{"product_id":"etnella-hybris-2025","title":"Etnella - Hybris 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHybris 2025\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/etnella\"\u003eEtnella\u003c\/a\u003e, en Sicile, en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/nerello-mascalese\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/nerello-cappuccio\"\u003eNerello Cappuccio\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtnella, c’est Davide Bentivegna, qui travaille seul sur le versant nord-est de l’Etna, depuis sa ferme de Notti Stellate. Sicilien, il s’est lancé tardivement dans le vin, après avoir quitté un poste en entreprise à Milan. Il a d’abord appris auprès d’un voisin âgé qui possédait un vignoble, puis auprès de Stefano Bellotti, Aldo Viola et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/frank-cornelissen\"\u003eFrank Cornelissen\u003c\/a\u003e. Ses parcelles sont réparties dans plusieurs contrade, entre 600 et 1 000 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites en gobelet bas selon la méthode locale, ce qui exclut toute mécanisation. Les anciens murets en pierres sèches ont été reconstruits, et des oliviers et arbres fruitiers ont été plantés entre les rangs. Chaque étiquette porte un point rouge et un numéro, qui indique l’altitude de la parcelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHybris, qu’il appelait auparavant Tracotanza, provient de vignes de 80 ans situées à 1 000 mètres d’altitude, les plus hautes parcelles qu’il cultive. Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, avec un peu de Grenache, huit jours de macération pelliculaire, puis élevage en cuve de ciment. 14 % d’alcool, et une autre mise en bouteille en DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin, et rien n’a été publié au sujet du millésime 2025. Nous ajouterons nos propres notes après avoir ouvert une bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050942566668,"sku":"MORE-5830-SKU","price":22.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Etnella-Hybris.png?v=1793438380","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/products\/etnella-hybris-2025","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}