{"product_id":"jean-yves-peron-cortese-2023","title":"Jean Yves Peron - Cortese 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCortese 2023\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, en la región de Saboya, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino está elaborado con uvas 100 % \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/cortese\"\u003eCortese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma parte de I Vicini («los vecinos»), el proyecto de négoce que Jean-Yves puso en marcha en 2017 para trabajar con viticultores sin productos químicos en la vertiente italiana de los Alpes. La Cortese procede de Giorgio Barbero, en Asti, Piamonte, y cruza de vuelta las montañas para elaborarse en la bodega de Jean-Yves, en Saboya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cortese es conocida sobre todo por ser la uva con la que se elabora el Gavi, normalmente un blanco fresco y limpio. Jean-Yves la lleva por un camino completamente distinto: suele macerar los racimos enteros con sus pieles y luego los cría en grandes foudres. Levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos. Tiene un 12 % de alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuvée, a medio camino entre un blanco y un naranja ligero, destaca por su frescura y por sus notas de manzana verde, menta, especias suaves y pimienta blanca, con un sutil agarre y una acidez suave. Es ideal como aperitivo y ofrece una interpretación muy distinta de una uva que la mayoría solo conoce por el Gavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBÉBELO DE UNA SENTADA, como todos estos vinos.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004801978636,"sku":"MORE-5711-SKU","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron-cortese.png?v=1793004995","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/es-es\/products\/jean-yves-peron-cortese-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}