{"product_id":"andrea-calek-penultieme-2022","title":"Andrea Calek - Penultieme 2022","description":"\u003cp\u003eDas Vorletzte – das bedeutet „Pénultième“. \u003cstrong\u003eCaleks nachdenklichster Rotwein\u003c\/strong\u003e und der, der die meisten am meisten überrascht. \u003cstrong\u003e90% Merlot mit 10% Viognier\u003c\/strong\u003e gemeinsam vergoren, von seinem Weingut in Alba-la-Romaine, Ardèche. Der Viognier ist nicht für den Geschmack da – er sorgt für eine strukturelle Hebung, die das sonst vielleicht sehr schwere Weinbild strafft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea Calek hat bei Gérald Oustric gelernt und bewirtschaftet seit 2007 dieselben 5 Hektar im südlichen Ardèche ohne jeglichen chemischen Einsatz. Seine Philosophie: den Jahrgang sprechen lassen, nichts hinzufügen, nichts entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pénultième erhält eine \u003cstrong\u003elange 30-tägige Maischung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von \u003cstrong\u003e12 Monaten in alten 228-Liter-Fässern\u003c\/strong\u003e – die längste Reifezeit aller Weine im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas macht Andrea Caleks Pénultième Merlot anders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist nicht der fruchtbetonte, samtige Merlot, den man erwarten könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDies ist ein rustikaleres, wilderes Tier. Weniger Frucht als erwartet, mehr Mineralität – es durchzieht eine eisenhaltige Erdigkeit den mittleren Gaumen, die eher an Ardèche-Kalkstein erinnert als an reifes Bordeaux.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReife rote und schwarze Früchte im Hintergrund sowie Holzgewürze, doch die Struktur dominiert: feste Tannine, echte Länge und ein Nachklang, der lange nach dem leeren Glas anhält.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein zum Lagern. Am besten bis 2027–2029 aufbewahren für den Höhepunkt, oder jetzt zu einem reichhaltigen Cassoulet öffnen und ihm Zeit im Glas zum Atmen geben. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAber in einem Zug austrinken, da er offen über Nacht wahrscheinlich nicht hält.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689870381324,"sku":"MORE-5543-SKU","price":30.07,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/andrea-Calek---Penultieme.png?v=1775904051","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de-ch\/products\/andrea-calek-penultieme-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}