{"title":"La Cave Aux Fioles","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Cave aux Fioles ist Carlos Badias Weinprojekt im Roussillon, mit Sitz nahe Espira-de-l'Agly in den katalanischen Corbières nördlich von Perpignan. Carlos kam nach rund dreißig Jahren in der Weinwelt zur Weinbereitung und verfügt über Erfahrung als Sommelier, im Marketing und im internationalen Handel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2016 begann Carlos, im kleinen Maßstab zu experimentieren und aus sorgfältig ausgewählten Trauben einige Fässer herzustellen. Drei Jahre später gründete er La Cave aux Fioles offiziell mit fünf Hektar. Das Weingut ist inzwischen auf rund zehn Hektar gewachsen, darunter viele alte Reben auf Lehm- und Kalkböden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCarlos arbeitet mit einer breiten Auswahl mediterraner Rebsorten: Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir, Macabeu, Muscat, Carignan, Lledoner Pelut, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Malvoisie sind vertreten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cave-aux-fioles-le-depart-en-vacances-2024","title":"La Cave Aux Fioles - Le Départ En Vacances Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Départ En Vacances Blanc 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus 75 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e und 25 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/grenache-gris\"\u003eMuscat blanc à petits grains\u003c\/a\u003e gekeltert, den Trauben \u003cspan\u003eaus Weinbergen rund um Espira-de-l’Agly und an den Ausläufern der katalanischen Corbières, auf Lehmböden über einem Karstplateau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Die Trauben werden morgens von Hand in 11-kg-Kisten gelesen, direkt gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren, um die Aromen zu bewahren. Der Wein reift in Edelstahl und wird im Januar abgefüllt; bei der Abfüllung werden 3 g\/hl Schwefel zugesetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMilde Kräuter in der Nase bei diesem säurearmen Weißwein, am Gaumen mit Anklängen von Buttertoffee und Thymian sowie einem leichten Prickeln von weißem Pfeffer. Ein guter Wein für den Preis und besonders für alle, die weniger Säure suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763258636,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES-La-Depart-en-Vacances.png?v=1789830433"},{"product_id":"cave-aux-fioles-le-depart-en-vacances-2023","title":"La Cave Aux Fioles - Le Départ En Vacances 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Départ En Vacances 2023\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein mit 13 % Alkohol wird aus 50 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e , 30 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/syrah\"\u003eGrenache  \u003c\/a\u003e und 20 % Cinsault-Trauben hergestellt. Erwarte ein kräftigeres Mundgefühl und eine gewisse Tanninstruktur – passend zu gegrilltem Fleisch, Käseplatten und Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWir haben ihn noch nicht probiert, aber gehört, dass er Noten von reifen dunklen Früchten, Lakritz und schwarzen Oliven sowie einen weichen und herzhaften Abgang aufweist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763291404,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Le-Depart-en-Vacanes-Rouge.png?v=1789900990"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nobodys-fault-but-wine-2024","title":"La Cave Aux Fioles - Nobody's Fault But Wine 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNobody's Fault But Wine 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser orange wine wird aus 80 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e und 20 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/grenache-blanc\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Grenache Blanc wird entrappt, während der Macabeu als ganze Trauben belassen wird; beide durchlaufen eine etwa einwöchige Maischegärung, bevor sie manuell in einer vertikalen Holzpresse gepresst werden. Im April ohne Filtration oder zugesetzte Hilfsstoffe abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwarte einige spritzige Noten neben mild griffigen Tanninen, Mandarine und gekochten Aprikosen\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763324172,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Nobodys-fault-but-wine.png?v=1789901413"},{"product_id":"cave-aux-fioles-mort-aux-cons-2025","title":"La Cave Aux Fioles - Mort Aux Cons 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMort Aux Cons 2025\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser kräftige, markante Rotwein mit 14,5 % wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/lledoner-pelut\"\u003eLledoner Pelut\u003c\/a\u003e (einem lokalen katalanischen Klon von Grenache) und \u003ca href=\"\/de\/collections\/lledoner-pelut\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben ihn noch nicht probiert, erwarten von diesem südfranzösischen Rotwein aus diesen Rebsorten jedoch eine kräftige Präsenz. Wir hören, dass er reichhaltig und kraftvoll ist, mit reifen roten Früchten, Röstaromen und süßen Gewürznoten. Am Gaumen ist er tiefgründig und herzhaft, mit einer leicht wilden, animalischen Note und einem langen, geschliffenen Abgang, der durch den Ausbau im Holz geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben mazerieren drei Wochen lang, wobei sich sanftes Umpumpen und Unterstoßen abwechseln. Der Wein wird manuell in einer vertikalen Holzkelter gepresst, durchläuft den biologischen Säureabbau im Fass und reift anschließend ein Jahr lang im Holz. Ohne Filtration oder zugesetzte Hilfsmittel abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763356940,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES--mort-aux-cons.png?v=1789917379"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nuit-blanche-2024","title":"La Cave Aux Fioles - Nuit Blanche 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuit Blanche 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus den Trauben \u003ca href=\"\/de\/collections\/macabeu\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/macabeu\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e hergestellt. Dieser Wein hat eine wunderbare Energie, eine herrlich aromatische Würze, etwas Wärme und Spannung sowie jede Menge Steinobst am Gaumen. Für diesen Preis wirklich beeindruckend!