{"product_id":"jean-yves-peron-cotillon-des-dames-2024","title":"Jean Yves Peron - Cotillon des Dames 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCotillon des dames 2024\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, dans la région de Savoie, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/france\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e. Ce vin est élaboré à partir de raisins de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/jacquere\"\u003eJacquère\u003c\/a\u003e, d’\u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/altesse\"\u003eAltesse\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/roussanne\"\u003eRoussanne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôtillon des Dames est l’un des vins de macération pelliculaire emblématiques de Jean-Yves, un assemblage de Jacquère, d’Altesse et de Roussanne provenant de deux parcelles très différentes : l’une à Albertville, sur des sols de micaschiste, l’autre à Fréterive, sur des éboulis calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grappes entières macèrent généralement sur leurs peaux jusqu’à deux mois, avec des pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé pendant un an en fûts de 300 L. Levures indigènes et aucun sulfite ajouté. Le 2024 titre à \u003cstrong\u003e10 % d’alcool\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl présente\u003cstrong\u003e une vraie texture et une belle structure, avec des tanins anguleux qui s’ouvrent sur des arômes de fruits mûrs et meurtris\u003c\/strong\u003e, puis une finale tout en rondeur. A vin à savourer sans se presser, et un \u003cstrong\u003ebel exemple de ce qui rend les orange wine de Savoie si passionnants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe vin se boit vite et doit être bu rapidement\u003c\/strong\u003e. Mieux vaut le faire vieillir pour en profiter plus longtemps\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004801913100,"sku":"MORE-5709-SKU","price":43.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron-Cotillon-des-Dames.png?v=1793032358","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/products\/jean-yves-peron-cotillon-des-dames-2024","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}