{"title":"Aligoté","description":"\u003cp\u003eAligoté è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente nella regione della Borgogna, in Francia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto vitigno è noto per produrre vini freschi e croccanti con un'acidità elevata. Viene spesso utilizzato per produrre vini bianchi secchi, anche se può essere impiegato anche nella produzione di vini spumanti. I vini Aligoté sono generalmente leggeri, con sapori di mela verde, limone e talvolta un accenno di mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Borgogna, l'Aligoté è spesso usato per preparare il tradizionale aperitivo Kir, una miscela di Aligoté e crème de cassis. Questo vitigno sta inoltre guadagnando popolarità in altre regioni per la sua capacità di produrre vini di alta qualità a un prezzo più accessibile rispetto ad altri vitigni borgognoni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yann-durriex-love-and-pif-2017","title":"Yann Durieux - Love and Pif 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLove and Pif 2017\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/yann-durriex\"\u003eYann Durriex\u003c\/a\u003e è un vino naturale prodotto in Borgogna con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/aligote\"\u003eAligote\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVero vino naturale della Borgogna per gli amanti del vino di alta qualità!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"\"\u003e\u003cspan style=\"\" font-family: arial neue helvetica sans-serif face=\"\" data-mce-fragment=\"\"\u003eYann ha lavorato per 10 anni nel leggendario domaine borgognone \u003c\/span\u003ePrieuré-Roch.\u003cbr data-mce-fragment=\"\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"\"\u003ePoi è tornato a occuparsi dei 3 ettari di famiglia nelle Hautes Cotes de Nuits.... con Domaine Romannee Conti come vicino.\u003cbr data-mce-fragment=\"\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"\"\u003eProduce vini coltivati nel suo domaine e in alcuni vigneti in affitto nelle vicinanze.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003eLove and Pif è il suo popolare vino bianco Aligote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33614287634572,"sku":"MORE1150NAT","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Yann-Durieux---Love-and-Piff.png?v=1670533048"},{"product_id":"sextant-skinbull","title":"Sextant - Skinbull 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkinbull 2020\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sextant\"\u003eSextant\u003c\/a\u003e è un vino naturale prodotto in Borgogna con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/aligote\"\u003eAligoté\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35094447292577,"sku":"MORE1250NAT","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Sextant---kinbull.png?v=1670532799"},{"product_id":"sextant-bourgogne-aligote-2020","title":"Sextant - Bourgogne Aligoté 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté 2020\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sextant\"\u003eSextant\u003c\/a\u003e è un vino naturale prodotto in Borgogna con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/aligote\"\u003eAligoté\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35094447653025,"sku":"MORE1251NAT","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Sextant-Aligote.png?v=1670532795"},{"product_id":"sextant-po-a-po","title":"Sextant - Po à Po 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePo à Po 2020\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sextant\"\u003eSextant\u003c\/a\u003e è un vino naturale prodotto in Borgogna con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/aligote\"\u003eAligote\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e(Leggero) Vino a contatto con le bucce fatto con Aligote, dal produttore borgognone Julien Altaber!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003eAnnata precedente: Delizioso! Questo è un vino raffinato con una consistenza ricca, cremosa e burrosa. Ha il sapore del tipo di vino che si apprezza in un ristorante elegante. Abbiamo percepito note squisite di mela cotta, limone conservato, cannella e uvetta. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"\" color:\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35404405112993,"sku":"MORE1364NAT","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Sextant-Po-a-Po.png?v=1670532479"},{"product_id":"ganevat-kopine-magnum","title":"Ganevat - Kopines MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKopines MAGNUM\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/ganevat\"\u003eGanevat\u003c\/a\u003e è un vino Negoce vinificato in Jura con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/aligote\"\u003eAligote\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, provenienti da altre zone.