{"product_id":"andrea-calek-chatons-de-garde-2022","title":"Andrea Calek - Chatons De Garde 2022","description":"\u003cp\u003eI \"Chatons de Garde\" — questo è il significato del nome, ispirato ai gatti che girano per la tenuta di Calek ad Alba-la-Romaine. Non lasciatevi ingannare dal nome: questo è il suo serio Syrah, affinato in vecchie botti di Borgogna, pensato per la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos’è Chatons de Garde di Andrea Calek?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndrea Calek coltiva la sua tenuta di 5 ettari nel sud dell’Ardèche completamente senza sostanze chimiche dal 2007, formato da Gérald Oustric — l’uomo che ha portato il vino naturale dell’Ardèche alla ribalta. \u003cstrong\u003eLe viti di Syrah per questa cuvée Chatons de Garde hanno un’età compresa tra i 25 e i 55 anni, piantate in terreni argillosi calcarei\u003c\/strong\u003e. Gli acini interi vengono messi in vasca per una macerazione carbonica di 21 giorni, poi il vino trascorre \u003cstrong\u003e10 mesi in vecchie botti di Borgogna da 228 litri.\u003c\/strong\u003e Niente solfiti. Niente chiarifiche. Niente filtrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl 2022 al 13% si colloca comodamente tra facilità di beva e struttura — \u003cstrong\u003epiù accessibile di molti Syrah del Rodano settentrionale, ma con una vera ossatura sottostante.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTapenade di olive e frutti di bosco scuri al naso, con vaniglia che si intreccia grazie al vecchio legno. Al palato si apre con prugna, pepe nero e un lungo finale minerale.\u003c\/strong\u003e C’è una fluidità che caratterizza lo stile di Calek in tutto il vino — tannico ma mai pesante, strutturato ma mai severo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina splendidamente con agnello cotto lentamente, confit di anatra o un serio tagliere di salumi. Continuerà a evolversi in bottiglia fino al 2027. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFINIRE IN UN SORSEGGIO, perché questo vino zero zero non si conserva durante la notte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689870315788,"sku":"MORE-5541-SKU","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Andrea-Calek---Chatons-de-Garde.png?v=1775903778","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/products\/andrea-calek-chatons-de-garde-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}