{"title":"Domaine Bornard | Tony Bornard Wein","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"\"\u003eDomaine Bornard wurde 2005 von Philippe Bornard gegründet, Nachbar und Freund der Naturwein-Legende Pierre Overnoy, in Pupillin in der Weinregion Jura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"\"\u003eHeute wird es von seinem Sohn Tony Bornard geführt, der seinen eigenen unverwechselbaren Stil hat und die Weine in eine neue Richtung bringt, dabei aber ihren klassischen jurassischen Stil bewahrt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"\"\u003eAlles nachhaltig gemacht, sind die Weine leicht an ihren Etiketten zu erkennen, die alle einen roten Fuchs zeigen. Beliebte Weine von Domaine Bornard sind le Ginglet, Chassagnes, Le Vin de Ploussard und der Bornard Vin Jaune. Diese Weine sind selten und VERKAUFEN SICH SCHNELL. Verpassen Sie sie nicht...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tony-bornard-poster","title":"Tony Bornard Poster","description":"\u003cp\u003eSie haben danach gefragt und wir haben zugehört. Wir veröffentlichen langsam einige von \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/naturalwine.art\/\" title=\"Natural Wine Art\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMORE Natural Wine Mitinhaberin Anikas Kunstwerken\u003c\/a\u003e, damit sie hier verfügbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das Tony Bornard Poster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Poster ist in vier verschiedenen Größen erhältlich: A4, A3, A2 und 50x70cm, alle 250g und in Deutschland gedruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird gerollt, ohne Rahmen, in seiner eigenen Box geliefert, sodass selbst wenn Sie Weine mit dem Poster bestellen, diese separat versendet werden. Deshalb gelten unsere Standardversandregeln nicht für Poster, die Sie kaufen (aber natürlich für Ihre begleitenden Weinbestellungen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie mehr als 1 Poster bestellen, wird Ihnen nur eine Versandgebühr berechnet und sie werden alle zusammen verschickt.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"21x30cm (A4)","offer_id":54525312991500,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"A3","offer_id":45619963265292,"sku":"MORE-4109-SKU","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"A2","offer_id":45619963298060,"sku":"MORE-4109-SKU","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50x70cm","offer_id":45619963330828,"sku":"MORE-4109-SKU","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Poster-Bornard.png?v=1716452926"},{"product_id":"tony-bornard-les-chassagnes-2018","title":"Tony Bornard - Les Chassagnes 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Chassagnes 2018\u003c\/strong\u003e ist ein naturbelassener Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser ganz besondere Weißwein wird zu 100 % aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, benannt nach dem prestigeträchtigen Chassagnes-Weinberg in Pupillin. Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst, in Tanks vergoren und anschließend für \u003cstrong\u003eSECHS JAHRE im 2400-Liter-Fass auf der Vollhefe gereift\u003c\/strong\u003e, dabei wird er nach Ouillè-Art aufgefüllt. Abgefüllt im August 2024 und \u003cstrong\u003evor der Freigabe ein weiteres Jahr im Fass gereift\u003c\/strong\u003e auf dem Weingut! Wie bei allen Weinen von Tony Bornard wurden keine Schwefelzusätze verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2018er Les Chassagnes als besondere Abfüllung, die Ende 2025 freigegeben wurde, ist einfach großartig! Anfangs kann er in der Nase etwas zurückhaltend sein, daher empfehlen wir, ihn in eine Karaffe zu gießen und leicht zu schwenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHat er sich entfaltet, verwandelt er sich in einen Schmetterling, der vor lebendiger Säure nur so strotzt (wirklich beeindruckende Säure!) und eine kraftvolle Präsenz in der Nase zeigt. Am Gaumen erwarten Sie intensive Aromen von Zitronen-Baiser-Torte, Grapefruitzeste, Limette und weißem Pfeffer, mit einem überraschend cremigen Abgang für einen Savagnin, fast schon leicht milchig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist wahrscheinlich der beste Ouillè-Wein, den wir von Tony Bornard probiert haben, und er beeindruckt wirklich. Ein weiterer großartiger Wein ist sein Les Marnes 2018, der oxidativ ausgebaut ist und einen epischen Kontrast dazu bietet, aber ebenfalls hervorragend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren drehte sich um Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin gebaut hatte und dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in