{"product_id":"jean-yves-peron-dolcetto-2023","title":"Jean Yves Peron - Dolcetto 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDolcetto 2023\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, en Savoie, en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin est issu de raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/dolcetto\"\u003eDolcetto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl fait partie d’I Vicini (« les voisins »), le projet de négoce lancé par Jean-Yves en 2017 pour travailler avec des vignerons sans produits chimiques du côté italien des Alpes. Le Dolcetto vient de chez Giorgio Barbero, à Asti, dans le Piémont, et franchit les montagnes pour être vinifié dans la cave de Jean-Yves, en Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl le traite exactement comme ses propres vins de Savoie : grappes entières, sans égrappage, levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Ce millésime a été élevé en amphore, ce qui lui apporte un côté terreux et ancré. Il titre 13,5 % d’alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici un délicieux Dolcetto, avec une légère volatile bien intégrée qui lui apporte une belle fraîcheur. Il dévoile des notes de mûres fraîches, de cerise et de chocolat, accompagnées d’épices chaudes, d’une touche terreuse et de nuances de réglisse. Ses tanins sont riches et accrocheurs, sans gêner le plaisir de la dégustation. À découvrir pour tous ceux qui aiment les rouges piémontais et veulent voir ce qu’un vigneron nature savoyard en fait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÀ boire en une seule fois, comme tous les vins de Jean-Yves Peron.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004802208012,"sku":"MORE-5718-SKU","price":23.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron---Dolcetto_9a91eba1-3f80-46a4-bd8f-ddfdfe26ecca.png?v=1792792534","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/products\/jean-yves-peron-dolcetto-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}