{"product_id":"nikau-wines-australia-home-block-pinot-noir","title":"Nikau Wines (Australia) - Home Block Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Nikau Pinot Noir 2024\u003c\/strong\u003e est un vin naturel de la ferme Nikau, le domaine de Dane et Hannah Johns de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/momento-mori\"\u003eMomento Mori\u003c\/a\u003e, dans la région de Baw Baw, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/gippsland\"\u003eGippsland\u003c\/a\u003e, Victoria, en \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/australia\"\u003eAustralie\u003c\/a\u003e. Ce vin rouge RARE (incroyable) est élaboré à partir de 100 % de raisins de \u003ca href=\"\/fr-fr\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e provenant de leur parcelle principale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de la ferme Nikau, par Dane et Hannah Johns\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme Nikau est l’endroit où Dane et Hannah vivent et cultivent leurs propres vignes. Les sols sont constitués de grès compacté provenant d’anciens fonds marins, sous une couche de terreau fertile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/momento-mori-2.png?v=1665991227\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcessus de production du Nikau Pinot Noir 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons appris que les raisins ont été triés à la main et égrappés, puis soumis à une macération à froid de 48 heures, suivie de 10 jours de macération pelliculaire avec un léger remontage par jour. Le vin a été pressé puis placé en cuve inox, où il a reposé pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteille à la main avec un ajout de 10 ppm de SO2.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation du Nikau Pinot Noir 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMon Dieu... quel vin !!! Tout d’abord, il a un nez incroyable et plutôt dingue ! Imaginez du ketchup maison, de la pomme de terre crue fraîchement coupée, des notes balsamiques éclatantes et des herbes aussi. En bouche, il conserve son profil unique, avec des fruits rouges très concentrés, du goudron, de la cerise noire, de la grenade, du chocolat, de la réglisse, du thym et bien plus encore. Un vin exceptionnel à partager pour une expérience totalement unique. VRAIMENT EXCELLENT !!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/momento-mori-2.png?v=1665991227\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050917171468,"sku":null,"price":60.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Nikau-Pinot-Noir.png?v=1793285479","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/fr-fr\/products\/nikau-wines-australia-home-block-pinot-noir","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}