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39365630820513,"sku":"MORE2126NAT","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Ganevat-Kopines.png?v=1670530310"},{"product_id":"sextant-ecume-2018","title":"Sextant - Ecume 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEcume 2018\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sextant\"\u003eSextant\u003c\/a\u003e è prodotto in Borgogna con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/aligote\"\u003eAligoté\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/gamay\"\u003eGamay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41008641638561,"sku":"MORE2595NAT","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Sextant---Ecume_03e30676-5cb7-45d6-9953-3c5b62361725.png?v=1670529066"},{"product_id":"frederic-cossard-la-chassornade-pet-nat","title":"Frederic Cossard - La Chassornade Pet Nat 2022 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Chassornade Pet Nat\u003c\/strong\u003e è un vino Pet Nat naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/frederic-cossard\"\u003eFrederic Cossard\u003c\/a\u003e, nella regione della Borgogna in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Questo vino frizzante è fatto con uve Aligoté, provenienti da un vigneto di 40 anni a Puligny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e UNO PER ORDINE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44433530061068,"sku":"MORE4232NAT","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/5_78f00463-7c32-419b-bee6-db4d221645b0.png?v=1683970227"},{"product_id":"sextant-ecume-2023","title":"Sextant - Ecume 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEcume 2023\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sextant\"\u003eSextant\u003c\/a\u003e, nella regione della Borgogna in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Questo vino frizzante è realizzato con il 50% di uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e e il 50% di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/pinot-noir\"\u003eAligoté\u003c\/a\u003e, dove l'Aligoté proviene dal Domaine du Moulin de Foulot (Fanny e Damien Gressard) a Saint-Gengoux Le National nella Côte Chalonnaise, mentre il Gamay arriva da Bérangère e Antoine Miguel, che coltivano un vigneto a maturazione lenta su suolo granitico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eChe sapore ha Ecume di Sextant?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome profilo gustativo, questa annata del vino frizzante Ecume di Julien Altaber e della sua partner Carole Schwab presenta note brillanti di yuzu, pere gialle e essenza di vaniglia. Con bollicine più morbide del previsto, si beve più come un elegante Crémant che come un pet nat. L'acidità non è troppo alta, ma sufficiente a mantenerlo vivace. Molto diverso, divertente e insolito vedere sia un tappo a corona CHE un tappo di sughero!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione di Ecume di Sextant\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePressatura diretta, fermentazione alcolica in vasche di fibra di vetro. La fine di questa fermentazione viene bloccata a freddo. Vengono effettuati diversi travasi prima dell’imbottigliamento. Due mesi dopo la vendemmia, le bottiglie vengono conservate a ≈ 20°C per 3 settimane per favorire la ripresa della fermentazione alcolica. Affinamento in pile per 4-6 mesi. Non sboccato. Nessun solfito aggiunto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eChi è Sextant in Borgogna?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJulien Altaber ha iniziato a lavorare per il Domaine Derain, come braccio destro della leggenda Dominique Derain. I due hanno stretto una forte amicizia e, nel corso degli anni, Julien ha iniziato a lanciare i propri vini da négociant con il nome Sextant. Dominique Derain ha deciso di ritirarsi e ora Julien Altaber gestisce il domaine insieme a sua moglie e partner Carole Schwab. Gestiscono sia Sextant che Domaine Derain dalla stessa cantina a Saint-Aubin.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373707743500,"sku":"MORE-5160-SKU","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Sextant---Ecume.png?v=1752763631"},{"product_id":"domaine-derain-methode-traditionnelle-chut-derain-2023","title":"Domaine Derain - Methode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/domaine-derain\"\u003eDomaine Derain\u003c\/a\u003e, nella regione della Borgogna in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Questo splendido Crémant è un vino frizzante realizzato come blanc de noir, con uve \u003cstrong\u003e100% Aligoté\u003c\/strong\u003e. Poiché non contiene il 30% di Pinot Noir o Chardonnay, non può qualificarsi come un Crémant AOC. A noi non dispiace affatto, perché è delizioso comunque!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti di Aligoté sono coltivate a Corpeau (21) su un terreno argilloso-limoso, con un alto contenuto di argilla che conferisce acidità e freschezza. Le uve non vengono raccolte prima perché, anche quando mature, l'Aligoté mantiene abbastanza vivacità per la produzione di champagne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvecchiato per 12 mesi sui lieviti, sboccato, SENZA DOSAGGIO*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Crémant presenta \u003cstrong\u003ebollicine luminose e raffinate con un piacevole tocco leggermente amaro e una chiusura rapida, fresca e croccante.\u003c\/strong\u003e Le bollicine non sono persistenti nel bicchiere, il che rende l’esperienza di questo vino frizzante più simile a quella di un vino fermo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eChi gestisce Domaine Derain in Borgogna?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJulien Altebar ora gestisce il domaine con sua moglie e partner Carole Schwab, e curiosamente il fondatore Dominique Derain non è mai troppo lontano, ancora coinvolto nelle degustazioni in cantina, persino a lucidare le bottiglie quando non viaggia in altri vigneti nel mondo durante la pensione.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373709283596,"sku":"MORE-5168-SKU","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Domaine-Derain-Chut-Derain-Cremant.png?v=1752754975"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/orange-wine-tasting_4443372d-8195-419d-8c80-43eca32e90ad.jpg?v=1718865957","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/collections\/aligote.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}