{"product_id":"anders-frederik-steen-palpite-un-peu-comme-un-coeur-sauvage-2017-50cl","title":"Anders Frederik Steen - Palpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017 (50cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017 (50cl)\u003c\/strong\u003e è un vino naturale vinificato da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/anders-frederic-steen\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003e, nella regione dell'Ardèche in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. Questo vino bianco ossidativo è prodotto con una pressatura diretta di uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/pinot-noir\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, provenienti dalla famiglia Bannworth in Alsazia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino unico è entusiasmante e ci ricorda soprattutto un Vin Jaune dal carattere nocciolato, con i suoi cinque anni di affinamento in botti senza rabbocco! Sarebbe un sogno accompagnarlo con qualche buon tagliere di formaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di Anders Frederik Steen su Palpite Un Peu Comme Un Coeur Sauvage 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eUn assemblaggio in campo di \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003ePinot Noir e Gewürztraminer. Come facciamo con la maggior parte delle uve e del mosto appena pressato in Alsazia, le uve sono state pressate durante la notte e il mosto lasciato ossidare e iniziare la fermentazione in botti aperte. Seguito da \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e6 mesi di fermentazione in cuve di fibra di vetro all'aperto, travaso nella primavera del 2018 e affinamento per 5 anni in botti vecchie \u003c\/span\u003e(botti da 228lt), senza alcun rabbocco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eDopo l'imbottigliamento abbiamo deciso di far riposare il vino altri 18 mesi in cantina, prima della commercializzazione. Abbiamo fatto questo per permettere all'acidità, alle profonde note salate e all'ossidazione di ritrovarsi. Alcuni vini vecchi hanno bisogno di tempo per ricreare l'equilibrio dopo l'imbottigliamento. Ora è proprio l'equilibrio di tutti questi elementi a definire questo vino – siamo quindi molto soddisfatti della nostra decisione e pazienza, da cui il vino ha tratto grande beneficio.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Vino di Anders Steen\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders_Frederik_Steen_480x480.jpg?v=1733330421\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862339608844,"sku":"MORE-4700-SKU","price":80.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Palpite-un-pue-comme-un-coeur-sauvage.png?v=1733499387","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/products\/anders-frederik-steen-palpite-un-peu-comme-un-coeur-sauvage-2017-50cl","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}