die neue Kellerei die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Wandel war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104792844,"sku":"MORE-5349-SKU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Les-Chassanges.png?v=1764262193"},{"product_id":"tony-bornard-les-marnes-2018","title":"Tony Bornard - Les Marnes 2018 (One Per Order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Marnes 2018\u003c\/strong\u003e ist ein unglaublicher, oxidativer Naturwein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser sehr expressive und ziemlich großartige Weißwein wird aus 100% \u003ca href=\"\/de\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeiliger Mist... das ist sofort ein \"Wow-Wein\"!\u003c\/strong\u003e Riecht unglaublich, so einladend in all seiner nussigen, oxidativen Traumhaftigkeit. Lebendige und sinnliche Noten von \u003cstrong\u003eRosinen, Zimt, Walnuss, weißem Pfeffer und einer fantastischen Rundheit\u003c\/strong\u003e, ABER auch durchdringende Säure, die so gut mit den oxidativen Noten harmoniert. Wirklich so ein Kontrast, dass es eine Einheit wird, die sich gegenseitig auf die beste Weise verstärkt. \u003cstrong\u003eDieser Wein ist genau der, den man bei der Dinnerparty hervorholen sollte, wenn das Käsebrett auftaucht.\u003c\/strong\u003e Wirklich großartig und jeden Cent wert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Details von Tony Bornard 'Les Marnes 2018'\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePressung mit leichtem Absetzen. Gärung in Tanks und Reifung im Fass. Dieser Wein wird im ersten Jahr aufgefüllt, aber der Rest bis 2025 reift sous voile, wobei ein Hefeschleier auf der Oberfläche entsteht, der ihn vor zu viel Oxidation schützt, aber genug zulässt, um oxidative Noten zu entwickeln. Zu keinem Zeitpunkt werden Schwefelzusätze hinzugefügt, wie bei allen Tony Bornard Weinen. \u003cstrong\u003eDieser Wein hat 6 Jahre im Fass gereift\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104825612,"sku":"MORE-5350-SKU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Les-Marnes.png?v=1764259007"},{"product_id":"tony-bornard-vin-jaune-2014-arbois","title":"Tony Bornard - Vin Jaune 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2014 Arbois\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ist ein oxidativer, natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser besondere Weißwein wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, die viel länger als die meisten Vin Jaune im Fass gereift sind – hier 10 Jahre in 228-Liter-Fässern!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben diesen Jahrgang 2014 noch nicht probiert, aber den 2012er, der ebenfalls 10 Jahre im Fass verbrachte, und fanden ihn sehr einzigartig, sehr anders, mit Noten von Meeresbrise, Bleistiftmine und anderen ungewöhnlichen Vin Jaune-Aromen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104891148,"sku":"MORE-5351-SKU","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Vin-Jaune.png?v=1764258689"},{"product_id":"tony-bornard-vin-jaune-2012-cotes-du-jura","title":"Tony Bornard - Vin Jaune 2012 \"Deuxième Tirage\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2012 „Deuxième Tirage“\u003c\/strong\u003e ist ein oxidativer Naturwein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser besondere Weißwein wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, die viel länger als die meisten Vin Jaune im Fass gereift sind – hier 10 Jahre in 228-Liter-Fässern!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend Tirage normalerweise die zweite Zugabe zur Herstellung von Schaumwein bezeichnet, handelt es sich hier um eine zweite Abfüllung. Die erste Abfüllung erfolgte am 09.09.2019 nach 7 Jahren sous voile oxidativer Reifung, und DIESE wurde am 01.08.2022 nach 10 Jahren Reifung unter einer Schicht abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDieser „zweite Tirage“ profitierte somit von zusätzlichen 3 Jahren Reifung unter einer Schicht im Fass, um mehr Komplexität zu erzeugen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen zum Tony Bornard 2012 Vin Jaune\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eWow! \u003cstrong\u003eWas für ein völlig einzigartiger Vin Jaune und SEHR unerwartet, wirklich ganz anders.\u003c\/strong\u003e Noten von \u003cstrong\u003eAsche, Meeresbrise, Bleistiftmine, Walnuss und Quitte.\u003c\/strong\u003e Überhaupt nicht die übliche Vin Jaune-Kombination und gerade deshalb sehr spannend!