{"title":"Iagos Wein","description":"\u003cp data-end=\"434\" data-start=\"77\"\u003eIago Bitarishvili ist eine der Schlüsselfiguren hinter der modernen Wiederbelebung des georgischen Naturweins. Er arbeitet in einem winzigen 2-Hektar-Weinberg in Kartli und gehörte Anfang der 2000er Jahre zu den ersten Produzenten, die zur traditionellen qvevri-Weinherstellung zurückkehrten, zu einer Zeit, als der Großteil des Landes auf industrielle Methoden umgestellt hatte. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"980\" data-start=\"436\"\u003eSein Fokus liegt fast ausschließlich auf \u003cstrong data-end=\"479\" data-start=\"468\"\u003eChinuri\u003c\/strong\u003e, einer einheimischen georgischen Rebsorte, die im Mukhrani-Tal gedeiht. Die Reben sind alt und werden mit minimalem Eingriff behandelt, aber das entscheidende Element ist die Verwendung von \u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"661\"\u003eqvevri\u003c\/strong\u003e: große Tongefäße, die unter der Erde vergraben sind, in denen der Wein gärt und reift.  \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1642\" data-start=\"1372\"\u003eIagos Einfluss reicht weit über seine kleine Produktion hinaus. Er war 2005 der erste Winzer in Georgien, der eine chemiefreie Zertifizierung erhielt, und ist eine treibende Kraft dabei, qvevri-Weine sowohl lokal als auch international wieder in den Fokus zu rücken. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1644\"\u003eDas Projekt ist sehr familiär geprägt. Seine Frau, \u003cstrong data-end=\"1714\" data-start=\"1693\"\u003eMarina Kurtanidze\u003c\/strong\u003e, stellt neben ihm ihre eigenen Weine her, hauptsächlich mit \u003cstrong data-end=\"1782\" data-start=\"1771\"\u003eMtsvane\u003c\/strong\u003e, einer Sorte, die im Vergleich zu Iagos strukturierterem Chinuri einen aromatischeren, fruchtbetonten Ausdruck bietet. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2093\" data-start=\"1931\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iagos-wine-chinuri-2024","title":"Iago's Wine - Chinuri 2024","description":"\u003cp\u003eIago Bitarishvili ist Georgiens großer Verfechter der Chinuri-Traube – der alten weißen Sorte aus der Region Kartli, die die meisten Weinliebhaber weltweit noch nicht entdeckt haben. Aus den Weinbergen des Dorfes Chardakhi stellt er genau zwei Weine her (seine Frau macht ebenfalls einen). Dies ist einer der beiden, die er produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Iagos Wein Chinuri 2024?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl auf der Flasche 7 Monate Maischegärung angegeben sind, ist dieser Wein eher klar weiß in Farbe und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein hat eine super coole, einzigartige und komplexe Nase mit Noten von \u003cstrong\u003eAntilopenmelone, Lagerfeuerrauch, Kiwi, grüner Banane und Eisen sowie dezenten Kräuter- und Mineralnoten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAm Gaumen: lebendig und strukturiert,\u003c\/strong\u003e mit der charakteristischen hellen Säure der Chinuri-Traube, weichen Tanninen und einem langen, sauberen mineralischen Abgang sowie \u003cstrong\u003emehr Rauch und Ausbrüchen von Quitte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Iagos Chinuri hergestellt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden ganz verarbeitet, mit Schalen, Stielen und Kernen, und fermentieren mit wilden Hefen in einem vergrabenen Qvevri. \u003cstrong\u003eSieben Monate Mazeration auf der ganzen Schale... \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eaber\u003c\/span\u003e wir sind sehr überrascht, dass es sich so sehr um einen Weißwein handelt. Also haben wir Iago gefragt, und er erklärte uns, dass Chinuri nie eine tief bernsteinfarbene Farbe wie andere Sorten aus Kachetien annimmt, aber der Jahrgang 2024 tatsächlich viel heller als üblich war.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Chinuri?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChinuri ist eine alte einheimische weiße Traube aus der Region Kartli in Georgien, selbst im Land selten und außerhalb weitgehend unbekannt. Iago Bitarishvili ist einer der wenigen Winzer, die sie mit echter Hingabe anbauen. Der Name bedeutet auf Georgisch „wahr“ oder „echt“. Probieren Sie ihn, und Sie werden verstehen, warum.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932685580,"sku":"MORE-5557-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Chinuri.png?v=1777534630"},{"product_id":"iagos-wine-blend-2024","title":"Iago's Wine - Blend 2024","description":"\u003cp\u003eDer Blend von Iago's Wine ist eine regionsübergreifende Co-Fermentation: 50 % Chinuri aus Chardakhi in Kartli und 50 % Mtsvane aus Manavi in Kakheti – zwei verschiedene georgische Rebsorten, zwei verschiedene Regionen, die zusammen in dasselbe Qvevri kommen. Der Chinuri bringt Reinheit und helle Säure; der Mtsvane bringt aromatische Fülle. Zusammen entsteht etwas ganz Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Iago's Wine Blend 2024?