{"product_id":"etnella-kaos-bianco-2025","title":"Etnella - Kaos Bianco 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaos Bianco 2025\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/etnella\"\u003eEtnella\u003c\/a\u003e, en Sicile, en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Cet orange wine est élaboré à partir de raisins de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/carricante\"\u003eCarricante\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/catarratto\"\u003eCatarratto\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/malvasia\"\u003eMalvasia\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/moscato\"\u003eMoscato\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/trebbiano\"\u003eTrebbiano\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtnella, c'est Davide Bentivegna, qui travaille seul sur le versant nord-est de l'Etna, depuis sa ferme de Notti Stellate. Sicilien, il s'est tourné tardivement vers le vin, après avoir quitté un emploi en entreprise à Milan. Il a d'abord appris auprès d'un voisin âgé qui possédait une seule parcelle de vigne, puis auprès de Stefano Bellotti, Aldo Viola et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/frank-cornelissen\"\u003eFrank Cornelissen\u003c\/a\u003e. Ses parcelles sont réparties dans plusieurs contrade, entre 600 et 1 000 mètres d'altitude. Les vignes sont conduites bas, selon le style local en alberello, ce qui exclut toute intervention mécanique. Les anciennes terrasses en pierre sèche ont été reconstruites, et des oliviers et des arbres fruitiers ont été plantés entre les rangs. Chaque étiquette porte un point rouge et un numéro, qui indique l'altitude de la parcelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaos Bianco provient de vignes âgées de 40 à 90 ans, situées à 750 mètres d'altitude. Les raisins sont vendangés en trois fois, et chaque récolte macère sur les peaux pendant une durée différente, deux jours, quatre jours et sept jours, avant que le vin ne soit mis en cuve inox. Ce vin oscille entre le blanc et l'orange selon les millésimes, mais celui de 2025 est plutôt blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin, et rien n'a été publié au sujet du millésime 2025. Nous ajouterons nos propres notes dès que nous aurons ouvert une bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050942730508,"sku":"MORE-5834-SKU","price":27.21,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Etnella---Kaos-Bianco-New.png?v=1793436663","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/products\/etnella-kaos-bianco-2025","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}