{"title":"Vino di Iago","description":"\u003cp data-end=\"434\" data-start=\"77\"\u003eIago Bitarishvili è una delle figure chiave dietro la rinascita moderna del vino naturale georgiano. Lavorando in un piccolo vigneto di 2 ettari a Kartli, è stato tra i primi produttori a tornare alla tradizionale vinificazione in qvevri nei primi anni 2000, in un periodo in cui la maggior parte del paese si era orientata verso metodi industriali. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"980\" data-start=\"436\"\u003eIl suo focus è quasi interamente su \u003cstrong data-end=\"479\" data-start=\"468\"\u003eChinuri\u003c\/strong\u003e, una varietà autoctona georgiana che prospera nella Valle di Mukhrani. Le viti sono vecchie e gestite con minima interferenza, ma l'elemento distintivo è l'uso del \u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"661\"\u003eqvevri\u003c\/strong\u003e: grandi recipienti di argilla sepolti nel terreno dove il vino fermenta e invecchia.  \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1642\" data-start=\"1372\"\u003eL'influenza di Iago va ben oltre la sua piccola produzione. È stato il primo enologo in Georgia a ottenere la certificazione chemical-free nel 2005 ed è stato una forza trainante nel riportare i vini qvevri sia all'attenzione locale che internazionale. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1644\"\u003eIl progetto è molto familiare. Sua moglie, \u003cstrong data-end=\"1714\" data-start=\"1693\"\u003eMarina Kurtanidze\u003c\/strong\u003e, produce i suoi vini insieme a lui, lavorando principalmente con \u003cstrong data-end=\"1782\" data-start=\"1771\"\u003eMtsvane\u003c\/strong\u003e, una varietà che offre un'espressione più aromatica e fruttata rispetto al più strutturato Chinuri di Iago. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2093\" data-start=\"1931\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iagos-wine-chinuri-2024","title":"Iago's Wine - Chinuri 2024","description":"\u003cp\u003eIago Bitarishvili è il grande campione georgiano dell'uva Chinuri - l'antica varietà bianca originaria della regione di Kartli che la maggior parte del mondo del vino non ha ancora scoperto. Dai vigneti del villaggio di Chardakhi, produce esattamente due vini (anche sua moglie ne produce uno). Questo è uno dei due che produce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChe sapore ha il Chinuri 2024 di Iago?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante sulla bottiglia siano indicati 7 mesi sulle bucce, questo vino ha un colore e una familiarità più da bianco limpido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha un naso super interessante, unico e complesso, con note di \u003cstrong\u003emelone cantalupo, fumo di falò, kiwi, banana verde e ferro, insieme a sottili sentori erbacei e minerali.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl palato: vivace e strutturato,\u003c\/strong\u003e con la caratteristica acidità brillante dell'uva Chinuri, tannini morbidi e un finale lungo, pulito e minerale, oltre a \u003cstrong\u003eulteriore fumo e esplosioni di mela cotogna.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCome viene prodotto il Chinuri di Iago?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono messe intere, con bucce, raspi e semi, e fermentano con lieviti selvaggi in un qvevri interrato. \u003cstrong\u003eSette mesi di macerazione sulle bucce intere... \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ema\u003c\/span\u003e siamo molto sorpresi da questo perché è molto più simile a un vino bianco. Così abbiamo chiesto a Iago, e ci ha detto che il Chinuri tende a non avere mai un colore ambra profondo come altre varietà del Kakheti, ma questa annata 2024 è stata infatti molto più chiara del solito\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Chinuri?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChinuri è un'antica uva bianca autoctona della regione di Kartli in Georgia, rara anche all'interno del paese e largamente sconosciuta all'estero. Iago Bitarishvili è uno dei pochi coltivatori che la coltiva con vera serietà. Il nome significa 'vero' o 'genuino' in georgiano. Provalo e capirai perché.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932685580,"sku":"MORE-5557-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Chinuri.png?v=1777534630"},{"product_id":"iagos-wine-blend-2024","title":"Iago's Wine - Blend 2024","description":"\u003cp\u003eIl Blend di Iago's Wine è una co-fermentazione interregionale: 50% Chinuri da Chardakhi in Kartli e 50% Mtsvane da Manavi in Kakheti — due diversi vitigni georgiani, due regioni diverse, che fermentano insieme nello stesso qvevri. Il Chinuri apporta purezza e acidità brillante; il Mtsvane ricchezza aromatica. Tra loro, qualcosa di davvero speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCome si presenta al gusto Iago's Wine Blend 2024?