{"title":"Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnders Frederik Steen et sa compagne Anne Bruun Blauert sont des figures emblématiques du mouvement du vin naturel - et leur devise en vinification est \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e« Rien ajouté. Rien enlevé. »\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Anders élabore des vins dans la région de l’Ardèche en France aux côtés de sa compagne Anne Bruun Blauert, et aucun de leurs vins n’est jamais refait - c’est pourquoi il y a tant de noms différents à découvrir, tous inspirés par des paroles de chansons ou de la poésie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUtilisant toujours un vieux pressoir avec une pression lente et douce et un style créatif, attendez-vous à une approche expérimentale, des saveurs juteuses, des notes oxydatives, de la complexité et des assemblages de cépages inhabituels dans les bouteilles de Steen selon celles que vous choisirez. Comme les vins changent À CHAQUE millésime, vous ne retrouverez jamais le même vin deux fois. Désormais très demandés et assez collectionnés parmi les amateurs de vins cultes, \u003cstrong\u003eces vins partent TRÈS VITE, alors saisissez-les tant que vous le pouvez…\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAPRÈS VOTRE ACHAT, REGARDEZ NOTRE DOCUMENTAIRE DE 30 MINUTES SUR ANDERS FREDERIK STEEN \u0026amp; ANNE BRUUN BLAUERT \u003ca href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eICI\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"anders-frederik-steen-pure-magique-pas-des-chimiques","title":"Anders Frederik Steen - Pure Magique pas des chimiques","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePure Magique pas des Chimiques\u003c\/strong\u003e d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est un vin naturel élaboré en Ardèche à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/viognier\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31235854696588,"sku":"MORE0734NAT","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/anders-freederik-steen---pure-magique.png?v=1670534170"},{"product_id":"anders-frederik-steen-when-a-piece-of-pink-rice-paper-hits-the-glow-of-a-cigarette","title":"Anders Frederik Steen - When a piece of pink rice paper hits the glow of a cigarette","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuand un morceau de papier de riz rose touche la lueur d'une cigarette\u003c\/strong\u003e d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est un vin naturel élaboré en Ardèche à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e , cultivés en Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31246312472716,"sku":"MORE0794NAT","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Anders-Frederik-Steen---when-a-piece-of-pink-rice-paper.png?v=1574604197"},{"product_id":"anders-frederik-steen-come-walk-with-me-and-wonder-a-little-magnum","title":"Anders Frederik Steen - Come walk with me and wonder a little (MAGNUM)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome walk with me and wonder a little (MAGNUM)\u003c\/strong\u003e d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est un vin naturel élaboré en Ardèche à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e , pressés directement pendant 4 jours – très longs et lents.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31253450522764,"sku":"MORE0824NAT","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Anders-Frederic-steen---come-walk-with-me-and-wonder-a-little-MAGNUM.png?v=1670533913"},{"product_id":"anders-frederik-steen-in-the-shadow-of-the-morning-sun-magnum","title":"Anders Frederik Steen - In the Shadow of the morning sun (MAGNUM)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIn the Shadow of the Morning Sun (MAGNUM)\u003c\/strong\u003e d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est un vin naturel élaboré en Ardèche à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e 20% de raisins égrappés et 80% de pressurage direct. 3 semaines de macération et fermentation suivie en cuves fibreuses à l'extérieur.","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31253450555532,"sku":"MORE0825NAT","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Anders-Frederic-Steen---In-the-Shadow-of-the-morning-sun-_MAGNUM.png?v=1670533910"},{"product_id":"anders-frederik-steen-we-can-do-what-i-cant","title":"Anders Frederik Steen - We can do what I can't","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWe Can Do What I Can't\u003c\/strong\u003e par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est un vin naturel élaboré en Ardèche à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n30 à 35% de raisins égrappés et 80% de pressurage direct. 3 semaines de macération et fermentation en cuves fibreuses en extérieur","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32132105207948,"sku":"MORE0963NAT","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Anders-Frederic-Steen---We-can-do-what-I-can_t.png?v=1581677026"},{"product_id":"anders-frederik-steen-dansons-jusqu-aux-je-reves","title":"Anders Frederik Steen - La cligne de l'oeil (VERY rare)","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"\" color:\u003eCe vin spécial d'Anders Fredeic Steen appelé «La Cligne de l'Oeil» (issu de vieilles vignes de Gewurtztraminer) est vieilli pendant cinq ans sous flore, ce qui, lisons-nous, a pour effet d'apprivoiser la sauvagerie aromatique en quelque chose de plus complexe et raffiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32929976221836,"sku":"MORE1034NAT","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Anders-Frederik-steen---la-cligne-de-l_oeil.png?v=1670533370"},{"product_id":"anders-frederik-steen-cetait-le-premier-jour-des-vacances-dete-javais-seize-ans","title":"Anders Frederik Steen -C'etait le premier jour des vacances d'été. J'avais seize ans. 2021","description":"C'était Le Premier Jour Des Vacances D'Été. J'avais Seize Ans'' d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est élaboré en Ardèche à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/viognier\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e , \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e , qui sont élevés sur Lie pendant un an avant dégorgement. Les raisins proviennent de son voisin Le Mazel comme beaucoup de vins d'Anders Frederik Steen.","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44251295023372,"sku":"MORE3834NAT","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Adners-Frederik-Steen---Premier-Jour-des-Vacances.png?v=1677926773"},{"product_id":"anders-frederik-steen-lovers-dance-on-caring-feet","title":"Anders Frederik Steen - Lovers dance on caring feet 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e« Lovers' Dance on Caring Feet »\u003c\/strong\u003e d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est élaboré en Ardèche avec des raisins 100 % \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/carignan\"\u003eCarignan\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44251295285516,"sku":"MORE3835NAT","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/DEMO-wine-bottle_c97e6f96-0934-45cd-954a-ec969fe6311c.png?v=1677766500"},{"product_id":"anders-frederik-steen-the-brighter-cider-of-life","title":"Anders Frederik Steen - The Brighter Cider of Life 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e« Le cidre plus brillant de la vie »\u003c\/strong\u003e d' \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e est une boisson co-fermentée, fabriquée en Ardèche avec \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/apple\"\u003edes pommes\u003c\/a\u003e et des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/viognier\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e , provenant de son voisin ardéchois.