{"title":"Domaine Hughes Beguet | Vin naturel du Jura","description":"\u003cp\u003ePatrice Béguet cultive la vigne à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, après une carrière de consultant informatique à Paris. Les vins du domaine portent l’étiquette Domaine Hughes Beguet, notamment ceux issus de parcelles sur la Côte de Feule, à Pupillin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOh Yeah est un Savagnin maintenu ouillé en fût plutôt qu’élevé sous voile, issu de vignes à 300 mètres d’altitude sur des marnes grises et bleues. Straight No Chaser est composé de 60 % de Chardonnay, 20 % de Ploussard et 20 % de Savagnin, pressés directement, puis élevés en cuve inox, en œuf et en vieux fûts de chêne. Silk Blue est composé à 80 % de Ploussard, avec du Trousseau et du Savagnin. Orange Was The Colour Of Her Dress est un Savagnin à 100 %, macéré six mois avec les peaux, et bien plus pâle que ne le laisse penser son nom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez d’autres vins du \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e et du reste de la \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-hughes-beguet-silk-blue-2022","title":"Domaine Hughes Beguet - Silk Blue 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilk Blue\u003c\/strong\u003e est le vin du domaine : \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e travaille avec ses propres vignes du Jura, et non avec l’approvisionnement négociant de Big Bunch Theory. Trois cépages indigènes du Jura issus du vignoble de la Côte de Feule à Pupillin, l’une des parcelles de rouge les plus respectées de l’appellation. Ici, les métaphores jazz s’effacent pour laisser place à quelque chose de plus simple et sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuels cépages composent Silk Blue ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e80 % Ploussard (également appelé Poulsard), 15 % Trousseau et 5 % Savagnin\u003c\/strong\u003e, tous issus de la Côte de Feule à Pupillin, récoltés à la main. La moitié des raisins subit une fermentation naturelle en grappes entières ; l’autre moitié est macérée pendant six mois en vieux fûts de chêne. Les deux lots sont ensuite assemblés et transférés en cuves inox et en acacia, avant la mise en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites à aucune étape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin, mais on dit que le palais est texturé et savoureux, avec une pointe épicée apportée par le Trousseau et une nuance de Savagnin qui lui confère structure et persistance, tandis que le Poulsard le maintient léger et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoivre blanc, clou de girofle, et une finale longue, sèche et discrètement complexe, voilà ce à quoi nous nous attendons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Patrice Béguet \/ Domaine Hughes Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune, est certifié Demeter, et cultive aujourd’hui environ quatre hectares de vignes jurassiennes — Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay — sous le label du domaine Domaine Hughes Béguet. Sa série négociant ‘Big Bunch Theory’ s’approvisionne en raisins auprès de producteurs sans produits chimiques à travers la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l’artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933504780,"sku":"MORE-5578-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Silk-Blue.png?v=1778177207"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-straight-no-chaser-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Straight No Chaser 2023","description":"\u003cp\u003ePatrice Béguet cultive environ quatre hectares à Mesnay, près d'Arbois. Ses vins de domaine, commercialisés sous l'étiquette \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003eDomaine Hughes Béguet\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, sont issus de ses propres parcelles dans l'AOC Jura, incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraight No Chaser est un assemblage pressé directement de \u003cstrong\u003e60 % Chardonnay, 20 % Ploussard et 20 % Savagnin\u003c\/strong\u003e : trois cépages autochtones du Jura \u003cstrong\u003evinifiés ensemble en blanc\u003c\/strong\u003e et élevés dans une combinaison d'acier inoxydable, de cuves en forme d’œuf et de vieux fûts de chêne, sans ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin, mais on dit qu'il est droit et tendu en bouche, exactement comme le nom le promet. Le nez oscille entre agrumes et pomme, avec du gingembre et une pointe d'épices douces en filigrane. En bouche, nous attendons une fraîcheur, une persistance et une précision marquées.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d'Arbois dans le Jura, où il est né. Certifié Demeter. Environ quatre hectares de vignes de domaine cultivées de manière holistique — Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay — incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin et Les Corvées. Zéro produit synthétique dans le vignoble. Fermentation naturelle. Aucun sulfite ajouté. Chaque vin porte le nom d’un morceau de musique qu’il affectionne.