{"title":"Toscana","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Tuscany is located in central-west Italy. It is mostly known for its red wines and in particular the Sangiovese grape, but other grapes grown here include Trebbiano, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, and Syrah. Some popular natural wine producers in Tuscany are Colombaia, Podere Ortica, and Sig.Kurtz.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":769,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0}' data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Toscana si trova nell'Italia centro-occidentale. È principalmente conosciuta per i suoi vini rossi e in particolare per l'uva Sangiovese, ma altre uve coltivate qui includono Trebbiano, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. Alcuni produttori di vino naturale popolari in Toscana sono Colombaia, Podere Ortica e Sig.Kurtz.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"colombaia-azienda-agricola-rosso-v-v-2012","title":"Colombaia - Rosso V.V 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:\"\u003eColombaia è un produttore di vino naturale a conduzione familiare in Toscana, Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:\"\u003eSono un ottimo produttore da considerare per ottenere vini rossi italiani di grande valore, ideali per cibi sostanziosi, e ancora di più se si guarda alle annate più vecchie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color:\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28187644035172,"sku":"MORE0196NAT","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Colombaia-VV-2018.png?v=1706798442"},{"product_id":"podere-ortica-ati-chianti","title":"Podere Ortica - Ati (Chianti) 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAti di Podere Ortica offre esattamente ciò che desideri con un Chianti pronto per il cibo, anche a un prezzo molto equo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon abbiamo ancora provato questo esatto, ma l'annata precedente presenta frutti meno maturi, più frutta secca, sensazioni di sottobosco, cardamomo e un accenno di menta o eucalipto insieme a una struttura tannica robusta al 12,5%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35404415041697,"sku":"MORE1376NAT","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Podere-Ortica-1.png?v=1598004704"},{"product_id":"podere-ortica-ade","title":"Podere Ortica - Ade 2024","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eAde 2024 di Podere Ortica è un vino naturale piuttosto 'complesso per il prezzo' prodotto in Toscana con uve 100% Trebbiano.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNote di degustazione 2023:\u003c\/strong\u003e Questo è un Trebbiano dorato, leggermente medicinale e complesso, che appare arancione ma è semplicemente il modo in cui alcuni vini Trebbiano sono prodotti.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e Pieno e rotondo, e senza alta acidità, questo vino presenta note succose di uvetta, fiori di sambuco, mele cotte e butterscotch.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e Ottimo rapporto qualità-prezzo e molto gastronomico!\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35404415795361,"sku":"MORE1377NAT","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Podere-Ortica-4.png?v=1598004508"},{"product_id":"podere-ortica-ago","title":"Podere Ortica - Ago 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAgo di Podere Ortica è un delizioso vino rosso da tavola italiano prodotto con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/trebbiano\"\u003eTrebbiano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/canaiolo\"\u003eCanaiolo\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/colorino\"\u003eColorino\u003c\/a\u003e. Semplice, leggero ma con un'anima toscana e una leggera struttura. Ago è perfetto per pasta e pizza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35802529530017,"sku":"MORE1391NAT","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Podere-Ortica---AGO.png?v=1642502644"},{"product_id":"podere-ortica-3bbolle","title":"Podere Ortica - 3bbolle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3bbolle\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/podere-ortica\"\u003ePodere Ortica\u003c\/a\u003e è un vino naturale prodotto in Toscana con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/trebbiano\"\u003eTrebbiano\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto fresco Pet Nat può essere esplosivo all'apertura, quindi apritelo con attenzione e molto freddo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto ha una personalità un po' selvaggia, con note di lievito insieme a sentori di miele, orzo, mele gialle e mandorle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si pronuncia Trebbolle (il 3 si pronuncia in italiano)\u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43997037232396,"sku":"MORE-4040-SKU","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/Podere-Ortica---3bbole.png?v=1673952002"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-odyssea-2022","title":"Macchion