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEr ist hellbernsteinfarben, komplex in der Nase mit Noten von getrockneter Zitrusfrucht, Obst vom Baum und Kräutern. Am Gaumen ist er strukturiert mit feinen Tanninen und einem langen, lebendigen Abgang, der Noten von Birne, Quitte, getrockneten Kräutern und einer sanften eisenartigen Qualität zeigt. Dieser köstliche Wein ist saftiger und trüber als Iago's Chinuri, der eher weiß ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn eine Karaffe geben, um mehr Ausdruck durch etwas Luft zu erhalten, und in großen Gläsern trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Iago's Blend hergestellt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide Sorten kommen als ganze Trauben mit wilden Hefen ins Qvevri und mazerieren zusammen auf Schalen und Stielen für sieben Monate. Eine echte Co-Fermentation über zwei Regionen – die Trauben kommen aus verschiedenen Teilen Georgiens und werden im Keller in Chardakhi vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Mtsvane?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMtsvane (wörtlich „grün“ auf Georgisch) ist eine der aromatischsten weißen Rebsorten Georgiens, hauptsächlich in Kakheti angebaut. Mit langer Maischestandzeit entstehen Weine von echter Tiefe – bernsteinfarben, reich strukturiert und viel komplexer als der Name vermuten lässt. Hier ist es das aromatische Gegengewicht zur Struktur und Säure des Chinuri.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932849420,"sku":"MORE-5558-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---BLend-Iago.png?v=1777533703"},{"product_id":"iagos-wine-marina-2024","title":"Iago's \/ Marina's Wine - Marina Mtsvane 2024","description":"\u003cp\u003eMarina ist Iagos Ehefrau und stellt ihren eigenen Wein her. Separat bezogen, separat vergoren, aus ihrer eigenen Vorstellung davon, wie georgischer amber wine sein sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMarina Kurtanidze gründete zusammen mit Tea Melanashvili 2012 das erste von Frauen geführte georgische Weingut. Unter dem Namen Mandili begannen sie, natürliche Weine nach der traditionellen Qvevri-Methode herzustellen und erlangten internationale Anerkennung. Später schloss sich Marina ihrem Ehemann Iago Bitarishvili an, einem weiteren Pionier der natürlichen Weinherstellung in Georgien. Sie halten sich strikt an lokale Traditionen und vermeiden moderne Weinbereitungstechniken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Marina besteht zu 100 % aus Kakhuri Mtsvane von den Weinbergen in Manavi in Kakheti, mit sieben Monaten Haut- und Stielmazeration im Qvevri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Marina von Iago's Wine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Gegensatz zu den anderen Iago-Weinen, die wir anbieten, erwartet Sie ein im Glas besser erkennbarer amber wine. Die Nase öffnet sich mit \u003cstrong\u003ehonigsüßem Aprikosen- und Pfirsichduft\u003c\/strong\u003e, der dann in \u003cstrong\u003ewilde Kräuter wie Minze und Eukalyptus sowie einen zarten Hauch von Schwarztee übergeht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Komplexität entsteht durch Noten von \u003cstrong\u003eMalz, Roggenbrot und Anis.\u003c\/strong\u003e Der Gaumen ist voll und wunderschön ausbalanciert, bietet eine gute Struktur, weiche Tannine und frische Säure. Der Abgang ist lang und aromatisch, und eine Karaffe belohnt alles noch zusätzlich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÜber Marina Bitarishvili — Iago's Wine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarina arbeitet im selben kleinen Keller wie Iago in Chardakhi, aber der Marina-Wein ist ihr ganz eigenes Projekt. Andere Rebsorte, anderes Herkunftsdorf, anderer Ausdruck – gleiche Hingabe an Qvevri und null Eingriffe. Ein seltenes Beispiel für zwei Produzenten, die sich einen Keller teilen, aber wirklich unterschiedliche Weine herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kakhuri Mtsvane?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKakhuri Mtsvane ist die Sorte der Mtsvane-Rebe aus der Region Kakheti – eine der wertvollsten weißen Rebsorten Georgiens, die Weine mit bemerkenswerter aromatischer Fülle und texturaler Tiefe hervorbringt. Mit sieben Monaten Hautkontakt entwickelt sie die bernsteinfarbene Farbe und Struktur eines ernsthaften orange wine, behält dabei aber die frische Säure, die georgische Weißweine so unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932882188,"sku":"MORE-5559-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Marina-Mtsvane.png?v=1777533281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Iago_s_Wine.jpg?v=1777709449","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de\/collections\/iagos-wine.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}