhl. Die Trauben werden leicht überreif gelesen und etwa zwei Wochen lang in offenen Eichenbottichen vergoren, mit täglichem Unterstoßen der Maische. Kurz vor dem Ende der Gärung wird der Wein gepresst und anschließend acht Monate in Eichenfässern ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762406668,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Vulcanico---Rosso.png?v=1789796255"},{"product_id":"raspini-winery-pinot-blanc-2023","title":"Weingut Raspini - Weißburgunder 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Blanc 2023\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein aus dem Weingut \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/raspini-winery\"\u003eRaspini Winery\u003c\/a\u003e in der Region Baden in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/germany\"\u003eDeutschland\u003c\/a\u003e. Dieser charaktervolle Weißwein wird aus Trauben der Rebsorte \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e gekeltert, die auf \u003cstrong\u003evulkanischen Böden \u003c\/strong\u003ewachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaiserstuhl ist ein kleines Mittelgebirge aus Hügeln, die sich aus der Oberrheinebene erheben und vor etwa 16 Millionen Jahren durch einen Stratovulkan entstanden sind. Dort wachsen die Reben von Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen charaktervollen Pinot Blanc stammen aus einer Einzellage am Ihringer Fohrenberg. \u003cstrong\u003eVulkanischer Boden mit einem feinen Kalkanteil. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiese Kombination prägt die Struktur des Weins stärker als einzelne Entscheidungen im Keller.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Lese konzentriert sich auf Säure und Frische. Nach der Ernte werden die Trauben schonend in offenen Holzfässern eingemaischt. Drei Tage Maischestandzeit mit Schalen und Stielen, anschließend schonende Pressung. Spontane Gärung ohne Zusätze. Zehn Monate Ausbau in gebrauchten Barriques mit minimalem Hefekontakt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir haben diesen Wein noch nicht probiert, aber Raspini beschreibt ihn als\u003cem\u003e \"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEinen konzentrierten Pinot Blanc mit klarer Struktur. Frische und Spannung stehen im Vordergrund, getragen von einer feinen salzigen und kreidigen Note. Direkt im Ausdruck. Mit Länge. Und einem eigenständigen Charakter. \"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762439436,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Pinot-Blanc.png?v=1789796821"},{"product_id":"raspini-winery-pinot-gris-2023","title":"Weingut Raspini – Grauburgunder 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Gris 2023\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein, der vom \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/raspini-winery\"\u003eWeingut Raspini\u003c\/a\u003e in der badischen Region in \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/germany\"\u003eDeutschland\u003c\/a\u003e hergestellt wird. Dieser Weißwein wird aus \u003ca href=\"\/de-ch\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edie auf \u003cstrong\u003evulkanischen Böden angebaut werden. \u003c\/strong\u003eDer Kaiserstuhl ist ein kleines, von Hügeln geprägtes Mittelgebirge, das sich aus der Oberrheinebene erhebt und vor etwa 16 Millionen Jahren durch einen Stratovulkan entstanden ist. Dort wachsen die Reben von Raspini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben stammen von weitläufigen Terrassen am Südwesthang des Kaiserstuhls mit Blick auf den Rhein und das Elsass. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVulkanischer Untergrund, bedeckt von einem tiefen Lössprofil. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiese Kombination gewährleistet auch in warmen Jahren eine zuverlässige Versorgung und Frische. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNach der Lese werden die Trauben in offenen Bottichen zerquetscht und fünf Tage auf den Schalen und Stielen belassen. Schonende Pressung mit einer traditionellen Korbpresse. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSpontane Gärung ohne Zusätze. \u003c\/span\u003eAusbau über zehn Monate in alten Barriques.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer Kontakt mit der Hefe wird bewusst begrenzt, um die natürliche Fülle des Pinot Gris nicht zu verstärken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762472204,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Raspini-Pinot-Gris-2023.png?v=1789797256"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Raspini_Wine_2b9c3f22-3431-4cc8-9afa-ecfec42b1b9f.jpg?v=1789974670","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de-ch\/collections\/raspini-winery.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}