dei Lupi  - Odyssea 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdyssea 2022\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/macchion-dei-lupi\"\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino bianco è fatto con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/ansonica\"\u003eAnsonica\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Ansonica è un vitigno autoctono coltivato su terreni sabbiosi e vulcanici. La fermentazione avviene in parte in vasche d'acciaio e in parte in botti di acacia. Una piccola parte delle uve viene raccolta leggermente oltre la maturazione e vinificata con una breve macerazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53649255858444,"sku":"MORE-4537-SKU","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Macchion-dei-Lupi-Odyssea-2022.png?v=1728649628"},{"product_id":"massa-vecchia-rosato-2022","title":"Massa Vecchia - Rosato di Toscana 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosato di Toscana 2022\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/massa-vechia\"\u003eMassa Vecchia\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino rosso è piuttosto serio e molto adatto all'invecchiamento, qui realizzato con uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/malvasia-nera\"\u003eMalvasia\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/malvasia-nera\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa tenuta ha solo 3,6 ettari di vigneti, oltre a 1,5 di uliveti e 0,8 di grano. Questa leggendaria tenuta, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efondata da Fabrizio Niccolaini e sua moglie Patrizia Bartolini nel 1985, produce solo circa 15.000 bottiglie di vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto raro e iconico vino italiano Rosato di Toscana 2022 di Massa Vecchia è decisamente un vino da cantina, poiché richiede tempo per ammorbidire i tannini e diventare più accessibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rocket","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54062583021836,"sku":"MORE-4833-SKU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Massa-Vecchia-Rosato.png?v=1738853241"},{"product_id":"malauva-rosarella-2023","title":"Malauva  - Rosarella 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosarella 2023\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/malauva\"\u003eMalauva\u003c\/a\u003e, nella regione Umbria in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino rosso è in realtà un blend di uve rosse e bianche, realizzato con un ampio mix di uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/procanico\"\u003eProcanico\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/drupeggio\"\u003eDrupeggio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/verdello\"\u003eVerdello\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/malvasia\"\u003eMalvasia\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui, le uve sono coltivate su terreni vulcanici in Umbria e subiscono una macerazione a contatto con le bucce per 3 giorni in vasche di acciaio inox. Aspettatevi una leggera astringenza tannica e un profilo ricco di frutti rossi maturi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rocket","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373706531084,"sku":"MORE-5153-SKU","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Rosarella-Manauva.png?v=1752822184"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-prunecchio-2024","title":"Fattoria di Sammontana - Prunecchio 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrunecchio 2024\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino bianco è fatto con uve Sauvignon Blanc, Trebbiano Toscano e Malvasia\u003ca href=\"\/it-it\/collections\/malvasia-bianca\"\u003e \u003c\/a\u003e e il nome deriva da \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eun vecchio vigneto piantato in una parte storica della tenuta, chiamata \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrunecchio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon abbiamo ancora assaggiato questo vino ma si dice che esploda di note di mela cotogna, prugne gialle, un accenno di uva spina e fiori di prato\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformazioni su Fattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFattoria di Sammontana è una azienda agricola che lavora a stretto contatto con la natura, situata a Montelupo Fiorentino, lungo la valle dell’Arno, a soli 20 km da Firenze. Coltivano circa 13 ettari di vigneti e più di 3.000 ulivi, piantati tra i 70 e i 150 metri sul livello del mare. Il terreno è alluvionale, e come tale è pieno di pietre, ghiaia e ciottoli di varie dimensioni che tecnicamente vengono chiamati “scheletri”. Dicono che questo terreno, solitamente definito “ingrato”, sia quello che conferisce carattere e personalità ai loro