{"product_id":"momento-mori-australia-staring-at-the-sun-2022","title":"Momento Mori (Australia) - Staring at the Sun 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaring at the Sun 2022\u003c\/strong\u003e est un vin naturel élaboré par Dane Johns chez \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/momento-mori\"\u003eMomento Mori\u003c\/a\u003e, dans l’État de Victoria, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/australia\"\u003eAustralie\u003c\/a\u003e. Ce orange wine de macération pelliculaire est élaboré à partir de raisins de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/vermentino\"\u003eVermentino\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/fiano\"\u003eFiano\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/moscato-giallo\"\u003eMoscato Giallo\u003c\/a\u003e. Le millésime 2022 est composé de 45 % de Vermentino, de 45 % de Fiano et de 10 % de Moscato Giallo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de Staring at the Sun 2022 de Momento Mori, la cuvée emblématique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInformations de Dane Johns : Staring at the Sun est ce qui se rapproche le plus d’une cuvée emblématique chez Momento Mori. C’est le premier vin que Dane a commercialisé sous le nom de Momento Mori, en 2015, et il a depuis acquis un véritable statut culte, en Australie comme à l’étranger. Dane raconte qu’il s’est lancé dans la vinification avec l’ambition de créer des vins exactement comme celui-ci. Après dix ans à le peaufiner, il rayonne. L’assemblage reste similaire chaque année, les proportions étant ajustées en fonction du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcessus de production de Staring at the Sun 2022 de Momento Mori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque cépage fermente séparément en cuve inox, avec des durées de macération variables. Les raisins sont ensuite pressés et remis en cuve inox, puis laissés au repos sur leurs lies épaisses pendant l’hiver. Le vin est ensuite soutiré par gravité, l’assemblage final est réalisé et la mise en bouteille a lieu au début de l’été.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation de Staring at the Sun 2022 de Momento Mori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est génial ! Le nez est un peu sauvage, avec une pointe de V.A qui le rehausse et lui donne plus de présence. On y trouve beaucoup d’ananas en conserve, de chèvrefeuille et de jasmin, avec des notes florales qui s’y faufilent. En bouche, les arômes tropicaux se mêlent au citron yuzu, à l’eucalyptus, au sel et à de légères notes de thé blanc. VRAIMENT GÉNIAL !\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050917040396,"sku":null,"price":45.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Momento-Mori---Staring-at-the-sun.png?v=1793357939","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/products\/momento-mori-australia-staring-at-the-sun-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}