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44251295645964,"sku":"MORE3836NAT","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/The-brighter-Cider-of-Life---Anders-Frederik-Steen.png?v=1677926860"},{"product_id":"anders-frederik-steen-poster","title":"Anders Frederik Steen Poster","description":"\u003cp\u003eVous les avez demandés et nous avons écouté. Nous publions lentement certaines des \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Natural Wine Art\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/naturalwine.art\/\" target=\"_blank\"\u003eœuvres d'Anika, co-propriétaire de MORE Natural Wine\u003c\/a\u003e pour qu'elles soient disponibles ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCeci est l'affiche Anders Frederik Steen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'affiche est disponible en quatre tailles différentes : A4, A3, A2 et 50x70cm, toutes en 250g et imprimées en Allemagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est livrée roulée, sans cadre, dans sa propre boîte, donc même si vous commandez des vins avec l'affiche, ils seront envoyés séparément. Pour cette raison, nos règles d'expédition standard ne s'appliquent pas aux affiches que vous achetez (mais bien sûr, vos achats de vin accompagnants le sont).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous commandez plus d'une affiche, vous ne serez facturé qu'une seule fois pour les frais d'expédition et elles seront envoyées toutes ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"21x30cm (A4)","offer_id":54529335722252,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"A3","offer_id":45732949623052,"sku":"MORE-4137-SKU","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"A2","offer_id":45732949655820,"sku":"MORE-4137-SKU","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50x70cm","offer_id":45732949688588,"sku":"MORE-4137-SKU","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Poster-Steen.png?v=1718031096"},{"product_id":"anders-frederik-steen-should-we-just-rely-on-luck","title":"Anders Frederik Steen - Should We Just Rely On Luck? 2022 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFaut-il se fier uniquement à la chance ?\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e , dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e . Ce vin rosé est élaboré à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/cinsault\"\u003eCinsault\u003c\/a\u003e , \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e , \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e , \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-noir\"\u003eGrenache Noir\u003c\/a\u003e , \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e , provenant de son voisin \u003cspan\u003ele Domaine du Mazel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE en raison de la forte demande et de la faible offre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAnders déclare : « Devrions-nous simplement compter sur la chance ? » est un pressurage direct de tous les raisins. La majeure partie des raisins a été pressée lentement dans un pressoir vertical, le reste dans un pressoir mécanique. Tout le jus a été mélangé pendant la fermentation. Une fermentation qui s'est arrêtée lorsqu'il restait au vin 30 grammes de sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un rosé donc avec un peu de douceur. Les 30 grammes de sucre sont toujours là, tout comme le gaz carbonique issu de la fermentation. Il ajoute un peu de pétillant au vin et c'est pour cette raison qu'il est mis en bouteille avec une capsule couronne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003cstrong\u003eNos notes de dégustation ?\u003c\/strong\u003e Wow, le RS Sugar ne nous dérange pas du tout et ajoute VRAIMENT à l'expérience ! D'énormes saveurs de bonbons aux cerises, d'herbes, de compote de fraises et d'Angostura bitter. SUPERBE à l'apéritif !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mais buvez d'une traite car ça ne tiendra pas le lendemain\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44674107736332,"sku":"MORE4684NAT","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Should-we-just-rely-on-luck.png?v=1697636265"},{"product_id":"anders-frederik-steen-hold-me-closer","title":"Anders Frederik Steen - Hold Me Closer 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHold me closer\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc est fait avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/marsanne\"\u003eMarsanne\u003c\/a\u003e,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e qui proviennent de ses voisins \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine du Mazel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders déclare que 'Hold Me Closer' est la première vinification dans un vieux foudre en bois que nous avons obtenu d'Alsace. Le Sauvignon Blanc et le Chardonnay ont été pressés pendant 4 jours. Lorsque la fermentation fonctionnait bien, il a été assemblé avec un peu de Marsanne de 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation suivante a eu lieu pendant l'hiver et s'est terminée lentement au début du printemps. La combinaison des raisins de l'Ardèche et du foudre d'Alsace a donné une expression unique. Riche en fruit et avec une acidité presque de style nordique.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44674107769100,"sku":"MORE4685NAT","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Hold-me-Closer.png?v=1697558189"},{"product_id":"anders-frederik-steen-bad-lighting-call-you-later","title":"Anders Frederik Steen - Bad lighting, Call you later 2021 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMauvais éclairage, Call you later\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e , dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e . Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e , \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eprovenant de son voisin\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ele Domaine du Mazel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE en raison de la forte demande et de la faible offre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Anders déclare que le vin \"Bad Lighting, Call You Later\" est un pressurage direct à 90 % de Merlot et 10 % supplémentaires de raisins égrappés. Laisser macérer dans le jus pendant environ un mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le vin a passé sa première année en cuve fibre et au printemps 2022, nous avons réalisé un soutirage et transféré le vin à Demi-muid. Ici, il a terminé la fermentation et éliminé à la fois la réduction et la souris. C'est désormais un rouge clair, dans le style du Ploussard dont nous rêvons tous.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44674107801868,"sku":"MORE4686NAT","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Bad-Lighting_-Call-You-Later.png?v=1697558482"},{"product_id":"anders-frederik-steen-les-vignes-des-enfants","title":"Anders Frederik Steen - Les Vignes des Enfants 2019 (one per order)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLes Vignes des Enfants\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e , en Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e . Ce vin rouge de 2019 est élaboré à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/petite-sirah\"\u003ePetite Sirah\u003c\/a\u003e , cultivés pour moitié par Anders et pour moitié \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eprovenant de son voisin\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ele Domaine du Mazel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE, en raison de la faible offre et de la forte demande\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAnders précise que \"Les Vignes Des Enfants\" ont tous les raisins égrappés et macérés pendant 10 jours dans une cuve en fibre. Après décuvage nous avons pressé les raisins pendant 3 jours, puis mis le jus en fermentation dans des barriques que nous avions achetées la même année. Ici, le vin fermentait pendant l'hiver et restait \u003cstrong\u003eencore 4 ans jusqu'à la mise en bouteille\u003c\/strong\u003e . Pas de soutirage, un appoint après deux ans en barriques.