vini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373709971724,"sku":"MORE-5172-SKU","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Prunecchio_cf1b66bf-f5de-4d00-a7b4-c1d1563b3635.png?v=1752777263"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-stamattane-2024","title":"Fattoria di Sammontana - Stamattane 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStamattane 2024\u003c\/strong\u003e è un vino naturale al 14% prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/fattoria-di-sammontana\"\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino rosso è fatto con uve 100% \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, coltivate in un vecchio appezzamento dove le viti hanno 50 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentato con grappoli interi per ottenere una nota pepata con metodi semi-carbonici, e fermentato in acciaio inox. Successivamente trasferito in vasche di cemento per invecchiare per 8 mesi senza aggiunta di solfiti in nessun momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProduzione media annua: 1000 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformazioni su Fattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFattoria di Sammontana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è una tenuta che lavora a stretto contatto con la natura, situata a Montelupo Fiorentino, lungo la valle dell'Arno, a soli 20 km da Firenze. Coltivano circa 13 ettari di vigneti e più di 3.000 ulivi, piantati tra i 70 e i 150 metri sul livello del mare. Il terreno è alluvionale, e come tale è ricco di pietre, ghiaia e ciottoli di varie dimensioni, tecnicamente chiamati “scheletri”. Dicono che questo terreno, solitamente definito “ingrato”, sia quello che conferisce carattere e personalità ai loro vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indivinoum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54373710725388,"sku":"MORE-5176-SKU","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/STAMATTANE.png?v=1752253530"},{"product_id":"tunia-chiarofiore-2016","title":"Tunia - Chiarofiore 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChiarofiore 2016\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/tunia\"\u003eTunia\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino bianco è realizzato con l'85% di uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/trebbiano\"\u003eTrebbiano\u003c\/a\u003e e il 15% di uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/trebbiano\"\u003eVermentino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInformazioni sul vino Chiarofiore 2016 (di Tunia)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura di servizio consigliata per questo vino bianco è intorno ai 14°, cioè fresco ma non freddo. Aprite la bottiglia e aspettate qualche minuto per permettere al vino di ossigenarsi prima di berlo. Dopo aver versato il Chiarofiore nel bicchiere, noterete un colore ambrato ben definito - insolito in un vino bianco - che deriva dal lungo periodo di contatto con le bucce e dalla vendemmia tardiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenendo fermo il bicchiere, percepirete note speziate, soprattutto di chiodi di garofano. Potreste avvertire un leggero sentore di zolfo dovuto al tipo di vinificazione che scomparirà immediatamente. Muovendo il bicchiere, percepirete note dolci di mandorla e albicocca secca, mescolate ad aromi caramellati che, dopo un po', lasceranno spazio a profumi di scorza d'arancia. Ora potete assaggiarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima di tutto, sentirete l'acidità ai lati della lingua e un sapore quasi salato (minerale) sulla punta. Potrebbe esserci una leggera e temporanea effervescenza dovuta ai lieviti ancora attivi nella bottiglia. Percepirete anche un po' di astringenza data dai tannini rilasciati durante la fermentazione con le bucce, anche se questa ruvidità è bilanciata dalla morbidezza derivante dalla vendemmia tardiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiarofiore è un vino corposo con un sapore persistente. Gli abbinamenti consigliati includono formaggi stagionati, carni bianche (coniglio, maiale o faraona), piatti a base di fegato e portate con verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510749155596,"sku":"MORE-5271-SKU","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/chiarofore.png?v=1761369193"},{"product_id":"tunia-contrappunto-2020","title":"Tunia - Contrappunto 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContrappunto 2020\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/tunia\"\u003eTunia\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino rosso è realizzato con un blend di 50% \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e e 50% \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sangiovese\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, coltivate in terreni argillosi calcarei nella Val di Chiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNote di degustazione di Contrappunto (di TUNIA)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuando il bicchiere è fermo, al naso è quasi austero, non si apre subito