{"product_id":"jean-yves-peron-vin-de-lies-2023","title":"Jean Yves Peron - Vin de Lies 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin de Lies 2023\u003c\/strong\u003e è un vino naturale prodotto da \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003e, nella regione della Savoia, in \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/france\"\u003eFrancia\u003c\/a\u003e. È ottenuto da uve \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/field-blend\"\u003euvaggio di campo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/jacquere\"\u003eJacquère\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/altesse\"\u003eAltesse\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it-it\/collections\/roussanne\"\u003eRoussanne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin de Lies («vino di fecce») è uno dei vini più insoliti prodotti da Jean-Yves, e viene realizzato solo ogni paio di annate. Dopo la svinatura dei suoi vini bianchi, le fecce (i lieviti esausti che restano sul fondo di vasche e botti) vengono raccolte tutte in un unico tino, si aggiunge un po' di vino e si lascia decantare il composto prima di travasare nuovamente il vino, una o due volte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato riunisce tutte le uve bianche e tutti i vigneti con cui lavora, dalla Savoia al Piemonte, comprese Jacquère, Altesse e Roussanne. L'affinamento sulle fecce ammorbidisce il vino e ne arrotonda la consistenza. Come sempre, fermentazione con lieviti indigeni e nessun solfito aggiunto. Ha una gradazione alcolica del 12%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Peron dal rapporto qualità-prezzo eccellente! Al naso è salino, fruttato e aromatico, con una nota erbacea.\u003c\/strong\u003e Morbido e fresco, MA questo vino \u003cstrong\u003eva bevuto tutto in una volta, in compagnia\u003c\/strong\u003e: non si conserva per più di 2 ore senza iniziare a presentare difetti.\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004802076940,"sku":"MORE-5714-SKU","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron---Vin-De-lies.png?v=1792864697","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/it-it\/products\/jean-yves-peron-vin-de-lies-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}