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44674107867404,"sku":"MORE4687NAT","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Les-Vignes-des-Enfants.png?v=1697558237"},{"product_id":"anders-frederik-steen-cest-dans-les-yeux-quon-le-voit","title":"Anders Frederik Steen - C'est Dans Les Yeux Qu'on Le Voit 2019 (one per order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eC'est dans les yeux qu'on le voit\u003c\/strong\u003e est une bouteille plus petite,\u003cstrong\u003e 50cl de vin naturel\u003c\/strong\u003e élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003edans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003eoxydatif \u003c\/strong\u003evin est un \u003cstrong\u003emélange rouge\/blanc\u003c\/strong\u003eélaboré à partir des deux \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-noir\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e qui proviennent des propres fruits d'Anders, ainsi que des raisins de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e de ses voisins \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine du Mazel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNOUS AVONS ÉTÉ ÉPOUSTOUFLÉS PAR CE VIN ! \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eC'est un vin unique à 15,5 % qui est vraiment EXTRAORDINAIRE. Le nez est oxydatif, prune, herbes, notes de VA avec les notes oxydatives qui le rendent épique. Pas de V.A. en bouche, qui est plutôt longue et avec une touche de R.S. qui élève la complexité à de nouveaux niveaux !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe vin est typique d'AFS, il est totalement unique - il n'y a rien de semblable et il fera parler toute la table. VRAIMENT INCROYABLE 👏\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders déclare qu'il s'agit d'un vin très spécial pour eux, mais aussi d'un vin spécial en général. En 2019, nous voulions faire un vin blanc de Chardonnay, mais le jus blanc ne nous plaisait pas, alors nous avons d'abord ajouté un jus blanc issu d'une presse directe de Grenache Noir, ce qui a aidé. Mais cela ne donnait pas vraiment le vin que nous voulions ; nous avons donc décidé d'ajouter également le jus de rosé et une petite portion de raisins égrappés de Grenache Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins ont macéré dans le jus pendant un peu plus de 6 semaines. Le vin a ensuite été mis en demi-muid, où il se trouve depuis lors. Pas d'ouillage, pas de soutirage. Avec un soupçon d'oxydation, encore 35 grammes de sucres non fermentés provenant des raisins. Donc, un vin rouge aux tanins aussi légers qu'un rosé et d'un autre caractère que ce que nous faisons habituellement, plus riche à la fois en structure, en sucrosité et en arômes en général - et\u003cstrong\u003e oxydatif.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44674107900172,"sku":"MORE4688NAT","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---C_est-dans-les-yeux-qu_on-le-voit.png?v=1697558523"},{"product_id":"anders-frederik-steen-parfois-je-monte-a-letage-et-je-me-sens-un-peu-perdu-2018-one-per-order","title":"Anders Frederik Steen - Parfois Je Monte À l'Ètage et Je Me Sens Un Peu Perdu 2018 (one per order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfois Je Monte À l'Ètage et Je Me Sens Un Peu Perdu 2018\u003c\/strong\u003e est une petite bouteille de\u003cstrong\u003e 50cl de vin naturel\u003c\/strong\u003e élaborée par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCe vin \u003cstrong\u003eoxydatif \u003c\/strong\u003eest un \u003cstrong\u003evin rouge élaboré à partir de pinot noir cultivé en Alsace. Le vin est fermenté dans un récipient à toit ouvert pendant 6 mois, avant de voir 5 ans dans une barrique usagée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45415176634636,"sku":"MORE-4272-SKU","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Parfois-Je-Monte-A-l_Etage-et-Je-Me-Sens-Un-Peu-Perdu-2018.png?v=1712921105"},{"product_id":"anders-frederik-steen-aging-a-wildflower-on-the-last-page-of-my-favourite-book-2013-50cl-rare","title":"Anders Frederik Steen - Aging A Wildflower On The Last Page Of My Favourite Book 2013 (50cl, VERY RARE, ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaire vieillir une fleur sauvage sur la dernière page de mon livre préféré 2013 (50cl, RARE)\u003c\/strong\u003e est un vin naturel Vinifié par Anne \u0026 \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin oxydatif white  qui vieillit depuis plus de 10 ans en barrique est élaboré à partir de raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e, qui proviennent du domaine de Bannworth en Alsace, où le couple possède également une cave.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl s'agit vraiment d'un vin spécial qui figurera dans notre Nerd Club en tant que joyau. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-0fd59619-7fff-12cc-36b4-adef43e478c3\"\u003e\u003cspan\u003eCette bouteille a été produite à environ 500 exemplaires en 50cl, soit l'équivalent d'environ 333 bouteilles de taille normale.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eElle a passé plus de 10 ans en barrique, vieillissant sous flor et s'est retrouvée depuis le tout début du domaine ! Attends-toi à une présence semblable à celle du vin jaune et à une énergie incroyable qui évolue et impressionne à chaque gorgée. UN CHEF-D'ŒUVRE !\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eAnders Frederik Steen notes sur \"Le vieillissement d'une fleur sauvage sur la dernière page de mon livre préféré 2013\". \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eLes deux derniers tonneaux de vins de 2013 sont arrivés en bouteilles. Il va sans dire que ce vin est rempli d'émotions. Pour nous, ces barriques nous suivent depuis les premiers vins que nous avons faits et donc toute l'évolution de notre petit Domaine, mais aussi, pour nous, elles sont l'essence même du style de vinification que nous visons depuis nos débuts.\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePatience, raisins mûrs, respect du temps nécessaire en barriques \u003c\/span\u003e(228lt)\u003cspan\u003e, des équilibres qui se créent avec le temps et de la délicatesse de l'oxydation. 100 % Pinot Gris, mis en barrique au printemps 2014 où il est resté intact pendant plus de 10 ans sans aucun ouillage, soutirage ou autre. Le riche fruit ancien, la salinité et l'oxydation dominent ce vin. Mettre en bouteille un vieux vin comme celui-ci, c'est en quelque sorte capturer une image des 10 années qui se sont écoulées. Mais ce n'est pas un adieu à ces 10 années, c'est un bonjour aux années à venir. C'est à partir d'aujourd'hui qu'il devient intéressant de suivre ce vin et tous les petits mouvements lents qu'il fera dans les bouteilles - la patience est tout ce qu'il y a de plus important dans la vinification et dans la consommation de vin !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339445004,"sku":"MORE-4697-SKU","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen----Aging-a-Wildflower-on-the-last-page-of-my-favourite-book.png?v=1733501291"},{"product_id":"anders-frederik-steen-poetry-of-silence-2016","title":"Anders Frederik Steen - Poetry of Silence 2016 (VERY RARE, one per order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoésie du silence 2016\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche, en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin complexe white  à 14,5 % est élaboré à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, mais en pressurage direct, ce qui en fait non pas un vin rouge mais un vin white . Les raisins proviennent de leurs amis du domaine Bannworth en Alsace (où Anders et Anne ont une cave), plutôt que de raisins provenant de l'Ardèche. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoésie du silence notes techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e1\/4 des raisins d'Alsace Pinot Noir du domaine Bannworth ont été égrappés et fermentés dans le jus d'une presse directe pendant une nuit. Il a ensuite passé un an à reposer en cuve, avant de connaître trois années complètes d'élevage sans ouillage dans de vieilles barriques, ce qui lui confère un caractère oxydatif\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Anders Frederik Steen \"Poésie du silence 2016\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAyant goûté ce vin EPIC avec Anders, il a été le point culminant de la dégustation et provient de la sélection de réserve, ayant évolué maintenant beaucoup au fil des ans, ils ont décidé de rééditer les dernières bouteilles qu'ils avaient retenues pour cette occasion. \u003cstrong\u003eMinéral, salé, nerveux, vibrant et complexe.  DE L'OR PUR.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_480x480.jpg?v=1733330421\" alt=\"Anders Steen Wine\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339510540,"sku":"MORE-4698-SKU","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Poetry-of-Silence.png?v=1733500775"},{"product_id":"anders-frederik-steen-in-the-end-all-that-is-left-is-what-we-give","title":"Anders Frederik Steen - In the end all that is left is what we give (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn the end all that is left is what we give\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin Rosé est fait avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e provenant de leurs voisins du Domaine la Mazel, et \u003cem\u003esimilaire\u003c\/em\u003e au Pet Nat \u003cem\u003e\"Forever and Ever Child\"\u003c\/em\u003e ce vin a une grande énergie et des notes de bonbons cerise avec des touches volatiles intégrées, ainsi qu'un peu de tanin qui fonctionne très bien, le rendant plus complexe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès vibrant, très délicieux !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnders Frederik Steen notes on 'In the end all that is left is what we give''\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePressurage direct séparé de la Syrah et du Viognier. Ce pressurage a été plus court et plus rapide que d'habitude, soit environ 2-3 jours chacun. Le jus a été assemblé les jours suivant le pressurage. Fermentation complète et élevage dans notre vieux foudre en bois pendant l'hiver et le printemps sur lies. Soutirage une semaine avant la mise en bouteille début juin.\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003cem\u003eLe temps passé dans le vieux tonneau en bois permet au vin de respirer et de se débarrasser du style jeune, doux et simple axé sur le fruit qui caractérise certains de nos précédents rosés. À mesure que notre petit Domaine vieillit, c'est quelque chose que nous préférons. C'est un Rosé avec un profil aromatique plus profond et plus riche, ainsi qu'une petite touche de tanins. \u003cstrong\u003eUn rosé, qui pourrait être plus adapté à un verre dans un bar ou à table, qu'à une terrasse ou sur la plage.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339543308,"sku":"MORE-4699-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---In-the-End-All-that-is-Left-is-what-we-give.png?v=1733500157"},{"product_id":"anders-frederik-steen-palpite-un-peu-comme-un-coeur-sauvage-2017-50cl","title":"Anders Frederik Steen - Palpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017 (50cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017 (50cl)\u003c\/strong\u003e est un vin naturel vinifié par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc oxydatif est élaboré avec un pressurage direct de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, provenant de la famille Bannworth en Alsace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin unique est passionnant et nous rappelle surtout un Vin Jaune aux notes de noix, avec ses cinq années d’élevage en fûts sans complétion ! Ce serait un rêve accompagné de belles planches de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes d’Anders Frederik Steen sur Palpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eUn assemblage de \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePinot Noir et Gewürztraminer. Comme pour la plupart des raisins et jus fraîchement pressés en Alsace, les raisins ont été pressés toute la nuit, et le jus laissé à l’oxydation et au démarrage de la fermentation en cuves ouvertes. Suivi de \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e6 mois de fermentation en cuves en fibre de verre à l’extérieur, soutirage au printemps 2018 et élevage pendant 5 ans en vieux fûts \u003c\/span\u003e(fûts de 228 litres), sans aucune complétion.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eAprès la mise en bouteille, nous avons décidé de laisser le vin encore 18 mois en cave avant sa sortie. Nous avons fait cela pour permettre à l’acidité, aux notes profondes et salées ainsi qu’à l’oxydation de se retrouver. Certains vieux vins ont besoin de temps pour recréer l’équilibre après la mise en bouteille. C’est précisément cet équilibre entre tous ces éléments qui définit ce vin – nous sommes donc très heureux de notre décision et de notre patience, dont le vin a beaucoup bénéficié.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Vin d’Anders Steen\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_480x480.jpg?v=1733330421\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339608844,"sku":"MORE-4700-SKU","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Palpite-un-pue-comme-un-coeur-sauvage.png?v=1733499387"},{"product_id":"anders-frederik-steen-inside-im-a-boat-built-of-paper-2022","title":"Anders Frederik Steen - Inside I'm a boat built of paper 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInside I'm a boat built of paper 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge sec à 14,25% est fait avec 100% de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, qui possède \u003cstrong\u003edes notes volatiles super bien\/intégrées qui préservent encore le fruit au premier plan \u003c\/strong\u003e(ce qui est la meilleure forme de notes volatiles, simplement en soulignant la présence). Anders a commenté en dégustant ce vin ensemble que souvent les touches volatiles font ressortir différentes notes de fruits, plutôt que de simplement donner un autre souffle au vin, ce que nous avons trouvé super intéressant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu niveau des saveurs, c'est tout à propos des cerises noires, rehaussé aussi par quelques éléments d'herbes de thym plus une finale cacao vraiment délicieuse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eNotes d'Anders Frederik Steen sur 'Inside I'm a boat built of paper''\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e100% Grenache Noir Vieilles Vignes – donc issu de Vieilles Vignes, plantées en 1956 par le père de Jocelyne et Gérald Oustric du Domaine La Mazel. Les raisins que nous avons récoltés étaient très mûrs, mais avec encore de la fraîcheur, et particulièrement une amertume très précise. Nous avons éraflé une partie des raisins et le reste a été pressé directement. Le jus du pressurage direct et les raisins éraflés ont macéré ensemble pendant un mois, puis décuvage, fermentation et élevage sur lies en vieux barriques (fûts de 228 litres) pendant deux ans.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e. \u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eCe vin a beaucoup changé d'expression durant les dix premiers mois en fûts.\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eAu départ, il est l'image parfaite du Grenache Noir, pour ensuite se rapprocher au niveau des saveurs de ce que nous connaissons comme Bourgogne Pinot Noir. Après un peu moins d'un an en fûts, le profil aromatique du Grenache Noir est revenu, et depuis ce profil n'a fait que devenir de plus en plus prononcé.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eIl nous offre maintenant les notes classiques bien connues de Grenache Noir ; fruits noirs riches, caramel salé et chocolat doux\/foncé.\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eUn vin rouge complètement sec, avec un pourcentage d'alcool de 14,25, avec une mémoire du sucre très bien intégrée – comme dirait Jacques Néauport. Parmi tous les vins que nous avons jamais faits, celui-ci pourrait être celui qui se rapproche le plus de ce que l'on comprend aujourd'hui comme des vins classiques. Nous pensons qu'il doit être compris ainsi. Buvez-en un peu maintenant, gardez-en beaucoup pour plus tard dans votre cave et laissez-le vieillir.