{"title":"Gegen den Strom","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eControcorrente ist Antonino „Nino“ Calìs kleines Weinprojekt auf Familienland in der Nähe von Linguaglossa am Ätna. Der Name bedeutet „gegen den Strom“ und spiegelt Ninos unabhängige Arbeitsweise wider. Statt auf jede Cuvée dieselbe starre Methode anzuwenden, reagiert er auf die Trauben und die Ausrichtung jedes Weins und lässt das Sortiment frei zwischen verschiedenen Stilrichtungen bewegen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Weinberge liegen auf etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen vulkanischen Böden. Nino arbeitet mit den wichtigsten Rebsorten des Ätna, darunter Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante und Catarratto, außerdem finden sich Grillo und Trebbiano. Aus diesen Sorten entstehen prickelnder Rosé, Weißweine mit Maischekontakt und Rotweine, die von leicht und unmittelbar bis hin zu strukturierter reichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Gärungen beginnen mit natürlichen Hefen, und die Trauben werden in der Regel zunächst entrappt. Edelstahl ist das wichtigste Behältnis im Keller, ergänzt durch Beton und neutrale Holzfässer, wenn ein bestimmter Wein davon profitiert. Schwefel wird entweder vermieden oder bei der Abfüllung nur in geringer Menge zugesetzt, wobei der Fokus darauf liegt, die Energie und den Charakter der Trauben zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"controcorrente-sulle-bucce-2024","title":"Controcorrente - Sulle Bucce 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulle Bucce 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/controcorrente\"\u003eControcorrente\u003c\/a\u003e am Ätna in der Region Sizilien in \u003ca href=\"\/de\/collections\/italy\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e. Dieser leichte Weißwein \/ sanfte orange wine wird aus 40 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/carricante\"\u003eCarricante\u003c\/a\u003e, 40 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/catarratto\"\u003eCatarratto\u003c\/a\u003e, 10 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/grillo\"\u003eGrillo\u003c\/a\u003e und 10 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/trebbiano\"\u003eTrebbiano\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Trauben werden Ende September von Hand auf den vulkanischen Böden des Ätna gelesen, anschließend entrappt und zerquetscht. Die spontane Gärung findet in neutralen Epoxidharztanks statt, wobei die Dauer des Schalenkontakts je nach Rebsorte variiert: 2 Tage für Carricante, 5 Tage für Catarratto und 10 Tage für die übrigen Sorten. Am Ende der Gärung wird der Wein gepresst. Vor der Abfüllung wird eine kleine Menge SO₂ hinzugefügt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWir haben diesen Wein noch nicht probiert\u003c\/strong\u003e, der offenbar zwischen einem Weißwein und einem leichten orange wine liegt, aber \u003cstrong\u003ewir hören, dass es sich um einen strukturierten vulkanischen Wein mit Zitrusfrüchten, gelben Früchten und dezenten Kräuternoten handelt. Frisch und herzhaft, mit lebendiger Säure, sanftem Grip und einem salzigen mineralischen Abgang. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089762832652,"sku":null,"price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CONTROCORRENTE---Sulle-bucce.png?v=1789814559"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/CONTROCORRENTE---Sulle-bucce.png?v=1789973577","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de\/collections\/controcorrente.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}