{"product_id":"andrea-calek-chatons-de-garde-2022","title":"Andrea Calek - Chatons De Garde 2022","description":"\u003cp\u003eDie „guardian kittens“ – so lautet die Bedeutung des Namens, benannt nach den Katzen, die auf Caleks Anwesen in Alba-la-Romaine umherstreifen. Lass dich vom Namen nicht täuschen: Dies ist sein ernsthafter Syrah, gereift in alten Burgunderfässern, gemacht für den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Chatons de Garde von Andrea Calek?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndrea Calek bewirtschaftet sein 5 Hektar großes Anwesen im südlichen Ardèche seit 2007 komplett chemiefrei, ausgebildet bei Gérald Oustric – dem Mann, der den natürlichen Wein aus Ardèche bekannt gemacht hat. \u003cstrong\u003eDie Syrah-Reben für diese Cuvée Chatons de Garde sind zwischen 25 und 55 Jahre alt und auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt.\u003c\/strong\u003e Ganze Trauben kommen für eine 21-tägige Kohlensäuremaischung in den Tank, danach reift der Wein \u003cstrong\u003e10 Monate in alten 228-Liter-Burgunderfässern.\u003c\/strong\u003e Keine Schwefelzusätze. Keine Schönung. Keine Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 13 % vol. starke Jahrgang 2022 bewegt sich angenehm zwischen Zugänglichkeit und Struktur – \u003cstrong\u003eleichter als viele nördliche Rhône-Syrah, aber mit echtem Rückgrat darunter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOliven-Tapenade und dunkle Waldbeeren in der Nase, mit Vanillenoten vom alten Holz. Am Gaumen öffnen sich Pflaume, schwarzer Pfeffer und ein langer mineralischer Abgang.\u003c\/strong\u003e Hier zeigt sich eine Flüssigkeit, die Caleks Stil durchzieht – tanninhaltig, aber nie schwer, strukturiert, aber nie streng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst hervorragend zu langsam gegartem Lamm, Entenconfit oder einer ernsthaften Charcuterie-Platte. Wird sich in der Flasche bis 2027 weiterentwickeln. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIMMER AUF EINMAL AUSTRINKEN, da dieser Zero-Zero-Wein über Nacht nicht hält.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689870315788,"sku":"MORE-5541-SKU","price":20.49,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Andrea-Calek---Chatons-de-Garde.png?v=1775903778","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de-ch\/products\/andrea-calek-chatons-de-garde-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}