メトード・トラディショネル『シュ・デラン』2023

Methode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023 は、Domaine Derain によってブルゴーニュ地方のフランスで造られたナチュラルワインです。この美しいCrémantは、100% Aligotéのブドウを使ったblanc de noirのスパークリングワインです。Pinot NoirやChardonnayが30%含まれていないため、AOC Crèmantの資格はありませんが、それでも美味しいので私たちは全く気にしていません！

AligotéのブドウはCorpeau（21）で粘土ローム土壌の上に栽培されており、高い粘土含有量が酸味と新鮮さをもたらします。ブドウは早く収穫されません。熟していても、Aligotéはシャンパン製造に十分な活力を保っています。

12ヶ月間スラットの上で熟成され、デゴルジュマンされ、NO DOSE*です。

このCrémantは、明るく洗練されたBubblesと、わずかに苦味のある心地よいタッチ、そして素早く爽やかでキリッとしたフィニッシュが特徴です。グラスの中でBubblesは持続せず、よりワインのようなスパークリングワイン体験をもたらします。

ブルゴーニュでDomain Derainを運営しているのは誰ですか？

ジュリアン・アルテバールは現在、妻でパートナーのカロル・シュワブと共にドメーヌを運営しており、興味深いことに創設者のDominique Derainも遠くに離れておらず、セラーでのテイスティングに関わり続け、引退後は世界中の他のブドウ園を訪れる合間にボトルのワックス掛けも行っています。