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHa un colore ambra chiaro, complesso al naso con note di agrumi secchi, frutta da frutteto e sentori erbacei. Al palato è strutturato con tannini delicati e un finale lungo e vivace che regala note di pera, mela cotogna, erbe secche e una morbida sensazione ferrosa. Questo vino delizioso è più succoso e leggermente torbido rispetto all'Iago's Chinuri, che è più bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecantare per esprimere meglio i profumi con un po' di aria e servire in bicchieri grandi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCome viene prodotto il Blend di Iago?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntrambi i vitigni vengono messi interi nel qvevri con lieviti selvatici e macerano insieme su bucce e raspi per sette mesi. Una vera co-fermentazione tra due regioni — le uve arrivano da diverse zone della Georgia e si uniscono in cantina a Chardakhi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Mtsvane?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMtsvane (letteralmente 'verde' in georgiano) è uno dei vitigni bianchi più aromatici della Georgia, coltivato principalmente in Kakheti. Con un lungo contatto con le bucce, produce vini di grande profondità — di colore ambra, ricchi di struttura e molto più complessi di quanto suggerisca il nome. Qui è il contrappeso aromatico alla struttura e acidità del Chinuri.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932849420,"sku":"MORE-5558-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---BLend-Iago.png?v=1777533703"},{"product_id":"iagos-wine-marina-2024","title":"Iago's \/ Marina's Wine - Marina Mtsvane 2024","description":"\u003cp\u003eMarina è la moglie di Iago e produce il suo vino. Uve raccolte separatamente, fermentate separatamente, dalla sua personale visione di cosa dovrebbe essere un amber wine georgiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMarina Kurtanidze, insieme a Tea Melanashvili, ha fondato la prima cantina georgiana gestita da donne nel 2012. Con il nome Mandili, hanno iniziato a produrre vini naturali usando il metodo tradizionale qvevri, ottenendo riconoscimenti internazionali. Successivamente, Marina si è unita a suo marito, Iago Bitarishvili, altro pioniere della vinificazione naturale in Georgia. Seguono rigorosamente le tradizioni locali ed evitano le tecniche moderne di vinificazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Marina è 100% Kakhuri Mtsvane dai vigneti di Manavi in Kakheti, con sette mesi di macerazione sulle bucce e i raspi in qvevri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChe sapore ha il Marina di Iago's Wine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA differenza degli altri vini di Iago che offriamo, aspettati un amber wine più riconoscibile nel bicchiere. Al naso si apre con \u003cstrong\u003ealbicocca e pesca miele\u003c\/strong\u003e, poi evolve in \u003cstrong\u003eerbe selvatiche come menta ed eucalipto e un delicato accenno di tè nero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUlteriore complessità arriva con note di \u003cstrong\u003emalto, pane di segale e anice.\u003c\/strong\u003e Il palato è pieno e splendidamente equilibrato, con buona struttura, tannini morbidi e acidità fresca. Il finale è lungo e aromatico, e una caraffa esalta ulteriormente tutto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChi è Marina Bitarishvili — Iago's Wine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarina lavora nella stessa piccola cantina di Iago a Chardakhi, ma il vino Marina è un progetto completamente suo. Uva diversa, villaggio di provenienza diverso, espressione diversa — stesso impegno verso il qvevri e zero interventi. Un raro esempio di due produttori che condividono una cantina ma producono vini davvero distinti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCos’è il Kakhuri Mtsvane?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKakhuri Mtsvane è la varietà di Mtsvane della regione di Kakheti — una delle uve bianche più pregiate della Georgia, che produce vini di notevole ricchezza aromatica e profondità tattile. Con sette mesi di contatto con le bucce, sviluppa il colore amber e la struttura di un serio orange wine, mantenendo l’acidità fresca che rende i bianchi georgiani così distintivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932882188,"sku":"MORE-5559-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Marina-Mtsvane.png?v=1777533281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Iago_s_Wine.jpg?v=1777709449","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/collections\/iagos-wine.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}