ma poi, scuotendo il bicchiere, emerge quel profumo floreale di violetta che richiama immediatamente il Sangiovese, insieme a note fresche di frutti rossi e crosta di pane. Il Cabernet contribuisce con sentori vegetali non marcati, ma percepibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Bevendolo, si percepisce subito l’acidità, la freschezza, sempre presenti nei nostri altri rossi, ma qui più libere di esprimersi, non dovendo sostenere tannini importanti e struttura. Tuttavia, questa non è la sua unica caratteristica: leggerezza e bevibilità sono ottime, ma c’è comunque una certa sostanza che, date le uve di partenza, non può mancare. La sensazione che lascia in bocca è ricca, non svanisce subito. Sembra quasi una carezza sul palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Contrappunto nasce dall’idea di produrre un rosso vivace, da bere giovane. Facile a dirsi, meno a farsi, viste le caratteristiche delle nostre uve (resa bassa, concentrazione, grande struttura). La strada scelta è stata quella di selezionare parcelle di Sangiovese e Cabernet con lo stesso grado di maturazione, per poterli vinificare insieme in acciaio. Il Cabernet viene pressato direttamente, per non conferire al vino eccessiva struttura e tannicità: in vasca di fermentazione solo il suo mosto, senza bucce, insieme al Sangiovese che è solo diraspato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Una volta terminata la fermentazione, anche l’affinamento avviene in acciaio. Questa lavorazione diversificata di due lotti che poi fermentano insieme ha suggerito il nome: in musica, il contrappunto è la tecnica che, partendo da due melodie diverse, riesce a creare una terza, distinta, che armonizza perfettamente quelle di partenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510749188364,"sku":"MORE-5272-SKU","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/contrappunto.png?v=1761368839"},{"product_id":"tunia-chiassobuio-2014","title":"Tunia - Chiassobuio 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChiassobuio 2014\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/tunia\"\u003eTunia\u003c\/a\u003e, nella regione Toscana in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/italy\"\u003eItalia\u003c\/a\u003e. Questo vino rosso è realizzato con il 90% di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e e il 5% di Colorino e il 5% di uve Canaiolo, piantate nel 1970, su terreni argillosi calcarei esposti a sud-est al confine settentrionale della Val di Chiana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÈ stato il primo vino prodotto da Tunia. Prende il nome dal ruscello che scorre accanto ai vigneti. È ottenuto da vecchi vigneti un tempo utilizzati per produrre Chianti, piantati nel 1970 e resi nuovamente produttivi grazie a sapienti lavori di miglioramento. Viti di Sangiovese, Colorino, Canaiolo e Trebbiano convivono in questi vecchi vigneti le cui uve venivano storicamente usate per produrre vino secondo la ricetta del Chianti formulata dal Barone Ricasoli nel 1872 per ottenere “il vino perfetto”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer Chiassobuio hanno deciso di escludere il Trebbiano, mentre le uve rosse vengono raccolte e vinificate insieme. Metà delle uve viene lavorata in vasche d’acciaio, l’altra metà in botti di rovere da 25 hL. L’invecchiamento segue lo stesso schema: metà del vino riposa in contenitori d’acciaio per 36 mesi, l’altra metà in legno. A questo segue un lungo periodo di maturazione in bottiglia per addolcire il carattere leggermente spigoloso del Sangiovese: alta acidità e tannini inizialmente ruvidi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione di Chiassobuio (Tunia)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eTenendo fermo il bicchiere, si percepiscono note balsamiche che ricordano il legno di ginepro, oltre a sentori terrosi e di sottobosco. Agitando il bicchiere e lasciando respirare il vino, emergono note di funghi freschi e frutti rossi. Dopo qualche minuto, compaiono aromi di cioccolato fondente e cuoio, rapidamente sostituiti da accenni di tabacco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssaggiamolo ora. Chiassobuio rivela tannini ammorbiditi dal tempo e mostra un buon livello di acidità che lo rende elegante e piacevole da bere. Chiassobuio è un rosso perfetto per un mix di carni alla griglia, ancora meglio con una bistecca alla fiorentina. Altri abbinamenti consigliati includono salumi, formaggi stagionati, stufati di cinghiale, frattaglie e piatti di pasta con salsa d’anatra.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Confetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54510749221132,"sku":"MORE-5273-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Chiassobuio-Tunia.png?v=1761368516"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/orange-wine-tasting_4175a989-2cfc-4b00-9818-7f35c82d5a3f.jpg?v=1677166622","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/collections\/tuscany.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}