{"product_id":"jean-yves-peron-barbera-2023","title":"Jean Yves Peron - Barbera 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbera 2023\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, dans la région de Savoie, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin est élaboré à partir de raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl fait partie d’I Vicini (« les voisins »), le projet de négoce lancé par Jean-Yves en 2017 pour travailler avec des vignerons sans produits chimiques du côté italien des Alpes. La Barbera est cultivée dans le Piémont, puis rapportée de l’autre côté des montagnes pour être vinifiée dans la cave de Jean-Yves, en Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl la vinifie en grappes entières (une pratique inhabituelle dans le Piémont, où l’égrappage est la norme), avec des levures indigènes et sans sulfites ajoutés, puis la fait généralement vieillir en vieux fûts. Avec 13,5 % d’alcool, elle est volontairement plus légère que la plupart des Barbera modernes, qui peuvent facilement atteindre 15 %, ce qui lui permet de rester fraîche plutôt que lourde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous n’avons pas encore goûté ce vin, mais il paraît que cette cuvée révèle généralement des notes de fruits rouges, de mûre et de cerise, accompagnées de sous-bois, d’épices et de la vive acidité caractéristique de la Barbera. À découvrir si vous aimez les rouges du Piémont, mais recherchez un vin plus frais et plus vivant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÀ boire en une seule fois, comme tous les vins de Jean-Yves Peron.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004802175244,"sku":"MORE-5717-SKU","price":32.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron---Barbera-2023.png?v=1792864306","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/products\/jean-yves-peron-barbera-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}