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104923916,"sku":"MORE-5352-SKU","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Vin-Jaune.png?v=1764258689"},{"product_id":"tony-bornard-le-pinoctambule-2022","title":"Tony Bornard - Le Pinoctambule 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Pinoctambule 2022\u003c\/strong\u003e ist ein chemiefreier Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, die in Pupillin, weiter die Straße hinauf von Arbois, angebaut werden. Die Trauben werden gepresst und durchlaufen eine Fermentation in Inox-Tanks, danach reifen sie in alten neutralen Foudre-Fässern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein hat eine sehr verführerische Nase, fast südfranzösisch im Stil, und Pinot Noir wäre beim Blindriechen nicht die erste Vermutung, es gibt eher Grenache- oder Syrah-Anklänge. Es ist auf jeden Fall ein warmer Jahrgang, und am Gaumen hat dieser Wein eine Struktur, die der Nase entspricht und sich gut zum Altern eignen könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReiche Cassis- und Schwarzkirschnoten mit weichen Lederanklängen und grünem Paprika im Hintergrund. Dies ist ein schöner Wein und nicht typisch für Jura, ein Zeichen des sich ändernden Klimas und ein Wein, der sich hervorragend für eine Lagerung von 3-5 Jahren eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Ort weiter die Straße hinauf zu verlegen. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er öffnet sich über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105054988,"sku":"MORE-5355-SKU","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Pinotambule.png?v=1764263601"},{"product_id":"tony-bornard-le-garde-corps-2019","title":"Tony Bornard - Le Garde Corps 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2019\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus Trousseau-Trauben hergestellt, und man sagt, dass es sich um einen eher vollmundigen und würzigen Trousseau handelt, mit Tanninen und einer schönen Struktur. Er wird, wie sein Name vermuten lässt, gut altern.\u003ca href=\"\/de\/collections\/pinot-noir\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für Le Garde Corps stammen aus einem Weinberg in der Region Pupillin namens „La Bidode“, der 1988 gepflanzt wurde und vier verschiedene Arten von Mergelsteinen aufweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie alkoholische Gärung und Mazeration beginnt in Edelstahltanks. Das Unterstoßen und Überpumpen erfolgt dann einmal täglich für einen Monat. Anschließend reift der Wein in Fässern und danach erneut in Edelstahltanks. Abgefüllt wurde er am 9. Juli 2020, ungefiltert, ohne zugesetztes SO2 und mit seinen natürlichen Gärgasen. Keine zugesetzten Sulfite und mindestens 2 Jahre Flaschenreifung im Weingut vor der Freigabe. Diese Flasche hier wurde im Weingut gereift und im November 2025 zu uns verschickt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir freuen uns darauf, ihn bald zu probieren!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu verlagern. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105087756,"sku":"MORE-5356-SKU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Garde-Corps.png?v=1764263997"},{"product_id":"tony-bornard-la-chamade-2022","title":"Tony Bornard - La Chamade 2022 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Chamade 2022\u003c\/strong\u003e ist ein naturbelassener Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Juraregion in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/poulsard\"\u003ePoulsard\u003c\/a\u003e-Trauben gekeltert und trägt den Namen La Chamade, weil \u003cem\u003edieser Begriff im Italienischen „chiamare“ bedeutet rufen. „Chamade“ ist ein Ruf, der mit Trompeten und Trommeln gemacht wird, und im übertragenen Sinn bedeutet „battre la chamade“, dass das Herz unter dem Einfluss einer Emotion schnell schlägt.\u003c\/em\u003e\u003cspan lang=\"en\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein mit 14,8 % Alkoholgehalt reift mindestens 2 Jahre in der Flasche vor der Freigabe und enthält zu keinem Zeitpunkt zugesetzte Schwefelverbindungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Filme vor vielen Jahren drehte sich um Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin errichtet hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb weiter oben im Ort zu verlagern. Dieser Wandel war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube-Videoplayer\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105120524,"sku":"MORE-5357-SKU","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---La-Chamade.png?v=1764264537"},{"product_id":"tony-bornard-le-rouge-queue-2020-magnum","title":"Tony Bornard - Le Rouge Queue 2020 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Rouge Queue 2020 