{"title":"La Cave Aux Fioles","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Cave aux Fioles es el proyecto vinícola de Carlos Badia en el Rosellón, cerca de Espira-de-l'Agly, en las Corbières catalanas, al norte de Perpiñán. Carlos llegó a la elaboración después de unos treinta años en el mundo del vino, con experiencia en puestos de sumiller, marketing y comercio internacional. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn 2016, Carlos ya experimentaba a pequeña escala, elaborando unas pocas barricas con uvas cuidadosamente seleccionadas. Creó oficialmente La Cave aux Fioles tres años después, con cinco hectáreas. Desde entonces, el domaine ha crecido hasta unas diez hectáreas, incluidas muchas viñas viejas sobre suelos de arcilla y piedra caliza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCarlos trabaja con una amplia colección de uvas mediterráneas: Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir, Macabeu, Muscat, Carignan, Lledoner Pelut, Cinsault, Syrah, Mourvèdre y Malvoisie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cave-aux-fioles-le-depart-en-vacances-2024","title":"La Cave Aux Fioles - Le Départ En Vacances Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Départ En Vacances Blanc 2024\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino blanco se elabora con un 75 % de uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e y un 25 % de uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-gris\"\u003eMuscat blanc à petits grains\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eprocedentes de viñedos situados alrededor de Espira-de-l’Agly y de las estribaciones de las Corbières catalanas, sobre suelos arcillosos en una meseta kárstica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Las uvas se vendimian a mano por la mañana en cajas de 11 kg, se prensan directamente y después fermentan a baja temperatura para preservar sus aromas. El vino madura en acero inoxidable y se embotella en enero, con la adición de 3 g\/hl de sulfuroso durante el embotellado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHierbas suaves en nariz en este blanco de baja acidez, con toques de caramelo de mantequilla y tomillo en boca, además de un ligero cosquilleo de pimienta blanca. Un buen vino por su precio, especialmente para quienes buscan una acidez más baja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763258636,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES-La-Depart-en-Vacances.png?v=1789830433"},{"product_id":"cave-aux-fioles-le-depart-en-vacances-2023","title":"La Cave Aux Fioles - Le Départ En Vacances 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Départ En Vacances 2023\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino tinto de 13 % está elaborado con un 50 % de \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, un 30 % de \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/syrah\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e y un 20 % de uvas Cinsault, por lo que ofrece una sensación en boca más robusta y cierta estructura tánica, ideal para carnes a la parrilla, tablas de quesos y guisos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAún no lo hemos probado, pero hemos oído que presenta notas de fruta negra madura, regaliz y aceituna negra, con un final suave y sabroso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763291404,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Le-Depart-en-Vacanes-Rouge.png?v=1789900990"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nobodys-fault-but-wine-2024","title":"La Cave Aux Fioles - Nobody's Fault But Wine 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNobody's Fault But Wine 2024\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este orange wine se elabora con un 80 % de uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e y un 20 % de uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-blanc\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa Grenache Blanc se despalilla, mientras que la Macabeu se mantiene en racimos enteros; ambas realizan una maceración de aproximadamente una semana antes de prensarse manualmente en una prensa vertical de madera. Embotellado en abril, sin filtrar ni añadir insumos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspera algunos toques acidulados junto con taninos ligeramente firmes, mandarina y albaricoques cocidos\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763324172,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Nobodys-fault-but-wine.png?v=1789901413"},{"product_id":"cave-aux-fioles-mort-aux-cons-2025","title":"La Cave Aux Fioles - Mort Aux Cons 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMort Aux Cons 2025\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino tinto intenso y contundente, de 14,5 %, está elaborado con uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/lledoner-pelut\"\u003eLledoner Pelut\u003c\/a\u003e (un clon catalán local de Grenache) y \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/lledoner-pelut\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAún no lo hemos probado, pero esperamos una gran presencia en este tinto del sur de Francia elaborado con estas uvas. Hemos oído que es rico y potente, con fruta roja madura, notas tostadas y especias dulces. En boca es profundo y sabroso, con un toque ligeramente salvaje y animal, y un final largo y pulido, marcado por la crianza en madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSe elabora macerando las uvas durante 3 semanas, con remontados y bazuqueos alternos para una extracción suave. El vino se prensa manualmente en una prensa vertical de madera, completa la fermentación maloláctica en barrica y después envejece durante 1 año en madera. Embotellado sin filtrar ni añadir insumos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763356940,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES--mort-aux-cons.png?v=1789917379"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nuit-blanche-2024","title":"La Cave Aux Fioles - Nuit Blanche 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuit Blanche 2024\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino blanco está elaborado con uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/macabeu\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/macabeu\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e. Este vino tiene una gran energía, un agradable toque aromático, algo de calidez y tensión, además de abundantes frutas de hueso en el paladar. ¡Realmente impresionante por su precio!