{"product_id":"dominik-held-riesling","title":"Dominik Held - Riesling 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e di \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/dominik-held\"\u003eDominik Held\u003c\/a\u003e è un vino classico prodotto in Rheinhessen, proveniente da un fresco pendio occidentale, dove soffia costantemente un vento fresco da ovest. Questo porta a una maturazione lenta delle uve, che accumulano solo un po' di zucchero. Il risultato è un Riesling snello e fresco, ancora ricco di aromi di frutta a nocciolo. L'acidità è relativamente dolce per un Riesling, ma comunque vivace. Dominik ha effettivamente scritto la sua tesi a Geisenheim su questo Riesling. Ha studiato quali lieviti erano attivi in quali momenti e come i lieviti nel legno influenzassero le loro popolazioni. Erano 23, come indica la bottiglia. Li ha spesso contati!\u003c\/p\u003e  \u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDominik Held è una delle stelle emergenti della scena del vino naturale in Germania. Basato in Rheinhessen, Dominik è cresciuto in una famiglia di viticoltori e porta i suoi vini in una direzione diversa rispetto ai suoi genitori, usando poco o nessun solfito (al massimo 10 mg, se presente). Produce circa 15.000 bottiglie all'anno dal suo vigneto di 3,5 ettari.\u003c\/span\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44251302527244,"sku":"MORE3869NAT","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/products\/dominik-held-riesling.png?v=1677916376","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/products\/dominik-held-riesling","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}