MAGNUM\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus Melon a Queue Rouge-Trauben hergestellt, einer lokalen Mutation des Chardonnay. Der Name bezieht sich jedoch auch auf einen Singvogel, der in der Gegend gesehen und gehört wird, genannt Le Rouge Queue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf grünen und rosa schimmernden triassischen Mergeln. Dieses nach Norden ausgerichtete Weinbergstück heißt „La Rouge“ und verfügt über Reben, die über 40 Jahre alt sind und mit Massal-Selektion gepflanzt wurden. Nach dem Direktpressen in einer pneumatischen Presse beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bevor der Wein zur weiteren Gärung in Fässer umgefüllt wird. Die Reifung erfolgt mit Nachfüllung und ohne Bâtonnage. Dieser Wein, mit ausgezeichnetem Reifepotenzial, wird nachgefüllt und vermittelt einen Eindruck von fast süßer Note. Tatsächlich ist ein Viertel der Rebfläche mit einer Muscat-Varietät des Melon bepflanzt, die dieses fast süße Gefühl am Gaumen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren drehte sich um Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105218828,"sku":"MORE-5360-SKU","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Rouge-Queue.png?v=1764254136"},{"product_id":"tony-bornard-livresse-de-noe-2018-50cl-sweet","title":"Tony Bornard - L'Ivresse de Noè 2018 (50cl, Sweet)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Ivresse de Noè 2018 (50cl, süß)\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser süße Weißwein (nicht aufgespritzt) wird zu 100 % aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt und spät im November geerntet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name dieses Weins ist \u003cspan\u003enach der biblischen Geschichte benannt und zeigt die Trunkenheit Noahs. Zuerst dachten wir, es hätte etwas mit Weihnachten zu tun, denn dieser Wein ist FANTASTISCH und passt unglaublich gut zu einem festlichen Dessert. Wir haben alle um die letzten Tropfen gekämpft, so gut ist er.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Grund dafür ist, dass er zwar süß, aber nicht zu süß ist. Er überzeugt wirklich mit Noten von Rosinen, Vanillecreme und angequetschtem gelbem Apfel. Ein echtes Juwel. Tatsächlich einer der besten süßen Weine, die wir je hatten!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser Wein wird spät im November geerntet und zwei Jahre lang in 400-Liter-Tonneaux ausgebaut, wobei die Fässer stets aufgefüllt (Ouille) werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade sein neues Weingut in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Wandel war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105317132,"sku":"MORE-5362-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---l_ivresse-de-Noe-Sweet-wine.png?v=1764166842"},{"product_id":"bornard-sketch-poster","title":"Bornard Sketch Poster","description":"\u003cp\u003eSie haben danach gefragt und wir haben zugehört. Wir veröffentlichen langsam einige von \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Natural Wine Art\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/naturalwine.art\/\" target=\"_blank\"\u003eMORE Natural Wine Mitinhaberin Anikas Kunstwerken\u003c\/a\u003e, damit sie hier verfügbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das Bornard Sketch Poster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Poster ist in vier verschiedenen Größen erhältlich: A4, A3, A2 und 50x70cm, alle 250g und in Deutschland gedruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird gerollt, ohne Rahmen, in einer eigenen Box geliefert, sodass selbst wenn Sie Weine mit dem Poster bestellen, diese separat versendet werden. Deshalb gelten unsere Standardversandregeln nicht für Poster, die Sie kaufen (aber natürlich für Ihre begleitenden Weinbestellungen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie mehr als 1 Poster bestellen, wird Ihnen nur eine Versandgebühr berechnet und sie werden alle zusammen verschickt.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"21x30cm (A4)","offer_id":54567071809804,"sku":"MORE-5396-SKU","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30x42cm (A3)","offer_id":54567071842572,"sku":"MORE4696NAT-1","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"42x60cm (A2)","offer_id":54567071875340,"sku":"MORE4696NAT-2","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50x70cm","offer_id":54567071908108,"sku":"MORE4696NAT-3","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard-Sketch-Poster.png?v=1763813135"},{"product_id":"tony-bornard-savagnin-amphore-italienne-2018","title":"Tony Bornard - Savagnin Amphore Italienne 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavagnin