{"product_id":"jean-yves-peron-cortese-2023","title":"Jean Yves Peron - Cortese 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCortese 2023\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, dans la région de Savoie, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin est issu à 100 % de raisins \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/cortese\"\u003eCortese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl fait partie d’I Vicini (« les voisins »), le projet de négoce lancé par Jean-Yves en 2017 pour travailler avec des vignerons sans produits chimiques du côté italien des Alpes. Le Cortese provient de chez Giorgio Barbero, dans la région d’Asti, au Piémont, puis traverse les montagnes pour être élaboré dans le chai de Jean-Yves, en Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Cortese est surtout connu comme le cépage du Gavi, généralement vinifié en blanc vif et frais. Jean-Yves l’emmène dans une tout autre direction : les grappes entières macèrent généralement sur leurs peaux, puis le vin est élevé dans de grands foudres. Levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Il titre à 12 % d’alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée, à mi-chemin entre le blanc et l’orange léger, allie fraîcheur, notes de pomme verte, de menthe, d’épices douces et de poivre blanc, avec une légère accroche et une acidité souple. Délicieuse à l’apéritif, elle offre une interprétation très différente d’un cépage que la plupart des gens ne connaissent qu’à travers le Gavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ BOIRE EN UNE SEULE FOIS, comme tous ces vins.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004801978636,"sku":"MORE-5711-SKU","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron-cortese.png?v=1793004995","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/products\/jean-yves-peron-cortese-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}