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339674380,"sku":"MORE-4701-SKU","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Inside-I_m-a-boat-built-of-paper.png?v=1733497705"},{"product_id":"anders-frederik-steen-weightless-fingers","title":"Anders Frederik Steen - Weightless Fingers (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeightless fingers\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc (ou Rose ?) à 15,25 % est fait avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache Blanc \u003c\/a\u003e et dégage une ÉNERGIE INCROYABLE !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNous avons adoré les notes d'anis flirtant avec des éclats de zeste de pamplemousse, de bergamote et d'agrumes. Vraiment spécial !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eAnders Frederik Steen sur \"Weightless Fingers\"\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePressurage direct de raisins rouges et blancs. Une longue et lente presse verticale sur cinq jours. Tous les raisins proviennent de nos vignobles situés sur la colline au sud-est de Valvignères – la zone appelée Valgrand. Nous avons récolté Grenache Noir et Blanc le même jour et mélangé les deux cépages directement dans le pressoir. La fermentation suivante a eu lieu dans une cuve en fibre de verre. Le court élevage durant l'hiver et le printemps s'est fait sur lies, ce qui explique l'amertume plus complexe et le profil aromatique.\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eComme souvent, les raisins ont été récoltés très mûrs. Cela donne bien sûr un alcool plus élevé, mais en même temps des arômes moins courants dans les vins issus du Grenache. Nous pensons, dans ce cas précis, à des saveurs comme le pamplemousse et les feuilles de rose. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eCes saveurs, combinées à la couleur rosé très claire - plus proche du blanc que du rosé, placent notre premier Rosé de 2023 un peu en dehors de la catégorie Rosé – Si vous préférez l'appeler blanc plutôt que rosé, cela nous convient parfaitement. Nous avons mis le vin en bouteille en juin, directement depuis la cuve, sans effectuer de soutirage.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339772684,"sku":"MORE-4702-SKU","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Weightless-Fingers.png?v=1733494139"},{"product_id":"anders-frederik-steen-forever-and-ever-child","title":"Anders Frederik Steen - Forever and Ever Child","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForever and Ever Child\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin pétillant Pet Nat est fait avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, provenant de ses voisins\u003cspan\u003e Domaine du Mazel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Rose Pet Nat fait vraiment mouche avec sa vivacité qui frappe fort. \u003cstrong\u003eIl est herbacé avec un élément de bonbon cerise accompagné de touches crémeuses de vanille. Un vin apéritif parfait !\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes d'Anders Frederik Steen sur \"Forever and Ever Child\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e2023 est un millésime qui a fermenté plus rapidement que n'importe quel millésime que nous ayons jamais vu. La plupart des vins blancs ont terminé la fermentation avant même que nous ayons commencé à récolter les rouges. Ce rosé pétillant est un pressurage direct de 12 heures de Syrah. La fermentation suivante, qui a duré seulement quelques jours, a eu lieu dans une cuve en fibre de verre, puis le vin a été mis en bouteilles. En bouteilles, la fermentation a heureusement ralenti et s'est terminée en créant les bulles pendant l'hiver. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eNous avons laissé ce Pétillant Naturel sur ses lies pendant un peu plus d'un an, ce qui ajoute un peu d'amertume. Une amertume que l'on trouve normalement dans les vins avec un élevage plus long en fûts. Cela nous apporte des fruits moins expressifs et jeunes avec des bulles plus petites et plus délicates. Nous avons effectué le dégorgement à l'automne 2024 juste avant la sortie.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862342557964,"sku":"MORE-4703-SKU","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Forever-and-Ever-Child_1caae249-ed65-442f-a7d3-800e37ec144f.png?v=1733491022"},{"product_id":"anders-frederik-steen-it-s-the-smell-of-the-pine-trees-by-the-sea-that-i-prefer-50cl","title":"Anders Frederik Steen - It´s the smell of the pine trees by the sea that I prefer (50cl)","description":"\u003cp\u003e C'\u003cstrong\u003e est l'odeur des pins au bord de la mer que je préfère (50cl)\u003c\/strong\u003e est un vin naturel vinifié par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce white vin est élaboré avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/gewurztraminer\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, qui proviennent des amis d'Anne et d'Anders au domaine Bannworth en Alsace. PLUS D'INFORMATIONS CI-DESSOUS\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Anders Frederik Steen Wine\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_480x480.jpg?v=1733330421\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQue note Anders à propos de \"\u003cem\u003eC'est l'odeur des pins au bord de la mer que je préfère\"\u003c\/em\u003e?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eCe vin est un exemple rare d'assemblage de notre cave. Il a été élaboré longtemps après que les raisins ont été récoltés et pressés. Au moment de la mise en bouteille, nous avons décidé d'assembler quelques barriques de vin unique, toutes de 2019, mais toutes de mélanges différents.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eCela nous a laissé une expression plus équilibrée et pourtant complexe des différentes barriques.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e Et un peu plus de volume que ce que les barriques individuelles pouvaient nous offrir. Nous avons fait cet assemblage en mai 2024 et pensons que le vin maintenant après six mois, en bouteilles, est prêt à être bu. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e Comme toutes nos barriques \u003c\/span\u003e(228lt), elles n'ont pas été ouillées et le vin a donc développé des notes oxydatives.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862342623500,"sku":"MORE-4704-SKU","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---its-the-smell-of-the-pine-trees-by-the-sea-that-I-prefer.png?v=1733415700"},{"product_id":"anders-frederik-steen-tout-ce-qui-est-beau-revient-2020-50cl","title":"Anders Frederik Steen - Tout ce qui est beau revient 2020 (50cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTout ce qui est beau revient 2020 (50cl)\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l’Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e, avec des raisins provenant d’Alsace de la famille Bannworth.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ce vin incroyable utilisant des raisins de ses amis alsaciens Bannworth est élaboré avec des raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/gewurztraminer\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e et présente un \u003cstrong\u003emerveilleux élément sucré \u003c\/strong\u003equi conviendrait parfaitement pour terminer le repas accompagné d’un dessert ! Plus d’informations ci-dessous\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_480x480.jpg?v=1733330421\" alt=\"Anders Frederik Steen\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes d’Anders Frederik Steen sur \"Tout ce qui est beau revient 2020\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eUn vin riche et très aromatique \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eGewürztraminer au moment des vendanges avec une belle pourriture noble. Nous avons fait un pressurage direct des raisins le jour même de la récolte pour pouvoir extraire un maximum de ces saveurs.