{"product_id":"anders-frederik-steen-when-do-we-know-when-something-is-forever-2022","title":"Anders Frederik Steen - When do we know when something is forever? 2022 ONE PER ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si quelque chose est éternel ? 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, en Ardèche, dans le sud de la \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUNE PAR COMMANDE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert travaillent depuis Valvignères, en Ardèche, et leur devise est « Rien d’ajouté. Rien d’enlevé. » Aucun vin n’est jamais élaboré deux fois, c’est pourquoi les noms changent sans cesse : chacun est tiré d’un vers de chanson ou d’une ligne de poésie. Une grande partie des raisins provient de Jocelyne et Gérald Oustric, au Domaine du Mazel, et de la famille Bannwarth, en Alsace, ainsi que de leurs propres vignes à Valgrand. De longs pressurages lents dans un vieux pressoir, suivis d’un long élevage en vieux fûts sans ouillage, sont leur signature. Aucun soufre n’est ajouté, ni rien d’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chardonnay et le Sauvignon Blanc proviennent tous deux du Domaine du Mazel, en Ardèche. Anders et Anne le décrivent eux-mêmes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“Chardonnay issu de vignes de 30 ans de Mazel, chez Jocelyne et Gérald Oustric. Sauvignon Blanc issu de leurs jeunes vignes. Nous avons pressé tous les raisins ensemble directement dans le vieux pressoir en bois de Mazel pendant cinq jours - nous n’avons utilisé que la totalité du jus des quatre premiers jours. Le jus du cinquième et dernier jour a servi à un autre vin.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAprès quelques jours de fermentation dans une cuve en fibre de verre, nous avons transféré le jeune vin en pleine fermentation dans de vieilles barriques. Le vin y a achevé sa fermentation et y est resté jusqu’à la mise en bouteille en mai 2026, soit près de quatre ans d’élevage sans ouillage des barriques. L’élevage a aidé le vin à se débarrasser des notes maladroites et souvent peu élégantes de fruits exotiques d’un millésime chaud comme 2022. Il lui a également apporté une autre couche d’oxydation bien prononcée, ainsi que des notes évoquant l’acidité amère des citrons salés et de l’huile d’olive. Très intéressant.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbouteillé à 14,75 % d’alcool. Les mots ci-dessus sont les leurs, tirés des notes de sortie de 2026, et nous n’avons pas encore goûté ce millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916778252,"sku":null,"price":37.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---When-do-we-know-when-something-is-forever.png?v=1794481273","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/products\/anders-frederik-steen-when-do-we-know-when-something-is-forever-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}