Le Ginglet 2021

Le Ginglet 2021 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus 100 % Trousseau-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch einen deutlichen flüchtigen Kick aus, der den Körper hebt und eine kraftvolle Energie verleiht, um Sie aufzuwecken. Fruchtig dreht sich alles um Brombeeren, Pflaumen, Rosmarin, Minze und salzige Aspekte.

Trinken Sie ihn in einem Zug mit Freunden, da dieser Wein am nächsten Tag wahrscheinlich nicht mehr hält. 

Warum heißt er Le Ginglet?

Der Name Ginglet ist ein lustiger Begriff, im Grunde ein Slangwort, das von "guiguer" abgeleitet ist, was springen bedeutet, weil der Wein einen zum Springen bringt. Entspricht einem unkomplizierten Wein, einem einfachen Tropfen zum Trinken und Spaßhaben... der sich für einen Genusswein nicht zu ernst nimmt, um wegen seiner Fruchtigkeit und Frische getrunken zu werden. Dieses Dialektwort bedeutet auch, ein Glas zu trinken – sich zu amüsieren.

Wie wird Tony Bornards Le Ginglet hergestellt?

Hier wachsen die Trousseau-Trauben auf roten Mergeln bei Le Ginglet und wurden am 7. September geerntet, bevor sie zu 100 % entrappt wurden und während einer 3-wöchigen Maischegärung einmal täglich mit sanften Unterstößen überpumpt wurden. Le Ginglet wird dann 9 Monate lang in Tanks vergoren und gereift. Keine zugesetzten Sulfite, wie bei allen Weinen von Tony Bornard.

TONY BORNARD DOKUMENTARFILM

Einer unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Ort weiter die Straße hinauf zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er öffnet sich über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.