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eAprès quelques jours d’oxydation, le jus a été mis dans des cuves en fibre de verre pour fermenter pendant l’hiver. Après un soutirage au printemps 2021, juste le temps d’ajouter ces saveurs levuriennes et autolytiques que nous aimons tant, le vin est allé en cave où il a terminé sa fermentation et est resté encore \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e3 ans et demi dans de vieux fûts \u003c\/span\u003e(fûts de 228 litres) sans remplissage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eLe Gewürztraminer évolue généralement lentement en ce qui concerne le développement des saveurs, et il a fallu près de deux ans d’élevage avant que l’oxydation commence à se faire sentir. Mais comme c’est toujours le cas avec des cépages aromatiques comme le Gewürztraminer, une fois que l’oxydation arrive, elle prend sa place et crée, avec les autres arômes, un bel équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(8, 8, 8);\" rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès le paiement... regardez notre documentaire super intéressant de 30 minutes sur Anders Frederik Steen ICI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862342656268,"sku":"MORE-4705-SKU","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Tour-Ce-Qui-Est-Beau-Revient.png?v=1733329308"},{"product_id":"anders-frederik-steen-dancing-all-the-way-to-the-backdoor-of-the-bakery-at-5-in-the-morning-2023","title":"Anders Frederik Steen - Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDanser jusqu'à la porte arrière de la boulangerie à 5 heures du matin 2023 \u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc est fait avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/chardonnay\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e provenant des bons amis et voisins d'Anne et Ander, Le Mazel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare que ce vin est \u003cem\u003e\"Un assemblage des deux cépages chardonnay et viognier. Assemblé directement en couches dans l'ancien pressoir en bois de Mazel. D'abord Chardonnay, puis Viognier, puis Chardonnay, etc. Pressé lentement pendant quatre jours, avec une seule rebêche chaque jour. Après le pressurage, le jus est allé directement dans de vieux barriques et y est resté jusqu'en juin 2025. (Un an et neuf mois) \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e2023 n'est pas l'année la plus expressive ; les arômes restent discrets et souvent avec une élégance très fragile. Quelque chose que ce vin définit très bien. Pas de fruits riches du sud, pas de notes florales envahissantes, juste une touche des deux et une belle salinité, ainsi qu'une acidité qui combine le tout. Encore une fois, nous croyons que le temps et les barriques ont fait leur travail magique et ont aidé le vin à créer son propre équilibre solide.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/anders_walk.png?v=1733571649\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510747975948,"sku":"MORE-5251-SKU","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Dancing-All-the-Way-to-the-Backdoor-of-the-Bakery-Anders-Frederik-Steen.png?v=1764331418"},{"product_id":"anders-frederik-steen-go-visit-nature-before-it-is-too-late-2022","title":"Anders Frederik Steen - Go visit nature before it is too late 2022 ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGo visit nature before it is too late 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc est produit à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/viognier\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e, provenant des bons amis et voisins d'Anne et Anders, Le Mazel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Viognier est assez particulier, ce n’est pas un vin typique à la présence souvent envahissante du Viognier, mais très fidèle au style d’Anne et Anders ! Attendez-vous à un peu d’acidité volatile au nez, tout en restant frais et net. C’est un Viognier avec du caractère, et aussi un peu crémeux. On y retrouve des notes de gâteau de Noël Stollen, tarte tatin, crème et foin doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen explique que Go Visit Nature Before Its Too Late est fait avec \u003cem\u003e\"du Viognier issu des vieilles vignes de Mazel, Jocelyne et Gérald Ousrtic. Nous avons pressé les raisins directement sur l'ancien pressoir en bois de Mazel pendant cinq jours – nous n’avons utilisé que le jus des quatre premiers jours. Le jus du cinquième et dernier jour a été utilisé pour un autre vin. Après quelques jours de fermentation dans une cuve en fibre de verre, nous avons transféré le jeune vin en fermentation dans de vieilles barriques.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDans ces barriques, le vin a terminé sa fermentation et y est resté jusqu’à la mise en bouteille en mai 2025, soit un peu plus de 2 ans et demi. L’élevage nous a aidés, ainsi que le Viognier, à se débarrasser des fruits exotiques maladroits et souvent peu élégants du Viognier. Il a ajouté une autre couche d’oxydation et des notes similaires à l’acidité amère que l’on connaît des citrons salés et de l’huile d’olive.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_wine.jpg?v=1733507352\" alt=\"Anders Frederik Steen\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748008716,"sku":"MORE-5252-SKU","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Go-Visit-Nature-Before-Its-too-Late.png?v=1764331400"},{"product_id":"anders-frederik-steen-early-eyes-2021","title":"Anders Frederik Steen - Early Eyes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEarly Eyes 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc est produit avec des raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/riesling\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e, provenant du domaine Bannworth en Alsace. \u003cstrong\u003eAttendez-vous à une légère acidité volatile et une PETITE touche oxydative qui se marient à merveille ! Un vin vraiment chouette, légèrement crémeux aussi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLien vers le documentaire ci-dessous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare que Early Eyes 2022 est :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Riesling des Bannwarth en Alsace ramené à Valvignères pour remplir notre cave de vin, après la perte totale des raisins que nous avons subie dans nos propres vignes cette même année. Une fois en cave, nous avons assemblé le Riesling avec un peu de Viognier de Mazel et laissé le jus fermenter dans des demi-muids de 500 litres.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe vin est resté ici jusqu’en mai 2024, soit près de trois ans. En mai, nous avons mis en bouteille le Riesling\/Viognier, ce que le vin n’a pas apprécié. Nous avons donc décidé de laisser le vin désormais en bouteille une année supplémentaire en cave, pour retrouver son équilibre. Aujourd’hui, l’équilibre est là, avec un beau mélange de la minéralité alsacienne bien connue et relativement sérieuse, des fruits méridionaux et une acidité souvent assez vive. Nous l’adorons !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(8, 8, 8);\" rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès l’achat... regardez notre documentaire super intéressant de 30 minutes sur Anders Frederik Steen\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e ICI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748041484,"sku":"MORE-5253-SKU","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Early-Eyes.png?v=1764331279"},{"product_id":"anders-frederik-steen-flickering-through-my-naked-thoughts-2023","title":"Anders Frederik Steen - Flickering through my naked thoughts 2023 ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlickering through my naked thoughts 2023 \u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est fait avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eCinsault\u003c\/a\u003e, provenant des vignes d'Anne et Anders, ainsi que de leur bon ami et voisin Le Mazel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare que \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFurtivement à travers mes pensées nues est fait avec \u003cem\u003e\"Grenache Noir égrappé de nos vignobles sur la colline de Valgrand juste à l'extérieur du village, macéré dans le jus directement pressé de Cinsault de Le Mazel. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa macération a été longue, un peu plus de 9 mois. Cela parce que l'hiver et le froid sont arrivés tôt en 2023, et nous ne voulions pas presser les raisins dans la cave froide et exposer le vin au risque que cela comporte. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAu lieu de cela, nous avons attendu que la cave retrouve une certaine température au printemps 2024 et avons fait le décuvage en mai. Du pressoir, le vin a été mis directement en barriques où il est resté une année de plus et a été mis en bouteille en juin 2025. La complexité de ce vin est évidente et affirmée, avec sa couleur claire on pourrait penser que c'est un vin facile et léger. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMais la longue macération a donné au vin une autre direction et une toute autre structure, quelque chose de plus proche d'un vin corsé avec des tanins plus riches. Cela ne veut pas dire que c'est un vin avec beaucoup de tanins. Mais c'est un vin avec une belle structure forte – habillé comme un Ploussard du Jura.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Van.jpg?v=1733507228\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748074252,"sku":"MORE-5254-SKU","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Flickering-though-my-naked-thoughts.png?v=1764331215"},{"product_id":"anders-frederik-steen-like-pearls-on-a-string-2022","title":"Anders Frederik Steen - Like pearls on a string 2022 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLike pearls on a string 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est produit avec des raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-blanc\"\u003eGrenache Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/petit-sirah\"\u003ePetit Sirah\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/viognier\"\u003eViognier\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin unique présente une agréable douceur résiduelle, ce qui le rend également parfait pour les desserts, peut-être servi avec une mousse au chocolat, car son goût évoque un peu les cerises Machino, la vanille, le thym et le cacao. On perçoit une pointe d'acidité volatile qui lui donne un certain caractère, ainsi qu'un côté sauvage que beaucoup apprécieront. Un vin à partager, plutôt qu'à consommer seul en bouteille entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUN PAR COMMANDE. LIEN DU DOCUMENTAIRE CI-DESSOUS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare que \u003cem\u003e« En bref, en 2021, nous avons perdu 100 % des raisins de nos propres vignobles à cause d'une grêle très violente qui a touché la zone autour de Valgrand. De nouveau en 2022, nous avons été frappés par une grêle, moins violente qu'en 2021, mais la combinaison des deux événements nous a laissé en 2022 avec seulement 25 % d'une récolte “normale”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eC’est pourquoi, en 2022, nous avons décidé de récolter tous les raisins restants le même jour, d’égrapper le Grenache Noir, le Grenache Blanc, le Petit Sirah, la Syrah et le Viognier, afin de trier et sélectionner uniquement les plus beaux grains, puis de les assembler au jus directement pressé de Sauvignon Blanc pour macérer environ un mois. Après le décuvage, le jus en fermentation a été mis dans l’un de nos vieux foudres. Là, il a continué à fermenter pendant un an, mais sans que la levure ne puisse terminer le sucre. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eC’est pour cette raison que nous avons effectué un soutirage à l’été 2023 et transféré le vin en demi-muids. Dans ces fûts, la levure a mieux travaillé et a terminé le sucre en six mois, puis nous avons laissé le vin vieillir encore deux ans en fûts, soit environ trois ans d’élevage au total. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/anders_walk.png?v=1733571649\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(8, 8, 8);\" rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès l’achat... regardez notre documentaire passionnant de 30 minutes sur Anders Frederik Steen ICI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748107020,"sku":"MORE-5255-SKU","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Like-Pearls-on-a-String.png?v=1764331172"},{"product_id":"anders-frederik-steen-les-vignes-des-enfants-2023-magnum","title":"Anders Frederik Steen - Les Vignes des Enfants 2023 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Vignes des Enfants 2023 MAGNUM\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est fait avec des raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/petit-sirah\"\u003ePetit Sirah\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare que \u003cem\u003e\"Comme toujours, la cuvée Les Vignes des Enfants est faite à partir des raisins cultivés dans notre petite parcelle appelée Les Vignes des Enfants. Cette parcelle a été plantée en 2000 avec des vignes de Petit Sirah, également connu sous le nom de Serinne. Elles sont plantées sur sept petites terrasses à Valgrand. Valgrand est une zone connue pour son sol dominé par la Marne Bleue.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa combinaison de la minéralité saline de la Marne Bleue et des petits tanins fragiles du Petit Sirah est très intéressante. Sans oublier que c’est un vin produit dans le sud, ces vignes nous donnent toujours des vins qui nous rappellent le Pinot Noir. Ce n’est pas pour rien que ceux qui font des recherches sur l’histoire des raisins croient que le Petit Sirah est l’ancêtre à la fois du Pinot Noir et du Syrah, car ils se sont naturellement développés pour devenir les raisins que nous connaissons aujourd’hui.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e En 2023, nous avons éraflé la moitié des raisins, les avons mis dans une cuve en fibre de verre pour macérer pendant 20 jours dans le jus directement pressé de l'autre moitié. Après le décuvage des raisins, le vin a été remis directement dans la cuve, où il a fermenté tout l'hiver. Au printemps 2024, nous avons fait le soutirage, transféré le vin de Les Vignes des Enfants dans un demi-muid et l'avons laissé ici pour une autre année.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoto de notre ami Damien Guichard. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDocumentaire sur Anders Frederik Steen à venir\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748172556,"sku":"MORE-5257-SKU","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Les-Vignes-Des-Enfants-magnum.png?v=1764331027"},{"product_id":"anders-frederik-steen-again-yesterday-i-was-feeling-young-2022","title":"Anders Frederik Steen - Again yesterday, I was feeling young 2022 (50cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEncore hier, je me sentais jeune 2022 \u003c\/strong\u003e est une bouteille de 50cl de vin naturel élaborée par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc oxydatif en bouteille de 50cl est élaboré à partir d’un assemblage de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-blanc\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, provenant du domaine Bannworth en Alsace. Anne et Anders possèdent en effet une petite cave en Alsace, ainsi qu’en Ardèche, pour produire ces vins qui leur sont très chers et un style pour lequel ils sont le plus loués.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLIEN DU DOCUMENTAIRE CI-DESSOUS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe beau vin présente une technique d’oxydation légère, offrant un équilibre parfait entre le fruit, la vivacité et de subtiles touches oxydatives. Magnifique !