{"title":"Patrice Béguet \/ Domaine Hughes Béguet Jura","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Beguet\u003c\/strong\u003e travaille sur environ \u003cstrong\u003e4 hectares\u003c\/strong\u003e répartis entre \u003cstrong\u003ePupillin, Arbois et Mesnay\u003c\/strong\u003e, et il prend l’agriculture au sérieux malgré la petite taille de son exploitation, étant en fait certifié pour travailler avec des méthodes holistic, ce que beaucoup dans le Jura ne choisissent pas de faire même s’ils pratiquent ainsi. Il élève une \u003cstrong\u003eancienne race de moutons alpins pour paître entre les vignes en hiver.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eConnu pour être un personnage aussi bien en personne qu’en cave,\u003c\/strong\u003e c’est assurément un expérimentateur qui fait des macérations longues et utilise différents contenants comme un mélange d’inox, de fûts en forme d’œuf ainsi que des vieux fûts de chêne plus traditionnels... mais il a parfois des idées folles pour ses assemblages et vinifications (plus souvent dans ses vins de Négoce). Il cite le jazz et le paysage du Jura comme ses principales influences, ce qui a du sens car il y a quelque chose d’improvisé dans ce qu’il fait et dans les assemblages de Négoce qu’il réalise. \u003cstrong\u003eBeaucoup de ses vins portent des noms de chansons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSes vins du domaine jurassien sont commercialisés sous le nom Domaine Hughes Beguet\u003c\/strong\u003e, du nom de son grand-père, où il utilise Chardonnay, Poulsard, Savagnin et Trousseau et \u003cstrong\u003eles étiquettes sont uniques car elles\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e présentent une lithographie du début du XXe siècle utilisée par le grand-père de Patrice\u003c\/strong\u003e, qui avait une licence pour distiller la Gentiane, un spiritueux fait à partir de la racine de gentiane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl dirige aussi une \u003cstrong\u003esérie de négociant appelée Big Bunch Theory où\u003c\/strong\u003e il s’approvisionne en fruits de haute qualité auprès de producteurs hors Jura qui cultivent selon les mêmes standards. Par exemple Grenache Blanc du Mont Ventoux, Melon de Bourgogne du Domaine Landron Chartier en Muscadet, Gewurztraminer d’Alsace. Les étiquettes sont peintes par l’artiste Aya Sato\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"patrice-beguet-big-bunch-theory-fresh-impression-white-2023","title":"Patrice Béguet - Big Bunch Theory 'Fresh Impression' White 2023","description":"\u003cp\u003eLa série Big Bunch Theory est la série Negoce de Patrice Béguet, où il prend des raisins de producteurs de confiance à travers la France et les vinifie dans son Jura natal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuels raisins composent Big Bunch Theory Fresh Impression White ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2023 de Fresh Impression White\/Blanc combine \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay, Gewürtztraminer, Grenache Blanc et Vermentino. Aucun ajout de sulfites,\u003c\/strong\u003e comme pour tous les vins de Patrice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin mais attendons beaucoup de fraîcheur et de jolis arômes apportés par le Gewürztraminer également.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQui est Patrice Beguet dans le Jura ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePatrice Beguet travaille environ 4 hectares répartis entre Pupillin, Arbois et Mesnay, et il prend la viticulture au sérieux malgré la petite taille de son exploitation, étant en fait certifié pour travailler avec des méthodes holistic, ce que beaucoup dans le Jura ne choisissent pas même s'ils pratiquent de cette façon. Il élève une ancienne race ovine alpine pour paître entre les vignes en hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eConnu pour être un personnage aussi bien en personne qu'en cave, il est certainement un expérimentateur qui pratique des macérations longues et utilise différents contenants comme un mélange d'acier inoxydable, de fûts en forme d'œuf ainsi que des vieux fûts de chêne plus traditionnels... mais il a parfois des idées folles pour ses assemblages et vinifications (plus souvent dans ses vins Negoce). Il cite le jazz et le paysage du Jura comme ses principales influences, ce qui a du sens car il y a quelque chose d'improvisé dans ce qu'il fait et dans les assemblages Negoce qu'il crée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSes vins de domaine jurassiens sont commercialisés sous le nom (Domaine Hughes Beguet, du nom de son grand-père) où il utilise Chardonnay, Poulsard, Savagnin et Trousseau et les étiquettes sont reconnues car elles \u003cspan\u003eprésentent une lithographie du début du XXe siècle utilisée par le grand-père de Patrice, qui avait une licence pour distiller la Gentiane, une eau-de-vie faite à partir de la racine de gentiane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl dirige également une série négociant appelée Big Bunch Theory où il s'approvisionne en fruits de haute qualité auprès de producteurs hors Jura qui cultivent selon les mêmes standards. Par exemple, Grenache Blanc du Mont Ventoux, Melon de Bourgogne du Domaine Landron Chartier