\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763389708,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Nuits-Blanches.png?v=1789917686"},{"product_id":"cave-aux-fioles-georges-2021","title":"La Cave Aux Fioles - Georges 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeorges 2021\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este orange wine se elabora con un 60% de uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/malvoise\"\u003eMalvoise\u003c\/a\u003e y un 40% de \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/malvoise\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, que \u003cspan\u003ese ensamblan y fermentan conjuntamente durante tres semanas de maceración, y después se prensan manualmente en una antigua prensa vertical de madera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEstamos deseando probar este orange wine, que, según nos han contado, presenta notas de especias dulces, frutos secos y albaricoque escalfado. Se dice que en el final aparecen notas de cilantro y tostadas, equilibradas por una agradable frescura y una persistencia excelente. ¡Estamos deseando abrir una botella!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763422476,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Georges.png?v=1789919359"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nobodys-fault-but-wine-2023-magnum","title":"La Cave Aux Fioles - Nobody's Fault But Wine 2023 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNobody's Fault But Wine 2023 MAGNUM\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este orange wine de gran formato y 1,5 litros está elaborado con 80%\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey 20%\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/grenache-blanc\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. La Grenache Blanc se despalilla, mientras que el Macabeu se mantiene en racimos enteros; ambos realizan alrededor de una semana de maceración antes de prensarse manualmente en una prensa vertical de madera. Embotellado en abril, sin filtración ni aditivos añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspera algunos toques ligeramente ácidos junto a taninos moderadamente firmes, mandarina y albaricoques cocidos\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763455244,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Nobodys-fault-but-wine.png?v=1789901413"},{"product_id":"cave-aux-fioles-nuit-blanche-2024-magnum","title":"La Cave Aux Fioles - Nuit Blanche 2024 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuit Blanche 2024 MAGNUM\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste vino blanco está elaborado con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/macabeu\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morenaturalwine.com\/collections\/macabeu\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Este vino tiene una buena energía, una encantadora vivacidad aromática, cierta calidez y tensión, además de mucha fruta de hueso en el paladar. ¡Impresionante por su precio, sin duda!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductMeta__Text NoMargin Container\" id=\"text-block-b6e02979-2012-422d-9824-38383a5bf7de\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763488012,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---Nuits-Blanches.png?v=1789917686"},{"product_id":"cave-aux-fioles-love-is-rivesaltes-sweet","title":"La Cave Aux Fioles - Love Is Rivesaltes (Sweet)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLove Is Rivesaltes (Dulce)\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino dulce de 17 % se elabora con uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-gris\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e, y envejece en damajuanas y barricas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino está pensado para disfrutarse como vino de postre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl terruño de estas parcelas está compuesto por hermosos suelos arcillosos de color ocre sobre la meseta kárstica de las Corbières. Los viñedos se encuentran alrededor de Mas Vespeille, una finca del siglo XII, en las estribaciones de las Corbières, entre Rivesaltes y Salses-le-Château. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLas uvas se despalillan y se prensan directamente en cuanto llegan a la bodega. A continuación, la fermentación alcohólica se detiene mediante \u003cstrong\u003eel encabezado, con la adición de alcohol al 96 %\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDurante el invierno, el vino se conserva en un gran depósito abierto. El objetivo es que el Vin Doux Naturel comience su lento proceso de oxidación mediante el contacto con el aire.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAntes del embotellado, el vino se deja fuera de la bodega, en damajuanas de vidrio, durante varios meses. Esto provoca otra forma de oxidación, que suaviza y afina aún más el vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAún no lo hemos probado, pero el productor afirma que tiene una entrada potente en boca, con sabores de aguardiente envejecido y nueces frescas. Le siguen aromas de caramelos de café, caramelo y madera vieja.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEl paso por boca es muy largo y potente, con un final refrescante que muestra notas de higos en almíbar y mermelada de cítricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEl productor recomienda maridarlo con quesos azules intensos, queso de cabra o queso de oveja. También se describe como delicioso con postres cítricos o a base de café, o servido como digestivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763520780,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES---LOVE-IS-RIVESALTES.png?v=1789970045"},{"product_id":"cave-aux-fioles-la-poumista-vermouth","title":"La Cave Aux Fioles - La Poumista (Vermouth)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Poumista (Vermouth)\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles\"\u003eCave Aux Fioles\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino de Vermouth se elabora con \u003cspan\u003ehierbas silvestres de la garriga, especias y cítricos, junto con aguardiente y vino dulce. Las plantas aromáticas se recolectan alrededor de los viñedos. Se produce una vez al año y es una mezcla sin añada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAún no lo hemos probado, pero hemos oído que es intenso y agridulce, con cítricos confitados, jengibre y una mezcla de amargor herbal. Sabroso y dulce al mismo tiempo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rude Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62089763553548,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/CAVE-AUX-FIOLES-LA-POUMISTA.png?v=1789920104"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/la-cave-aux-fioles.jpg?v=1789970986","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/es-es\/collections\/cave-aux-fioles.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}