Amphore Italienne 2018\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser orange wine wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt und hat eine Produktion von 2200 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerstellungsprozess des Savagnin Amphore Italienne 2018 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer natürliche Wein \u003cstrong\u003eSavagnin Amphore Italienne 2018\u003c\/strong\u003e vom Produzenten \u003cstrong\u003eTony Bornard\u003c\/strong\u003e wird aus \u003ci\u003e100% Savagnin-Trauben\u003c\/i\u003e hergestellt und reift in \u003cstrong\u003eitalienischen Terrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt in \u003ci\u003eTon-Dolia \/ Dolium: einem Gefäß aus der Toskana\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeologie\u003cbr\u003eTriassische Mergel und Bajocien-Kalkschutt\u003cbr\u003eStandorte: „La Bidode“, „La Meunière“, „Les Plantés“, „Feule“, „Aspis“\u003cbr\u003eErnte, Vinifikation und Reifung\u003cbr\u003eErntedatum: 26. September, von Hand gelesen\u003cbr\u003eLangsames Pressen in einer alten Ratschenpresse\u003cbr\u003eEinmonatige Maischegärung und 11 Monate Reifung in der Amphore. Abgefüllt am 09.09.2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine zugesetzten Sulfite, wie bei allen Weinen von Tony Bornard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen zum Savagnin Amphore Italienne 2018 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObwohl wir diesen genauen Jahrgang des \u003cstrong\u003eSavagnin Amphore Italienne 2018\u003c\/strong\u003e noch nicht probiert haben, hört man, dass er eine \u003cstrong\u003eleuchtend goldene Farbe\u003c\/strong\u003e besitzt mit einer ausdrucksstarken Nase, die Noten von \u003ci\u003eZitrusschale, weißen Blüten und leichter Würze\u003c\/i\u003e zeigt. Basierend auf früheren Jahrgängen und der Maischezeit erwarten wir eine kräftige, tanninreiche Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689866973452,"sku":"MORE-5472-SKU","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Savagnin-Amphore-Italienne-2018.png?v=1772218571"},{"product_id":"tony-bornard-melon-le-rouge-queue-2018","title":"Tony Bornard - Melon Le Rouge Queue 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelon Le Rouge Queue 2018\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/melon-a-queue-rouge\"\u003eMelon à Queue Rouge\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, einer Mutation von Chardonnay. Der Wein reift über 6 Jahre im Fass, bevor er abgefüllt wird!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen zu Melon Le Rouge Queue 2018 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese besondere Ausgabe des \u003cstrong\u003eMelon Le Rouge Queue 2018 zeigt in der Nase eine lebhafte Frische\u003c\/strong\u003e, die zwischen dieser und einem buttrigen Aspekt wie Pina Colada, Kakaobutter und Müsli schwankt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAm Gaumen ist er reich, tief und mit einer deutlich GROẞEN Präsenz!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMit einem\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evollmundigen und reichen Mundgefühl,\u003c\/strong\u003e fast opulent, aber dennoch mit ausreichend heller Säure, kommt viel Honigwabe durch, begleitet von \u003cstrong\u003eangeschlagenem Apfel, Haselnuss und einer kalkigen Salzigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr endet \u003cstrong\u003elang und würzig\u003c\/strong\u003e, verbindet eine \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003elebendiger mineralischer Spannung.\u003c\/strong\u003e Sehr cool und wird sich auch gut entwickeln. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eWir empfehlen, ihn 30 Minuten vor dem Trinken zu karaffieren\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e und sich auf mildere flüchtige Noten einzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerstellungsprozess von Melon Le Rouge Queue 2018 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelon Le Rouge Queue 2018\u003c\/strong\u003e, produziert von \u003ci\u003eTony Bornard\u003c\/i\u003e, ist ein \u003cstrong\u003enatürlicher Wein\u003c\/strong\u003e, der zu 100 % aus Melon à Queue Rouge (Melon d’Arbois) besteht, einer lokalen Mutation von \u003ci\u003eChardonnay\u003c\/i\u003e. Nach dem Direktpressen in einer pneumatischen Presse beginnt die Gärung in Edelstahltanks, bevor der Most in alte Eichenfässer überführt wird. Der Wein durchläuft dann eine lange \u003ci\u003eouillé\u003c\/i\u003e (aufgefüllte) \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e ohne \u003ci\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e