en Muscadet, Gewurztraminer d'Alsace. Les étiquettes sont peintes par l'artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du producteur Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d'Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune et cultive aujourd'hui environ quatre hectares de vignes jurassiennes ; Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay sous le label Domaine Hughes Béguet. Sa série négociant ‘Big Bunch Theory’ s'approvisionne en raisins auprès de producteurs de confiance à travers la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l'artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933308172,"sku":"MORE-5572-SKU","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet---Big-bunxh-theory-Fresh-impressions-white.png?v=1778310712"},{"product_id":"patrice-beguet-big-bunch-theory-fresh-impression-red-2023","title":"Patrice Béguet - Big Bunch Theory 'Fresh Impression' Red 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eBig Bunch Theory 'Fresh Impression' Red 2023\u003c\/strong\u003e est le frère Red de Fresh Impression White. Même philosophie que pour le White, des fruits de haute qualité provenant de producteurs en qui Patrice a confiance à travers la France, assemblés dans sa cave du Jura, avec l’étiquette peinte par Aya Sato. Des cépages différents, même esprit d’expérimentation interrégionale. Ici avec Fresh Impression Red, il utilise \u003cstrong\u003eGrenache, Gamay ainsi qu’un peu de Mourvèdre et Ploussard\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuels cépages composent Big Bunch Theory Fresh Impression Red ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e60 % Grenache de Claude Ughetto en Provence, 30 % Gamay du Domaine Landron Chartier en Loire, et 10 % d’autres variétés incluant Poulsard et même Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Aucun ajout de sulfites à aucune étape. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin mais \u003cstrong\u003enous entendons dire que le Grenache apporte chaleur et cerise noire ; le Gamay apporte fraîcheur, légèreté et une énergie vive qui empêche le vin de paraître lourd.\u003c\/strong\u003e Ensemble, on dit qu’ils créent quelque chose de vraiment facile à boire sans être simple. \u003cstrong\u003eFruits rouges et baies noires, une touche d’épices, et une finale brillante et nette.\u003c\/strong\u003e C’est le genre de Red que l’on ouvre en milieu de semaine sans aucune cérémonie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du producteur Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune et cultive aujourd’hui environ quatre hectares de vignes du Jura ; Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay sous le label Domaine Hughes Béguet. Sa série de négoce ‘Big Bunch Theory’ s’approvisionne en fruits auprès de producteurs de confiance à travers la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l’artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933340940,"sku":"MORE-5573-SKU","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet---Big-Bunch-Theory-Fresh-Impressions-Red.png?v=1778256158"},{"product_id":"patrice-beguet-go-together-white-2023","title":"Patrice Béguet - Go Together Orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGrenache Blanc, Vermentino, Viognier,\u003c\/strong\u003e cultivés par ses amis vignerons de confiance à travers la France puis vinifiés dans sa cave à Mesnay, Jura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNous ne l'avons pas encore goûté mais on dit qu'il présente des notes d'abricot, sel, herbes, pêche et zeste d'orange.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du producteur de vin du Jura Patrice Beguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePatrice Beguet travaille environ 4 hectares répartis entre Pupillin, Arbois et Mesnay, et il prend la viticulture au sérieux malgré la petite taille de son exploitation, étant en fait certifié pour travailler avec des méthodes holistic, ce que beaucoup dans le Jura ne choisissent pas même s'ils pratiquent de cette façon. Il élève une ancienne race ovine alpine pour paître entre les vignes en hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eConnu pour être un personnage aussi bien en personne que dans la cave, il est assurément un expérimentateur qui pratique des macérations longues et utilise différents contenants comme un mélange d'acier inoxydable, de fûts en forme d'œuf ainsi que des fûts traditionnels en vieux chêne... mais il a parfois des idées folles pour ses assemblages et vinifications (plus souvent dans ses vins de Négoce). Il cite le jazz et le paysage du Jura comme ses principales influences, ce qui a du sens car il y a quelque chose d'improvisé dans ce qu'il fait et dans les assemblages de Négoce qu'il réalise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSes vins de domaine du Jura sont commercialisés sous le nom (Domaine Hughes Beguet, du nom de son grand-père) où il utilise Chardonnay, Poulsard, Savagnin et Trousseau et les étiquettes sont reconnues car elles \u003cspan\u003eprésentent une lithographie du début du XXe siècle utilisée par le grand-père de Patrice, qui détenait une licence pour distiller la Gentiane, une eau-de-vie faite à partir de la racine de gentiane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl dirige également une série de négociant appelée Big Bunch Theory où il s'approvisionne en fruits de haute qualité auprès de producteurs hors Jura qui cultivent selon les mêmes standards. Par exemple, Grenache Blanc du Mont Ventoux, Melon de Bourgogne du Domaine Landron Chartier en Muscadet, Gewurztraminer d'Alsace. Les étiquettes sont peintes par l'artiste Aya Sato\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933373708,"sku":"MORE-5574-SKU","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet---Big-Bunch-Theory-Go-Together-Orange.png?v=1778311477"},{"product_id":"patrice-beguet-go-together-red-2023","title":"Patrice Béguet - Go Together Red 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePatrice Béguet \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e'Go Together Red 2023' est un vin Red issu de trois régions de France, assemblé dans le Jura. \u003cstrong\u003eGo Together Red est conçu pour être le vin le plus immédiatement attachant de Patrice Béguet,\u003c\/strong\u003e un assemblage interrégional qui parvient à être à la fois spécifique et incroyablement facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qui rend Go Together Red si facile à boire ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice s'approvisionne auprès de producteurs de confiance qu'il connaît bien : \u003cstrong\u003e50 % Gamay de la Loire, 40 % Grenache du Ventoux, et 10 % Trousseau et Savagnin\u003c\/strong\u003e de ses propres vignobles du Jura. Chaque cépage apporte quelque chose que les autres n'ont pas ; le Gamay apporte fraîcheur et une jutosité vive ; le Grenache apporte chaleur et fruits noirs ; les cépages du Jura ajoutent une touche savoureuse et terreuse qui ancre l'ensemble de l'assemblage. Aucun sulfite ajouté à aucune étape de la production ici et nous entendons qu'il y a une légère et douce carbonatation naturelle sur certaines bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin mais entendons dire qu'il est très juteux, très frais, et très difficile à poser. Fruits rouges éclatants, cerise, framboise, \u003c\/strong\u003eavec un milieu de bouche chaleureux et rond apporté par le Grenache et une pointe de terre du Jura en finale. Une légère effervescence naturelle sur certaines bouteilles ajoute apparemment à la vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du producteur de vin Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d'Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune, et cultive maintenant environ quatre hectares de vignes du Jura, Ploussard, Trousseau, Savagnin, et Chardonnay sous le label Domaine Hughes Béguet. Sa série de négoce ‘Big Bunch Theory’ s'approvisionne en raisins auprès de producteurs de toute la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l'artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933406476,"sku":"MORE-5575-SKU","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet-Big-Bunch-Theory.png?v=1778254527"},{"product_id":"patrice-beguet-three-views-of-a-secret-2023","title":"Patrice Béguet - Three Views of a Secret 2023","description":"\u003cp\u003eNommé d'après un album de Jaco Pastorius. \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e a une relation avec le jazz qui traverse tout ce qu'il fait, la pensée latérale, la volonté de combiner des éléments qui ne devraient pas fonctionner et de les faire fonctionner, l'amour de la texture et de la surprise. Three Views of a Secret est cet instinct appliqué... mais avec des raisins d'Alsace plutôt que du Jura. Ici, il utilise le raisin épicé et aromatique Gewürztraminer !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que Three Views of a Secret... et d'où viennent les raisins ?\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePour cette cuvée, Patrice s'approvisionne en raisins auprès d'un ami producteur holistique de confiance en Alsace. Le Gewürztraminer subit une macération pelliculaire de quatre semaines dans sa cave du Jura, sans ajout de sulfites à aucune étape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin nous-mêmes, mais on dit qu'il est dominé par les épices et aromatique, avec une qualité texturale apportée par la macération. Au niveau des saveurs, \u003cstrong\u003eon entend qu'il présente des notes de pétales de rose séchés, gingembre, poivre blanc et abricot, avec une tenue tannique\u003c\/strong\u003e en finale qui est ferme mais pas agressive. Complexe, stratifié et vraiment intéressant du premier au dernier verre, c'est ce que les gens disent !