Le Ginglet 2021

Le Ginglet 2021 es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región de Jura en Francia. Este vino red está hecho con 100% uvas Trousseau, y presenta un golpe Volátil prominente que eleva el cuerpo para dar una energía contundente que te anima. En cuanto a fruta, se trata de frutos de zarza, ciruelas, romero, menta y aspectos salados.

Bébelo de un solo trago con amigos, ya que es poco probable que este vino se mantenga al día siguiente. 

¿Por qué se llama Le Ginglet?

El nombre Ginglet es un término divertido, básicamente una palabra coloquial derivada de "guiguer", que significa saltar, porque el vino te hace saltar. Equivalente a un vino fácil de beber, para divertirse... que no se toma demasiado en serio para un vino de placer, para beber por su frutalidad y frescura. Esta palabra dialectal también significa tomar una copa – para disfrutar.

¿Cómo se elabora Le Ginglet de Tony Bornard?

Aquí con Le Ginglet, las uvas Trousseau crecen en margas Red, y fueron cosechadas el 7 de septiembre antes de ser 100% despalilladas, y con remontados una vez al día con suaves pisados durante una maceración de 3 semanas. Le Ginglet luego se fermenta y envejece en tanques durante 9 meses. Sin sulfitos añadidos, como en todos los vinos de Tony Bornard.

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en una época en la que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en el proceso de trasladar barriles desde la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar más arriba en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.