{"title":"アントワーヌ・シュヴァリエ シャンパーニュ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntoine Chevalier\u003c\/strong\u003eは、シャンパーニュ地方の南東の端に位置するヴィトリア地方、ヴィトリー・アン・ペルトワの石灰岩の斜面で、単一区画の\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/natural-champagne\"\u003eシャンパーニュ\u003c\/a\u003eを造っています。彼は一族で初めてワイン造りに取り組み、除草剤を使わず、野生酵母で発酵させ、ドサージュも亜硫酸塩の添加もせずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"antoine-cheavalier-antoine-chevalier-integrale-millesime-blanc-de-blancs-brut-nature-2021","title":"Antoine Chevalier - Intégrale Millésime Blanc de Blancs Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntégrale Millésime Blanc de Blancs Brut Nature 2021\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eのシャンパーニュ地方で、Antoine Chevalierが手がけるナチュラルワインです。このスパークリングワインは\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e種のぶどうから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntoine Chevalierは、シャンパーニュ地方の最東部、石灰質土壌のコトー・ヴィトリアにある家族経営のワイナリーを受け継ぐ3代目です。祖父のGuyが1973年に初めてぶどうの樹を植え、Antoineはワイナリー全体で化学物質不使用の栽培を実践し、2020年から認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntégraleは、2021年の収穫による彼のヴィンテージのBlanc de Blancsで、100%Chardonnayを使用しています。各区画のブドウは別々に醸造され、房ごと圧搾した後、野生酵母で発酵します。その後、約36か月間澱とともに熟成させ、ドサージュゼロのBrut Natureとして瓶詰めされます。アルコール度数は12.5%です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインはまだ試していませんが、深みがあり、引き締まった味わいで、きめ細かな酸味と長く続く塩味の余韻があり、空気に触れると開いてくると聞いています。 \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050915762444,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Antoine-Chevalier---Integrale-Front.png?v=1794509932"}],"url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/collections\/antoine-chevalier-champagne.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}