\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763389708,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Nuits-Blanches.png?v=1789917686"},{"product_id":"cave-aux-fioles-georges-2021","title":"La Cave Aux Fioles - Georges 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeorges 2021\u003c\/strong\u003e ist ein orange wine von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser orange wine wird aus 60 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/malvoise\"\u003eMalvoise\u003c\/a\u003e- und 40 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/malvoise\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, die \u003cspan\u003ezusammengeführt und drei Wochen lang auf der Maische vergoren werden, bevor sie anschließend manuell in einer alten vertikalen Holzkelter gepresst werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir freuen uns darauf, diesen orange wine zu probieren, von dem wir hören, dass er Aromen von süßen Gewürzen, Nüssen und pochierter Aprikose bietet. Angeblich kommen im Abgang Koriander- und Röstaromen zum Vorschein, ausbalanciert durch eine frische Lebendigkeit und eine sehr gute Länge. Wir können es kaum erwarten, hier eine Flasche zu öffnen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763422476,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Georges.png?v=1789919359"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nobodys-fault-but-wine-2023-magnum","title":"La Cave Aux Fioles - Nobody's Fault But Wine 2023 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNobody's Fault But Wine 2023 MAGNUM\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser orange wine im Großformat mit 1,5 Litern wird aus 80 %\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund 20 %\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/grenache-blanc\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTrauben hergestellt.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer Grenache Blanc wird entrappt, während der Macabeu als ganze Trauben belassen wird; beide mazerieren etwa eine Woche, bevor sie manuell in einer vertikalen Holzkelter gepresst werden. Im April ohne Filtration oder Zusatzstoffe abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErwarten Sie eine gewisse pikante Frische neben leicht griffigen Tanninen, Mandarine und gekochten Aprikosen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763455244,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Nobodys-fault-but-wine.png?v=1789901413"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nuit-blanche-2024-magnum","title":"La Cave Aux Fioles - Nuit Blanche 2024 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuit Blanche 2024 MAGNUM\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser Weißwein wird aus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/macabeu\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/macabeu\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTrauben hergestellt. Dieser Wein hat eine schöne Energie und eine wunderbar aromatische Pikanz, etwas Wärme und Spannung sowie jede Menge Steinobst am Gaumen. Für diesen Preis wirklich beeindruckend!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductMeta__Text NoMargin Container\" id=\"text-block-b6e02979-2012-422d-9824-38383a5bf7de\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763488012,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Nuits-Blanches.png?v=1789917686"},{"product_id":"cave-aux-fioles-love-is-rivesaltes-sweet","title":"La Cave Aux Fioles - Love Is Rivesaltes (Sweet)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLove Is Rivesaltes (Süß)\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser süße Wein mit 17 % Alkohol wird aus den Trauben \u003ca href=\"\/de\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/grenache-gris\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e hergestellt und in DemiJohns und Fässern ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Dessertwein. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Terroir dieser Parzellen besteht aus wunderschönen ockerfarbenen Lehmböden auf der Karsthochfläche der Corbières. Die Weinberge liegen rund um Mas Vespeille, ein Weingut aus dem 12. Jahrhundert, an den Ausläufern der Corbières zwischen Rivesaltes und Salses-le-Château. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Trauben werden entrappt und unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weingut direkt gepresst. Anschließend wird die alkoholische Gärung durch \u003cstrong\u003eAufspritung mit der Zugabe von 96%igem Alkohol\u003c\/strong\u003e gestoppt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIm Winter wird der Wein in einem großen offenen Gärbehälter aufbewahrt. Ziel ist es, dass der Vin Doux Naturel durch den Kontakt mit der Luft langsam zu oxidieren beginnt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eVor der Abfüllung wird der Wein mehrere Monate außerhalb des Kellers in Glasballons gelagert. Dadurch entsteht eine weitere Form der Oxidation, die den Wein zusätzlich abrundet und verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWir haben ihn noch nicht probiert, aber der Erzeuger beschreibt einen kraftvollen Auftakt am Gaumen mit Aromen von gereiftem Eau-de-vie und frischen Walnüssen. Darauf folgen Noten von Kaffee-Bonbons, Karamell und altem Holz.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eDer Gaumen ist sehr lang und kraftvoll, mit einem erfrischenden Finale und Noten von Feigen in Sirup und Zitrusmarmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDer Erzeuger empfiehlt ihn zu kräftigem Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder Schafskäse. Er wird außerdem als köstliche Begleitung zu Desserts mit Zitrusfrüchten oder Kaffee empfohlen oder als Digestif serviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763520780,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---LOVE-IS-RIVESALTES.png?v=1789970045"},{"product_id":"cave-aux-fioles-la-poumista-vermouth","title":"La Cave Aux Fioles - La Poumista (Vermouth)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Poumista (Vermouth)\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e aus der Region Roussillon in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Vermouth-Wein wird mit \u003cspan\u003ewilden Garrigue-Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten sowie Eau-de-vie und Süßwein hergestellt. Die aromatischen Pflanzen werden rund um die Weinberge gesammelt. Er wird einmal jährlich produziert und ist eine jahrgangslose Cuvée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir haben ihn noch nicht probiert, hören aber, dass er intensiv und bittersüß ist, mit kandierten Zitrusfrüchten, Ingwer und einer Mischung aus kräuteriger Bitterkeit. Gleichzeitig herzhaft und süß\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763553548,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES-LA-POUMISTA.png?v=1789920104"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/la-cave-aux-fioles.jpg?v=1789970986","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de\/collections\/cave-aux-fioles.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}