{"product_id":"anders-frederik-steen-backside-of-a-mountain-2025","title":"Anders Frederik Steen - Backside of a mountain 2025 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBackside of a mountain 2025\u003c\/strong\u003e ist ein Naturwein von \u003ca href=\"\/de\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e aus der Region Ardèche in \u003ca href=\"\/de\/collections\/france\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e. Dieser Rotwein wird aus Trauben von \u003ca href=\"\/de\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEINER PRO BESTELLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen und Anne Bruun Blauert arbeiten in Valvignères in der Ardèche, und ihr Motto lautet: „Nichts hinzugefügt. Nichts weggenommen.“ Kein Wein wird jemals zweimal gemacht, weshalb die Namen ständig wechseln; jeder stammt aus einer Liedzeile oder einer Gedichtzeile. Viele der Trauben stammen von Jocelyne und Gérald Oustric vom Domaine du Mazel und von der Familie Bannwarth im Elsass, neben den eigenen Reben in Valgrand. Lange, langsame Pressungen auf einer alten Presse und ein langer Ausbau in altem Holz ohne Auffüllen sind die Handschrift des Hauses. Es wird weder Schwefel noch sonst etwas hinzugefügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pinot Noir stammt von der Familie Bannwarth in Obermorschwihr im Elsass, der Chardonnay von Domaine du Mazel in der Ardèche. Anders und Anne beschreiben ihn selbst:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e„A Eine zweiwöchige Maischestandzeit mit entrapptem Pinot Noir von unseren Freunden Bannwarth in Obermorschwihr im Elsass. Wir entrappen den Pinot Noir, wählen nur die schönsten Beeren aus und beginnen nach einer weiteren Beerensortierung die Maischestandzeit in etwas Saft aus direkt gepresstem Chardonnay von Domaine du Mazel. Dieser Chardonnay hatte bereits die Gärung begonnen, was uns eine kürzere, aber intensive Extraktion des Pinot Noir ermöglichte. Die Idee war, das primäre Aromaprofil des Pinot zu bewahren: dunkle rote Beeren, erdige Pilznoten und all die floralen Noten von Rosen, Veilchen und sogar Thymian.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAuch deshalb, wegen der Idee, die primären Aromen zu bewahren, haben wir den Wein jung abgefüllt. Die vollständige Gärung und der anschließende Ausbau fanden in einem Glasfaser-Cuve statt, etwas, das wir nur selten tun, selbst bei unseren Rotweinen, und bei unseren Weißweinen fast nie. Das könnte den Eindruck erwecken, dieser Wein sei ein einfacher Rotwein, doch seine Komplexität ist offensichtlich und ausdrucksstark, seine Herkunft aus dem Elsass spricht für sich.“\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 13 % Alkohol abgefüllt. Die obigen Worte stammen von ihnen selbst aus den Veröffentlichungshinweisen von 2026, und wir haben diesen Jahrgang selbst noch nicht probiert.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916843788,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Backside-of-a-Mountain.png?v=1794481268","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/de\/products\/anders-frederik-steen-backside-of-a-mountain-2025","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}