{"product_id":"iagos-wine-chinuri-2024","title":"Iago's Wine - Chinuri 2024","description":"\u003cp\u003eIago Bitarishvili est le grand défenseur géorgien du cépage Chinuri - l'ancienne variété blanche originaire de la région de Kartli que la plupart des amateurs de vin n'ont pas encore découverte. Depuis les vignobles du village de Chardakhi, il produit exactement deux vins (sa femme en produit également un). Voici l'un des deux qu'il élabore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le goût du Chinuri 2024 d'Iago ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que la bouteille indique 7 mois de macération sur les peaux, ce vin est plutôt clair, blanc en couleur et en familiarité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin offre un nez super cool, unique et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003emelon cantaloup, fumée de feu de camp, kiwi, banane verte et fer, accompagnées de subtiles touches herbacées et minérales.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche : vif et structuré,\u003c\/strong\u003e avec l'acidité brillante caractéristique du cépage Chinuri, des tanins doux, et une longue finale minérale nette ainsi que \u003cstrong\u003eplus de fumée et des éclats de coing.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComment est élaboré le Chinuri d'Iago ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont entiers, avec peaux, rafles et pépins, et fermentent avec des levures sauvages dans un qvevri enterré. \u003cstrong\u003eSept mois de macération sur les peaux entières... \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003emais\u003c\/span\u003e nous sommes très surpris car c'est vraiment un vin blanc. Nous avons donc demandé à Iago, qui nous a expliqué que le Chinuri n'a jamais tendance à avoir une couleur ambre foncé comme d'autres variétés du Kakheti, mais que ce millésime 2024 était en effet beaucoup plus clair que d'habitude.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que le Chinuri ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Chinuri est un ancien cépage blanc indigène de la région de Kartli en Géorgie, rare même dans le pays, et largement méconnu à l'extérieur. Iago Bitarishvili est l'un des rares vignerons à le cultiver avec un vrai sérieux. Le nom signifie « vrai » ou « authentique » en géorgien. Goûtez-le et vous comprendrez pourquoi.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932685580,"sku":"MORE-5557-SKU","price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Chinuri.png?v=1777534630","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/products\/iagos-wine-chinuri-2024","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}