{"product_id":"anders-frederik-steen-when-do-we-know-when-something-is-forever-2022","title":"Anders Frederik Steen - When do we know when something is forever? 2022 ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo sabemos cuándo algo es para siempre? 2022\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, en la región de Ardèche, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino blanco está elaborado con uvas de \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUNA UNIDAD POR PEDIDO\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen y Anne Bruun Blauert trabajan en Valvignères, en Ardèche, y su lema es «No añadir nada. No quitar nada». Nunca se elabora el mismo vino dos veces, por eso los nombres no dejan de cambiar: cada uno se toma de la letra de una canción o de un verso de poesía. Gran parte de la fruta procede de Jocelyne y Gérald Oustric, del Domaine du Mazel, y de la familia Bannwarth, en Alsacia, además de sus propias viñas en Valgrand. Los prensados largos y lentos en una prensa antigua, y una larga crianza en madera vieja sin rellenar las barricas, son el sello de la casa. No se añade azufre, ni tampoco ninguna otra cosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanto el Chardonnay como el Sauvignon Blanc proceden del Domaine du Mazel, en Ardèche. Anders y Anne lo describen así:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“Chardonnay de viñas de 30 años de Mazel, de Jocelyne y Gérald Oustric. Sauvignon Blanc de sus viñas más jóvenes. Prensamos todas las uvas juntas directamente en la vieja prensa de madera de Mazel durante cinco días; solo utilizamos la totalidad del zumo de los cuatro primeros días. El zumo del quinto y último día se utilizó para otro vino.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTras un par de días de fermentación en un tanque de fibra de vidrio, trasvasamos el vino joven, que ya estaba fermentando, a barricas viejas. En ellas terminó la fermentación y permaneció hasta el embotellado, en mayo de 2026, lo que significa casi cuatro años de crianza sin rellenar las barricas. La crianza ayudó al vino a librarse de la fruta exótica torpe y a menudo poco elegante de una añada cálida como la de 2022. También añadió otra capa de oxidación bien marcada, así como notas similares a la acidez amarga que conocemos de los limones en salmuera y el aceite de oliva. Muy interesante.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbotellado con un 14.75 % de alcohol. Las palabras anteriores son suyas, de las notas de lanzamiento de 2026, y todavía no hemos probado esta añada.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916778252,"sku":null,"price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---When-do-we-know-when-something-is-forever.png?v=1794481273","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/es-es\/products\/anders-frederik-steen-when-do-we-know-when-something-is-forever-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}