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du vigneron Patrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d'Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune et cultive aujourd'hui environ quatre hectares de vignes du Jura de Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay sous le label Domaine Hughes Béguet. Sa série de négoce ‘Big Bunch Theory’ s'approvisionne en raisins auprès de producteurs de toute la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l'artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933439244,"sku":"MORE-5576-SKU","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Patrice-Beguet-Big-Bunch-Theory.png?v=1778254527"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-silk-blue-2022","title":"Domaine Hughes Beguet - Silk Blue 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilk Blue\u003c\/strong\u003e est le vin du domaine : \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e travaille avec ses propres vignes du Jura, et non avec l’approvisionnement négociant de Big Bunch Theory. Trois cépages indigènes du Jura issus du vignoble de la Côte de Feule à Pupillin, l’une des parcelles de vin rouge les plus respectées de l’appellation. C’est là que les métaphores jazz disparaissent pour laisser place à quelque chose de plus simple et sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQuels cépages composent Silk Blue ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e80 % Ploussard (également appelé Poulsard), 15 % Trousseau et 5 % Savagnin\u003c\/strong\u003e, tous issus de la Côte de Feule à Pupillin, récoltés à la main. La moitié des raisins subit une fermentation naturelle en grappes entières ; l’autre moitié passe par une macération de six mois en vieux fûts de chêne. Les deux lots sont ensuite assemblés et transférés en cuves inox et en acacia, avant la mise en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites à aucun stade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin mais on dit que le palais est texturé et savoureux, avec une pointe épicée apportée par le Trousseau et une nuance de Savagnin qui lui confère structure et persistance tandis que le Poulsard le maintient léger et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoivre blanc, clou de girofle, et une finale longue, sèche et discrètement complexe, c’est ce à quoi nous nous attendons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Patrice Béguet \/ Domaine Hughes Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Il a obtenu son diplôme de vinification à Beaune, est certifié Demeter, et cultive aujourd’hui environ quatre hectares de vignes jurassiennes — Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay — sous le label du domaine Domaine Hughes Béguet. Sa série négociant ‘Big Bunch Theory’ s’approvisionne en raisins auprès de producteurs sans produits chimiques à travers la France, créant des assemblages expérimentaux interrégionaux. Chaque étiquette de la gamme Big Bunch Theory est peinte par l’artiste Aya Sato.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933504780,"sku":"MORE-5578-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Silk-Blue.png?v=1778177207"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-straight-no-chaser-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Straight No Chaser 2023","description":"\u003cp\u003ePatrice Béguet cultive environ quatre hectares à Mesnay, près d'Arbois. Ses vins de domaine, commercialisés sous l'étiquette \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003eDomaine Hughes Béguet \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, sont issus de ses propres parcelles dans l'AOC Jura, incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraight No Chaser est un assemblage pressé directement de \u003cstrong\u003e60% Chardonnay, 20% Ploussard, et 20% Savagnin\u003c\/strong\u003e : trois cépages autochtones du Jura \u003cstrong\u003evinifiés ensemble en blanc\u003c\/strong\u003e et élevés dans une combinaison d'acier inoxydable, de cuves en forme d'œuf, et de vieux chêne sans ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin mais entendons dire qu'il est droit et tendu en bouche, exactement comme le nom le promet. Le nez est censé osciller entre agrumes et pomme, avec du gingembre et un fil d'épices douces tissé à travers. En bouche, nous attendons qu'il soit frais, persistant et précis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d'Arbois dans le Jura, où il est né. Certifié Demeter. Environ quatre hectares de vignes de domaine holistiques — Ploussard, Trousseau, Savagnin, et Chardonnay — incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin et Les Corvées. Zéro produit synthétique dans le vignoble. Fermentation naturelle. Aucun sulfite ajouté. Chaque vin porte le nom d'une pièce musicale qu'il aime.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933537548,"sku":"MORE-5579-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet---Straight-No-Chaser.png?v=1778177056"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-oh-yeah-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Oh Yeah 2023","description":"\u003cp\u003eLe nom de ce vin de \u003cspan style=\"color: rgb(128, 60, 60);\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrick Beguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e est un double jeu. \u003cstrong\u003e« Oh Yeah »\u003c\/strong\u003e est un album de Charles Mingus de 1962, et c’est aussi, si vous le dites assez lentement, \u003cstrong\u003eun jeu de mots sur « ouillé » :\u003c\/strong\u003e le terme viticole français pour les vins maintenus remplis en fût, protégés de l’oxygène plutôt que vieillis sous voile. Dans le Jura, où le Savagnin oxydatif sous voile est la tradition (ancienne), faire une version ouillée \u003cem\u003eétait\u003c\/em\u003e une déclaration. C’est \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e qui dit : oh oui, vous pouvez faire ça aussi hehe\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le Savagnin ouillé... et pourquoi est-ce