{"title":"Feral | Vin naturel d’Italie","description":"\u003cp\u003eFeral est un collectif de botanistes, d’experts en fermentation et de chefs installé dans les Dolomites italiennes. Il élabore des alternatives sans alcool en faisant fermenter et macérer des betteraves, des herbes, des épices et des fruits sauvages plutôt que du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo. 1 White associe de la betterave blanche fermentée à du houblon et du poivre du Sichuan. Il est tranquille, et non effervescent. Les producteurs le décrivent comme richement parfumé, avec des notes d’agrumes prononcées, un piquant délicat et une texture veloutée. À découvrir si vous recherchez une boisson savoureuse et sans alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez-en plus sur l’\u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"feral-no-1-white-szechuan-pepper-hops","title":"Feral - No. 1 White Szechuan Pepper \u0026 Hops","description":"\u003cp\u003eFeral est un groupe de botanistes, d'experts en fermentation et de chefs qui créent des alternatives sans alcool à la saveur unique dans les Dolomites italiennes en faisant fermenter et macérer des betteraves, des herbes, des épices et des fruits sauvages.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003eDe l'auteur : Une alternative à l'alambic qui est tout sauf tranquille en termes de goût. La betterave blanche fermentée combinée au houblon et au poivre de Sichuan forme un trio savoureux dont on se souviendra. Richement parfumée, avec des notes d'agrumes prononcées et un piquant chatouillant, veloutée et épicée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45151210963212,"sku":"MORE-4155-SKU","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Feral-No.-1-White.png?v=1714724262"},{"product_id":"feral-no-4-0-proxy-wine","title":"Feral - No 4 (0% alcohol)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo 4\u003c\/strong\u003e est un vin de substitution sans alcool élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/feral\"\u003eFeral\u003c\/a\u003e, dans la région du Trentin, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Cette alternative sans alcool au vin est composée de betterave rouge fermentée, de myrtille sauvage et d'extraits botaniques de lavande, de baies de genièvre et de piment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFeral est une jeune entreprise basée à Mezzolombardo, dans le Trentin, à l'ombre des Dolomites. Lancée en 2023, elle élabore ses boissons à partir de légumes fermentés et d'extraits botaniques plutôt que de vin désalcoolisé. C'est pourquoi elles ont un goût bien à elles, plutôt que celui d'un vin auquel on aurait retiré ce qu'il a de meilleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNo 4 est leur rouge : de la betterave rouge fermentée avec de la myrtille sauvage, ainsi que des extraits botaniques de lavande, de baies de genièvre et une pointe de piment. Une robe rubis profond aux reflets violets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous n'avons pas encore goûté celui-ci, mais on nous dit qu'il sent les forêts méditerranéennes en été, quand la lavande est en fleur et que le genévrier pousse à l'état sauvage. Des tanins souples, une belle fraîcheur et une texture facile à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004802994444,"sku":"MORE-5742-SKU","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Feral-no-4.png?v=1793889212"},{"product_id":"feral-no-6-0-proxy-wine","title":"Feral - No 6 (0% alcohol)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo 6\u003c\/strong\u003e est un vin de substitution sans alcool élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/feral\"\u003eFeral\u003c\/a\u003e, dans la région du Trentin, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/italy\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e. Cette alternative sans alcool au vin est élaborée à partir de betterave blanche fermentée, de fleurs de tilleul, de pin et de graines de fenouil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFeral est une jeune entreprise installée à Mezzolombardo, dans le Trentin, à l’ombre des Dolomites. Lancée en 2023, elle élabore ses boissons à partir de légumes fermentés et d’extraits botaniques plutôt que de vin désalcoolisé. Elles ont ainsi un goût qui leur est propre, plutôt que celui d’un vin auquel on aurait retiré ce qu’il a de meilleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNo 6 est né d’une collaboration avec l’Atelier Moessmer, étoilé au guide Michelin. C’est de la betterave blanche fermentée avec des fleurs de tilleul, du pin et des graines de fenouil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous ne l’avons pas encore goûté, mais il paraît qu’il sent la pêche caramélisée et évoque la montagne, avec des notes florales, des fruits subtils, une douce touche épicée et une légère tension savoureuse. À réserver à la table du dîner plutôt qu’au canapé.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004803027212,"sku":"MORE-5743-SKU","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Feral-Linden-Honey-96.png?v=1793888775"}],"url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/collections\/feral.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}