für 6 Jahre und 8 Monate VOR der Abfüllung, wo er vor der offiziellen Veröffentlichung im Februar 2025 weiter ruht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine zugesetzten Sulfite, wie bei allen Weinen von Tony Bornard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867137292,"sku":"MORE-5473-SKU","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Melon-a-rouge-queue-tony-bornard.png?v=1772276954"},{"product_id":"tony-bornard-trousseau-le-ginglet-2022","title":"Tony Bornard - Trousseau Le Ginglet 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrousseau Le Ginglet 2022\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/trousseau\"\u003eTrousseau\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerstellungsprozess von Trousseau Le Ginglet 2022 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrousseau Le Ginglet 2022\u003c\/strong\u003e vom Produzenten \u003ci\u003eTony Bornard\u003c\/i\u003e ist ein natürlicher Wein, der aus \u003cstrong\u003e100% Trousseau-Trauben\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Die Gärung erfolgt im Tank, gefolgt von etwa \u003cstrong\u003e3 Wochen Maischegärung\u003c\/strong\u003e. Nach der Gärung reift der Wein ungefähr \u003cstrong\u003e15 Monate\u003c\/strong\u003e in großen alten Eichenfoudres, das sind große neutrale Eichenfässer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen zu Trousseau Le Ginglet 2022 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObwohl wir diesen Jahrgang von \u003cstrong\u003eTrousseau Le Ginglet 2022\u003c\/strong\u003e noch nicht probiert haben, hört man, dass er in der Nase Noten von \u003ci\u003ewilden Erdbeeren, roten Kirschen und Rosenblättern\u003c\/i\u003e zeigt, mit subtilen Anklängen von \u003ci\u003ezitronigem Balsam und Waldkiefernharz\u003c\/i\u003e, die eine feine kräuterige und harzige Komplexität hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er \u003cstrong\u003eleicht bis mittelkräftig\u003c\/strong\u003e und sehr saftig, mit \u003cstrong\u003eheller Säure\u003c\/strong\u003e, einer sanft hefigen, briocheartigen Textur durch den Kontakt mit der Hefe und feinen, aber präsenten Tanninen. Der Gesamteindruck ist ein lebendiger und leicht rustikaler Jura-Trousseau, voller \u003ci\u003ewürziger, herzhafter Nuancen\u003c\/i\u003e unter seinem frischen Fruchtcharakter, mit einem glouglou-Effekt, der die Trinkbarkeit betont und gleichzeitig Potenzial für einige Jahre Lagerung bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren war mit Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867170060,"sku":"MORE-5474-SKU","price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Ginglet.png?v=1764257700"},{"product_id":"tony-bornard-le-pinoctambule-2022-magnum","title":"Tony Bornard - Le Pinoctambule 2020 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Pinoctambule 2020 MAGNUM\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird aus 100 % \u003ca href=\"\/de\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt, die in Pupillin, unweit von Arbois, angebaut werden. Die Trauben werden gepresst und in Edelstahltanks vergoren, anschließend reift der Wein in alten neutralen Foudre-Fässern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBitte beachten Sie: Wir hatten erwartet, den Jahrgang 2022 zu erhalten, scheinen aber den 2020er bekommen zu haben, der ein ANDERES ETIKETT hat, das weder orange noch im gleichen Stil ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ANDERE 2022er Jahrgang dieses Weins hat eine sehr verführerische Nase, fast südfranzösisch im Stil, und Pinot Noir wäre beim Blindriechen nicht die erste Vermutung, es gibt eher Anklänge von Grenache oder Syrah. Es ist definitiv ein warmer Jahrgang, und am Gaumen zeigt dieser Wein eine Struktur, die der Nase entspricht und sich gut zum Lagern eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReichhaltige Aromen von Cassis und schwarzen Kirschen mit weichen Lederanklängen und grünem Paprika im Hintergrund. Dies ist ein schöner Wein, der für die Jura-Region untypisch ist – ein Zeichen des sich wandelnden Klimas und ein Wein, der sich hervorragend für eine Lagerung von 3-5 Jahren eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD DOKUMENTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEiner unserer ersten Dokumentarfilme vor vielen Jahren drehte sich um Tony Bornard, zu einer Zeit, als er gerade seine neue Kellerei in Pupillin gebaut hatte und buchstäblich dabei war, Fässer aus dem alten Keller von Philippe Bornard in den neuen Betrieb die Straße hinauf zu transportieren. Dieser Veränderungsprozess war eine wichtige Phase für Tony