{"product_id":"jean-yves-peron-dolcetto-2023","title":"Jean Yves Peron - Dolcetto 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDolcetto 2023\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, en la región de Saboya, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino se elabora con uvas \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/dolcetto\"\u003eDolcetto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma parte de I Vicini («los vecinos»), el proyecto de négociant que Jean-Yves inició en 2017 para trabajar con viticultores que cultivan sin productos químicos en la vertiente italiana de los Alpes. El Dolcetto procede de Giorgio Barbero, en Asti, Piamonte, y cruza las montañas para elaborarse en la bodega de Jean-Yves, en Saboya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo trata exactamente igual que a sus propios vinos de Saboya: racimos enteros, sin despalillar, levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos. Esta añada se crió en ánfora, lo que aporta al vino un carácter terroso y arraigado. Tiene un 13,5 % de alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un Dolcetto delicioso, con algo de acidez volátil integrada que funciona bien y le aporta frescura. Presenta notas de moras frescas, cereza y chocolate, con especias cálidas, un matiz terroso y toques de regaliz. Tiene taninos abundantes y con agarre, pero no interfieren al beberlo. Ideal para quienes aman los tintos del Piamonte y quieren descubrir qué hace con ellos un vinicultor natural de Saboya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeber de una sentada, como todos los vinos de Jean-Yves Peron.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004802208012,"sku":"MORE-5718-SKU","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron---Dolcetto_9a91eba1-3f80-46a4-bd8f-ddfdfe26ecca.png?v=1792792534","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/es-es\/products\/jean-yves-peron-dolcetto-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}