{"product_id":"matassa-olla-rouge-2022","title":"Matassa - Olla Rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlla Rouge 2022\u003c\/strong\u003e es un vino natural elaborado por \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/matassa-wines\"\u003eMatassa\u003c\/a\u003e, en la región del Rosellón, en \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Este vino tinto se elabora con uvas de \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache\"\u003eGrenache Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es-es\/collections\/macabeu\"\u003eMacabeu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom Lubbe fundó Matassa en Calce en 2003, tras trabajar tres vendimias para Gérard Gauby. Actualmente, la finca cuenta con unas 20 hectáreas de viñas viejas, a menudo plantadas en conjunto, sobre pizarra y marga. Todo se desclasifica como Vin de France. Vendimia temprano, por lo que los vinos rara vez superan el 12 % de alcohol, y desde la añada 2015 no se añade sulfuro a ninguno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlla es el viñedo único Coume de l'Olla, y las tres variedades crecen juntas en la misma parcela, con vides de unos 50 años, así que se vendimian y fermentan juntas. Todo ocurre en hormigón: una maceración corta de unos tres días, un prensado suave, fermentación espontánea con las levaduras propias del viñedo y, después, de vuelta al hormigón para la crianza. No toca la madera en ningún momento, por eso su sabor es tan directo. Es el más ligero y directo de los tintos de Matassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspera un tinto de acidez elevada (¡o una mezcla de tinto y blanco!) con notas de frambuesa, fresa, cereza y hierbas, un leve cosquilleo, especias sutiles y apenas taninos. Si quieres acompañarlo con comida, una buena opción podría ser charcutería, tomates asados o cualquier cosa a la parrilla.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050917368076,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Matassa-Olla-Rouge-2022.png?v=1793345910","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/es-es\/products\/matassa-olla-rouge-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}