{"product_id":"patrick-bouju-vivanterre-orange-2022","title":"Patrick Bouju - Vivanterre Orange 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivanterre Contact Orange 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003cstrong\u003eJustine Loiseau \u0026amp; \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/patrick-bouju\"\u003ePatrick Bouju\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, dans la région d'Auvergne en \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce orange wine est produit avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/auxerrois\"\u003eAuxerrois\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/pinot-blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/gewurztraminer\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/grenache-gris\"\u003eGrenache Gris\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr-ch\/collections\/ugni-blanc\"\u003eUgni Blanc\u003c\/a\u003e. Vivanterre était un projet américain fondé par Rosie et Max Assoulin, avec le soutien du sommelier Cedric Nicaise. À notre connaissance, ce projet n'existe plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin délicieux est \u003cstrong\u003earomatique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacidulé et structuré\u003c\/strong\u003e, plus que leur autre orange “G\u0026amp;M”, attendez-vous donc à une belle \u003cstrong\u003etenue tannique sableuse\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique audacieux qui s'accordera parfaitement à table avec les plats. Il est plus sérieux qu'il n'en a l'air et, étant un millésime 2022, il est désormais assez rare de le trouver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttendez-vous à des notes de \u003cstrong\u003epapaye, miel, abricot, noix, menthe, vanille.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProcessus de vinification du Vivanterre Orange 2022 par Patrick Bouju et Justine Loiseau\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Auxerrois, Pinot Blanc et Gewurztraminer proviennent d'Alsace, les Auxerrois et Pinot Blanc de Rosenwiller issus d'un vignoble chimique-free et holistique avec un sol argilo-calcaire et des vignes de 50 ans, et le Gewurztraminer vient de Heilignestein de vignes de 35 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Auxerrois et Pinot Blanc ont été co-fermentés et élevés en foudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gewurztraminer a été fermenté séparément, puis élevé à la fois en cuves inox et en amphores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, les trois cépages ont été macérés sur leurs peaux pendant 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Grenache Gris et l'Ugni Blanc proviennent du sud de la France, près de la ville de Pinet, et ont été co-fermentés et élevés en cuves en fibre de verre, avec macération sur les peaux pendant 2 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAucun collage, filtration ni ajout de SO2 n'a eu lieu à aucune étape de la vinification. L'assemblage a été réalisé avant la mise en bouteille fin juin 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54794719625484,"sku":"MORE-5597-SKU","price":23.85,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/VIVANTERRE-PATRICK-BOUJU---CONTACT-ORANGE.png?v=1778915958","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-ch\/products\/patrick-bouju-vivanterre-orange-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}