important dans le nom ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet cultive quatre hectares de vignes sans produits chimiques à Mesnay, Arbois, et récolte du Savagnin sur trois parcelles différentes. Les vignes pour Oh Yeah poussent à 300 mètres d’altitude sur des marnes grises et bleues, des sols riches en minéraux qui donnent au Savagnin du Jura sa tension distinctive. Dans la méthode traditionnelle ancienne du Jura, le Savagnin est laissé dans des fûts partiellement remplis pour s’habituer à l’oxygène sous un film de levure (sous voile), développant le caractère noix-curry le plus souvent associé au Vin Jaune. L’approche ouillée maintient les fûts remplis, protégeant entièrement le vin de l’oxygène, le résultat est quelque chose de plus frais, plus aromatique, et plus immédiatement buvable. C’est la manière habituelle de faire du vin aujourd’hui en France et dans la plupart du monde... mais la méthode ancienne du Jura est ce qui était connue comme traditionnelle parce que c’est ce pour quoi la région était réputée (et l’est toujours, mais ces vins sont moins courants maintenant)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinsi, la plupart des vins sont aujourd’hui produits selon cette méthode de remplissage, mais il est intéressant que cela doive être mentionné car le Jura est (ou était) si célèbre pour ses vins oxydatifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOh Yeah est composé à 85 % de Savagnin, 15 % de Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Et 10 % des raisins subissent un bref contact avec la peau ; le reste est pressé directement. \u003cstrong\u003ePas de sulfites ajoutés.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin\u003c\/strong\u003e mais on dit qu’il est voilé et pâle, avec un nez immédiatement invitant : \u003cstrong\u003epamplemousse, ananas, une note florale. En bouche, nous attendons une tension avec une finale minérale, fraîche et qui persiste proprement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Environ quatre hectares de vignes de domaine incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin et Les Corvées. Pas de sulfites ajoutés. Chaque vin porte le nom d’un morceau de musique qu’il aime. Il a aussi son propre projet de Négoce où il est assez expérimental.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933570316,"sku":"MORE-5580-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet-Oh-Yeah.png?v=1778175686"},{"product_id":"domaine-hughes-beguet-orange-was-the-colour-of-her-dress-2023","title":"Domaine Hughes Beguet - Orange was the colour of her dress 2023","description":"\u003cp\u003e« Orange Was the Color of Her Dress, Then Blue Silk » est une composition de Charles Mingus — un titre qui évoque une peinture et joue comme une ambiance. Le vin du producteur jurassien \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"collections\/patrice-beguet\" target=\"_blank\" style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrice Béguet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003equi porte ce nom est quelque chose de similaire : un orange wine qui n’en a pas l’apparence, élaboré d’une manière qui redéfinit ce que le contact avec la peau peut signifier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrange wine du Jura ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePatrice Béguet cultive environ quatre hectares de vignes en culture holistique dans son domaine à Mesnay, près d’Arbois, incluant des parcelles sur la Côte de Feule à Pupillin. Ce vin est 100 % Savagnin et bénéficie de six mois de macération pelliculaire en grands fûts. Le résultat est un vin avec la turbidité d’un amber wine mais d’une couleur éthérée et pâle : pas l’ambre profond que l’on attend généralement après six mois de macération, mais quelque chose de plus proche d’un or blanc voilé. Aucun sulfite ajouté non plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin mais on dit que le nez est enchanteur et posé, avec des notes de fleurs blanches, de melon, et une pointe de cire d’abeille. Le palais est censé offrir des saveurs d’abricot blanc, de rosée du matin, et une légère touche herbacée qui évoque clairement le Jura. Il y a de la texture, on sent les six mois de macération dans le poids et la présence du vin, mais sans lourdeur ni astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatrice Béguet a quitté une carrière de consultant informatique à Paris pour revenir à Mesnay, près d’Arbois dans le Jura, où il est né. Certifié Demeter. Environ quatre hectares de vignes en culture holistique, Ploussard, Trousseau, Savagnin et Chardonnay, incluant des parcelles sur la célèbre Côte de Feule à Pupillin et Les Corvées à Arbois. Aucun sulfite ajouté. Chaque vin porte le nom d’une pièce musicale qu’il aime. Il a aussi un projet de Négoce où il est assez expérimental dans son travail de cave !\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761933603084,"sku":"MORE-5581-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Hughes-Beguet---Orange-was-the-colour-of-her-dress.png?v=1778175817"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Patrick_Beguet.jpg?v=1778313439","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/collections\/patrice-beguet.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}