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933537548,"sku":"MORE-5579-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet---Straight-No-Chaser.png?v=1778177056"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-oh-yeah-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Oh Yeah 2023","description":"\u003cp\u003eLe nom de ce vin de \u003cspan style=\"color: rgb(128, 60, 60);\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrick Beguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e est un jeu double. \u003cstrong\u003e« Oh Yeah »\u003c\/strong\u003e est un album de Charles Mingus de 1962, et c’est aussi, si vous le dites assez lentement, \u003cstrong\u003eun jeu de mots sur « ouillé » :\u003c\/strong\u003e le terme viticole français désignant les vins maintenus remplis en fût, protégés de l’oxygène plutôt que vieillis sous voile. Dans le Jura, où le Savagnin oxydatif sous voile est la tradition (ancienne), faire une version ouillée \u003cem\u003eétait\u003c\/em\u003e une déclaration. C’est \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e qui dit : oh oui, vous pouvez faire ça aussi hehe\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le Savagnin ouillé... et pourquoi est-ce important dans le nom ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet cultive quatre hectares de vignes sans produits chimiques à Mesnay, Arbois, et récolte du Savagnin sur trois parcelles différentes. Les vignes pour Oh Yeah poussent à 300 mètres d’altitude sur des marnes grises et bleues, des sols riches en minéraux qui donnent au Savagnin du Jura sa tension distinctive. Dans la méthode traditionnelle ancienne du Jura, le Savagnin est laissé dans des fûts partiellement remplis pour s’habituer à l’oxygène sous un film de levures (sous voile), développant le caractère noix et curry que l’on retrouve souvent dans le Vin Jaune. L’approche ouillée maintient les fûts remplis, protégeant entièrement le vin de l’oxygène, ce qui donne un résultat plus frais, plus aromatique et plus immédiatement buvable. C’est la manière habituelle de faire du vin aujourd’hui en France et dans la plupart du monde... mais la méthode ancienne du Jura était considérée comme traditionnelle car c’est ce pour quoi la région était connue (et l’est toujours, même si ces vins sont moins courants maintenant).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinsi, la plupart des vins sont aujourd’hui produits selon cette méthode de remplissage, mais il est intéressant que cela doive être mentionné car le Jura est (ou était) si réputé pour ses vins oxydatifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOh Yeah est composé à 85 % de Savagnin, 15 % de Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Et 10 % des raisins subissent un bref contact avec la peau ; le reste est pressé directement. \u003cstrong\u003ePas de sulfites ajoutés.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin\u003c\/strong\u003e mais on dit qu’il est trouble et pâle, avec un nez immédiatement séduisant : \u003cstrong\u003epamplemousse, ananas, une touche florale. En bouche, nous attendons une tension avec une finale minérale, fraîche et nette qui persiste.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Environ quatre hectares de vignes en propriété, incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin et Les Corvées. Pas de sulfites ajoutés. Chaque vin porte le nom d’un morceau de musique qu’il aime. Il a aussi son propre projet de négoce où il expérimente beaucoup.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933570316,"sku":"MORE-5580-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Oh-Yeah.png?v=1778175686"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-orange-was-the-colour-of-her-dress-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Orange was the colour of her dress 2023","description":"\u003cp\u003e« Orange Was the Color of Her Dress, Then Blue Silk » est une composition de Charles Mingus — un titre qui évoque une peinture et crée une ambiance. Le vin du producteur jurassien \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e nommé d’après cette œuvre est similaire : un orange wine qui n’en a pas l’apparence, élaboré d’une manière qui redéfinit ce que peut signifier le contact avec la peau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrange wine du Jura ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet cultive environ quatre hectares de vignes en culture holistique à Mesnay, près d’Arbois, incluant des parcelles sur la Côte de Feule à Pupillin. Ce vin est 100 % Savagnin et bénéficie de six mois de macération pelliculaire en grands fûts. Le résultat est un vin avec la turbidité d’un amber wine mais d’une couleur éthérée et pâle : pas l’ambre profond que l’on attend généralement après six mois de macération, mais plutôt un or blanc voilé. Aucun sulfite ajouté non plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin, mais on dit que le nez est enchanteur et posé, avec des notes de fleurs blanches, de melon, et une pointe de cire d’abeille. En bouche, il évoque l’abricot blanc, la rosée du matin, et une légère touche herbacée qui rappelle distinctement le Jura. La texture est présente, on sent les six mois de macération dans le poids et la présence du vin, sans lourdeur ni astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet a quitté sa carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Certifié Demeter. Environ quatre hectares de vignes en culture holistique, Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay, incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin et Les Corvées à Arbois. Aucun sulfite ajouté. Chaque vin porte le nom d’une pièce musicale qu’il affectionne. Il mène également un projet de Négoce où il expérimente beaucoup dans son travail de cave !\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933603084,"sku":"MORE-5581-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet---Orange-was-the-colour-of-her-dress.png?v=1778175817"}],"url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/collections\/domaine-hughes-beguet.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}