Bornard, und er spricht offen über diese Zeit und die damit verbundenen emotionalen Aspekte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867202828,"sku":"MORE-5475-SKU","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/pinoctambule-magnum-bornard.png?v=1772205932"},{"product_id":"tony-bornard-le-garde-corps-2020","title":"Tony Bornard - Le Garde Corps 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2020\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird zu 100 % aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/trousseau\"\u003eTrousseau\u003c\/a\u003e-Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerstellungsprozess von Le Garde Corps 2020 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2020\u003c\/strong\u003e, ein natürlicher Wein des Produzenten \u003ci\u003eTony Bornard\u003c\/i\u003e, wird aus 100 % \u003cstrong\u003eTrousseau-Trauben\u003c\/strong\u003e hergestellt. Die Gärung und Mazeration erfolgen in neutralen Tanks aus Edelstahl oder Fiberglas, mit etwa einem Monat Hautkontakt während der Gärung, begleitet von täglichen Unterstößen und Umwälzungen. Nach der Gärung reift der Wein etwa zwei Jahre in alten Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen zu Le Garde Corps 2020 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObwohl wir diesen Jahrgang von \u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2020\u003c\/strong\u003e noch nicht probiert haben, hört man, dass er in der Nase Noten von \u003ci\u003eschwarzer Pflaume, schwarzem Pfeffer und Harz\u003c\/i\u003e zeigt, verbunden mit ausdrucksstarken Aromen von Rose und Kirsche sowie einem dezenten Kräuterhauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wird er als reichhaltig, würzig und sehr glouglou beschrieben, mit dominanter Kirschfrucht, die durch erfrischende Säure und tiefe Mineralität ausbalanciert wird. Er bietet eine edle Struktur mit geschmeidigen Tanninen und ein lebendiges, rassiges und präzises Jura-Profil, was ihn zu einer besonders starken und charmanten Abfüllung aus \u003ci\u003eTony Bornards\u003c\/i\u003e natürlicher, chemiefreier Cuvée macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=jfyX__eGssdpXBaO\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867235596,"sku":"MORE-5476-SKU","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Garde-Corps.png?v=1764263997"},{"product_id":"tony-bornard-laide-memoire-2020","title":"Tony Bornard -  L'Aide Mémoire 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Aide Mémoire 2020\u003c\/strong\u003e ist ein natürlicher Wein, hergestellt von \u003ca href=\"\/de\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e in der Jura-Region in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Weißwein wird aus 100 % Pinot Noir Trauben hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerstellungsprozess von L'Aide Mémoire 2020 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Aide Mémoire 2020\u003c\/strong\u003e vom Produzenten \u003cem\u003eTony Bornard\u003c\/em\u003e ist ein natürlicher Wein aus \u003cstrong\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, gefolgt von der Reifung in alten, neutralen französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen für L'Aide Mémoire 2020 von Tony Bornard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Jahrgang von \u003cstrong\u003eL'Aide Mémoire 2020\u003c\/strong\u003e zeigt eine \u003cstrong\u003etief rubinrote Farbe\u003c\/strong\u003e mit einer erdigen Nase, begleitet von süßen, reifen Kirschen, roten Beeren und dezenten Pflaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er \u003cstrong\u003emittel- bis vollmundig und lebendig\u003c\/strong\u003e, mit leuchtenden Kirschfrüchten, die durch ausgeprägte \u003cstrong\u003esteinige Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine reiche, geschmeidige Textur ausbalanciert werden. Komplexe herzhafte und erdige Nuancen von Waldboden und getrockneten Algen untermauern die lebendige Säure und feinen Tannine des Weins, was zu einem \u003cstrong\u003elangen, großzügigen Abgang\u003c\/strong\u003e mit anhaltender Kirschfrucht und umamiartiger Würze führt. Rustikal und ungewöhnlich, wild und lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=jfyX__eGssdpXBaO\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867268364,"sku":"MORE-5477-SKU","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---L_Aide-Memoire.png?v=1772201321"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/bornard.png?v=1764953276","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de\/collections\/domaine-bornard.oembed?page=10","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}