{"title":"Fattoria di Sammontana","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFattoria di Sammontan est un domaine et une ferme de vins naturels travaillant en étroite collaboration avec la nature, situé à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km de Florence en Toscane. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIls cultivent environ 13 hectares de vignobles et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d'altitude. Le sol est alluvial, et en tant que tel, il est rempli de pierres, de gravier et de galets de différentes tailles que l'on appelle techniquement des « squelettes ». Ils disent que ce sol, généralement qualifié d'« ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à leurs vins. Attendez-vous à un élément rustique dans ces vins naturels abordables avec une touche typiquement toscane !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fattoria-di-sammontana-prunecchio-2024","title":"Fattoria di Sammontana - Prunecchio 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrunecchio 2024\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, dans la région de la Toscane en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc est élaboré avec des raisins Sauvignon Blanc, Trebbiano Toscano et Malvasia\u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/malvasia-bianca\"\u003e \u003c\/a\u003e , et son nom vient de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eun vieux vignoble planté sur une partie historique du domaine, appelée \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrunecchio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n'avons pas encore goûté ce vin mais on dit qu'il regorge de notes de coing, de prunes jaunes, d'une pointe de groseille à maquereau et de fleurs des prés\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ propos de Fattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFattoria di Sammontan est une ferme travaillant en étroite collaboration avec la nature, située à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km de Florence. Ils cultivent environ 13 hectares de vignobles et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d'altitude. Le sol est alluvial, et en tant que tel, il est plein de pierres, de gravier et de galets de différentes tailles que l'on appelle techniquement des « squelettes ». Ils disent que ce sol, généralement défini comme « ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à leurs vins. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373709971724,"sku":"MORE-5172-SKU","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Prunecchio_cf1b66bf-f5de-4d00-a7b4-c1d1563b3635.png?v=1752777263"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-sangiovese-2024","title":"Fattoria di Sammontana - Sangiovese 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSangiovese 2024\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, dans la région de Toscane en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est fait avec 100% de raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLe vin le plus typique et traditionnel du domaine. C'est un Sangiovese jeune classique : frais et vif, léger à moyennement corsé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes notes de prune, de cuir, de vieux tabac, des amers assez forts ici, donc il faut de la nourriture pour qu'il s'exprime au mieux\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaceration et fermentation spontanée lente sur ses propres levures dans des cuves en ciment émaillé avec des remontages et des pigeages fréquents. Élevé en cuves d'acier et de béton, le vin est mis en bouteille sans filtration\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Fattoria di Sammontana\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFattoria di Sammontan est une ferme travaillant en étroite collaboration avec la nature, située à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km de Florence. Ils cultivent environ 13 hectares de vignobles et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d'altitude. Le sol est alluvial, et en tant que tel, il est plein de pierres, de gravier et de galets de différentes tailles que l'on appelle techniquement des « squelettes ». Ils disent que ce sol, généralement défini comme « ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à leurs vins. \u003c\/p\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373710135564,"sku":"MORE-5173-SKU","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Sangiovese-by-Fattoria-di-Sammontana_ebd65ace-fc8e-4405-8281-c148b3552207.png?v=1752777418"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-chianti-superiore-san-firenze-2022","title":"Fattoria di Sammontana - Chianti Superiore 'San Firenze' 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChianti Superiore 'San Firenze' DOCG 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, dans la région de Toscane en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est élaboré avec des raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e issus d'un vignoble de 20 ans d'environ deux hectares bordant le côté sud du domaine, avec des rendements volontairement limités afin d'obtenir une qualité supérieure. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu goût, il présente une note sombre. Amertume des éclats de cacao, pommes compotées, poivre blanc, prunes, herbes méditerranéennes, tanins qui pourraient vous envelopper toute la bouche mais l'acidité vous pousse à en reprendre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinification : éraflage, macération et fermentation spontanée d'environ 20 jours en acier inoxydable et béton. Le vin est ensuite élevé en barriques neutres pendant 6 à 8 mois et mis en bouteille sans aucune filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ propos de Fattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFattoria di Sammontan est une ferme travaillant en étroite collaboration avec la nature, située à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km de Florence. Ils cultivent environ 13 hectares de vignobles et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d'altitude. Le sol est alluvial, et en tant que tel, il est rempli de pierres, de gravier et de galets de différentes tailles que l'on appelle techniquement des « squelettes ». Ils disent que ce sol, généralement défini comme « ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à leurs vins. \u003c\/p\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373710266636,"sku":"MORE-5174-SKU","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/sanfirenze-fattoria-de-sammontana_0a3258ba-f4ce-4dec-bb85-165fe8305e1a.png?v=1752254394"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-alberese-2024","title":"Fattoria di Sammontana - Alberese 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlberese 2024\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, dans la région de Toscane en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est fait avec 75% de raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e et 25% de raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/sangiovese\"\u003eTrebbiano\u003c\/a\u003e, donc un assemblage rouge-blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe nom Alberese vient du sol, qui est à base de calcaire, cultivé près des collines du Chianti. Recommandé de le boire légèrement frais. Attendez-vous à des fruits rouges vifs et une terre toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÀ propos de Fattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFattoria di Sammontan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une ferme travaillant en étroite collaboration avec la nature, située à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km de Florence. Ils cultivent environ 13 hectares de vignobles et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d'altitude. Le sol est alluvial, et en tant que tel, il est plein de pierres, de gravier et de galets de différentes tailles que l'on appelle techniquement des « squelettes ». Ils disent que ce sol, généralement défini comme « ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à leurs vins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373710364940,"sku":"MORE-5175-SKU","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Alberese-fattoria-di-sammontana.png?v=1752774953"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-stamattane-2024","title":"Fattoria di Sammontana - Stamattane 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStamattane 2024\u003c\/strong\u003e est un vin naturel à 14 % élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, dans la région de la Toscane en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge est fait avec 100 % de raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, cultivés sur une vieille parcelle où les vignes ont 50 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenté en grappes entières pour obtenir une touche poivrée avec des méthodes semi-carboniques, et fermenté en acier inoxydable. Puis transféré dans des cuves en ciment pour vieillir pendant 8 mois sans ajout supplémentaire de sulfites à aucun moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProduction annuelle moyenne : 1000 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÀ propos de Fattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFattoria di Sammontan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une ferme travaillant en étroite collaboration avec la nature, située à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km de Florence. 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