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare que\u003cem\u003e « Ce vin nous évoque en quelque sorte plus un parfum qu’un vin. Profond en saveurs, en finale on retrouve le riche et très aromatique Gewürztraminer qui, au moment de la récolte, présentait une belle pourriture noble. Mais la toute première impression est dominée par le Pinot Blanc, avec ses légers arômes de roses blanches, de fleur de jasmin, de pêches blanches non mûres et sa salinité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCes saveurs emplissent le verre, et ce n’est qu’ensuite que les saveurs riches, plus profondes et mûres du Gewürztraminer apparaissent. Nous avons pressé directement les raisins le jour même de la récolte afin d’extraire un maximum de ces saveurs, d’abord le Pinot Blanc puis quelques jours plus tard le Gewürztraminer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAprès quelques jours d’oxydation, le jus a été placé dans une cuve en fibre de verre pour fermenter durant l’hiver. Cette première fermentation s’est déroulée à l’extérieur. Après un soutirage au printemps 2023, le vin a été mis en cave où il a terminé sa fermentation et est resté deux années supplémentaires en vieux fûts sans remplissage. Cela a permis au vin de prendre un peu d’oxydation, pas beaucoup, juste une légère touche. Et surtout, pas assez pour troubler l’expression fragile du Pinot Blanc. L’équilibre est important dans un vin, mais il est tout aussi essentiel de donner voix à tous les petits arômes discrets. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(8, 8, 8);\" rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès l’achat... regardez notre documentaire passionnant de 30 minutes sur Anders Frederik Steen ICI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748205324,"sku":"MORE-5258-SKU","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Again-Yesterday-I-was-Feeling-Young.png?v=1764330971"},{"product_id":"anders-frederik-steen-no-one-wears-me-like-you-2021","title":"Anders Frederik Steen - No one wears me like you 2021 (50cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo one wears me like you 2021\u003c\/strong\u003e est une bouteille de 50cl de vin naturel élaborée par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc oxydatif est produit à partir de raisins Muscat, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Silvaner et Chasselas, provenant du Domaine Bannwarth et du Domaine Obermorschwihr, de bons amis de confiance d’Anne et Anders (qui possèdent également une cave en Ardèche, ce que peu de gens savent).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIEN VERS LE DOCUMENTAIRE CI-DESSOUS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen déclare à propos de No One Wears Me Like You 2021 \u003cem\u003e« Avec ce vin, vous découvrirez un exemple rare d’assemblage de raisins issus de notre cave. Pour la première fois, nous avons assemblé tous les cépages alsaciens d’un même millésime. Ce n’était pas un rêve, mais une nécessité, car une attaque massive de mildiou a réduit la quantité de raisins au plus bas jamais vu en Alsace. Produire des vins mono-cépages, ou simplement un assemblage de deux ou trois cépages, était tout simplement impossible.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNous avons donc décidé de récolter toutes les parcelles que nous récoltons habituellement, toutes en même temps, et de tout assembler dans le pressoir. Cela nous a donné un jus très intéressant, mêlant les saveurs exubérantes du Muscat et du Gewürztraminer, la tension et la rigueur des trois Pinots, ainsi que le fruit léger et joyeux du Silvaner et du Chasselas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNous avons réalisé cet assemblage lors de la vendange 2021 et croyons que le vin, après 3 ans et demi d’élevage, d’abord 6 mois en cuve en fibre de verre, puis en fûts et maintenant en bouteilles, est prêt à être dégusté. Comme tous nos fûts, ils n’ont pas été remplis et le vin a donc développé des notes oxydatives. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(8, 8, 8);\"\u003e\u003ca href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(8, 8, 8);\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès votre achat... regardez notre documentaire passionnant de 30 minutes sur Anders Frederik Steen ICI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748270860,"sku":"MORE-5259-SKU","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---No-One-Wears-Me-Like-You.png?v=1764330920"},{"product_id":"anders-frederik-steen-si-jetais-un-oiseau-2019","title":"Anders Frederik Steen - Si j'étais un oiseau 2019 (50cl) ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi j'étais un oiseau 2019\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, dans la région de l'Ardèche en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc oxydatif à 14,5 % en bouteille de 50 cl est issu d’un assemblage de raisins Pinot Gris et Gewürztraminer, provenant de leur domaine de confiance Bannworth en Alsace (où Anne et Anders possèdent également une cave à proximité).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n’avons pas encore goûté les nouveaux vins de Steen, mais personnellement, nous trouvons que ces vins oxydatifs sont les véritables joyaux de ses sorties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUNE BOUTEILLE PAR COMMANDE. Partageons les opportunités pour des vins rares :)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la part d’Anders Frederik Steen :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eSi j'étais un oiseau 2019 est un assemblage de Pinot Gris et Gewürztraminer. Comme nous le faisons avec la plupart des raisins et du jus fraîchement pressé en Alsace, les raisins ont été pressés toute la nuit, et le jus laissé à l’oxydation et au démarrage de la fermentation dans des cuves ouvertes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCette fermentation a été suivie de 6 mois de fermentation dans une cuve en fibre de verre à l’extérieur, nous avons fait un soutirage au printemps 2020 puis laissé le vin vieillir encore 5 ans en vieux fûts, bien sûr sans aucun remplissage. Après la mise en bouteille, nous avons décidé de laisser le vin reposer encore 6 mois en cave, comme nous le faisons pour la plupart de nos vins, avant la sortie. Cela permet à l’acidité, aux riches notes salées d’algues et à l’oxydation de se retrouver. Certains vins, lorsqu’ils vieillissent et ont un long élevage en fûts, ont besoin de temps pour recréer l’équilibre après la mise en bouteille. C’est assez beau quand le temps exige d’être respecté. Le Gewürztraminer évolue généralement lentement en ce qui concerne le développement et l’affinement des arômes, tandis que le Pinot Gris est une variété que nous percevons comme évoluant plus rapidement – il a donc fallu ces 5 années d’élevage avant que l’oxydation commence à marquer son empreinte et à absorber les autres arômes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMais comme c’est toujours le cas avec des cépages aromatiques comme le Gewürztraminer, une fois que l’oxydation arrive, elle prend sa place et crée avec les autres arômes cet équilibre magnifique. C’est précisément cet équilibre entre tous ces éléments qui définit ce vin – nous sommes donc très heureux de notre décision et de notre patience, dont le vin a beaucoup bénéficié.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès votre achat... regardez notre documentaire super intéressant de 30 minutes sur Anders Frederik Steen ICI\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr-ch\/blogs\/natural-wine\/anders-frederik-steen-video-documentary\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Final_2.jpg?v=1771006980\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/anders_walk.png?v=1733571649\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510748336396,"sku":"MORE-5260-SKU","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---si-j_etain-un-oiseau.png?v=1764330864"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/orange-wine-tasting_34d0d3dc-c9da-4bbf-8e33-eb8ad2108910.jpg?v=1730307083","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert.oembed?page=2","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}