{"title":"Domaine Bornard | ワイン｜トニー・ボルナード","description":"Domaine Bornardは、自然派ワインの伝説的存在であるPierre Overnoyの隣人で友人であるPhilippe Bornardによって2005年にジュラ地方のピュピランで設立されました。\n現在は彼の息子であるTony Bornardが運営しており、彼独自のセンスでワインを新しい方向へ導きつつも、クラシックなジュラスタイルを維持しています。\nすべて化学物質を使わずに持続可能な方法で作られており、ラベルにはすべてジンジャーフォックスが描かれているため、ワインは簡単に識別できます。Domaine Bornardの人気ワインにはle Ginglet、Chassagnes、Le Vin de Ploussard、そしてBornard Vin Jauneがあります。これらのワインは希少で、すぐに売り切れてしまいます。見逃さないでください…","products":[{"product_id":"tony-bornard-poster","title":"Tony Bornard Poster","description":"\u003cp\u003e皆さまのご要望にお応えして、\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/naturalwine.art\/\" title=\"Natural Wine Art\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMORE Natural Wineの共同オーナーであるAnikaのアートワーク\u003c\/a\u003eを少しずつこちらでご紹介していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらはTony Bornardのポスターです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eポスターは4つのサイズでご用意しています：A4、A3、A2、50x70cm、すべて250gでドイツ製です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポスターは巻かれた状態で、フレームなしで専用の箱に入って届きますので、ポスターと一緒にワインをご注文いただいても別々に発送されます。そのため、ポスターのご購入には当社の通常の送料規定は適用されません（もちろん、ワインのご購入には適用されます）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもしポスターを1枚以上ご注文いただいた場合、送料は1回分のみのご請求となり、すべて一緒に発送されます。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"21x30cm (A4)","offer_id":54525312991500,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30x42cm (A3)","offer_id":45619963265292,"sku":"MORE-4109-SKU","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"42x60cm (A2)","offer_id":45619963298060,"sku":"MORE-4109-SKU","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50x70cm","offer_id":45619963330828,"sku":"MORE-4109-SKU","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Poster-Bornard.png?v=1716452926"},{"product_id":"tony-bornard-les-chassagnes-2018","title":"Tony Bornard - Les Chassagnes 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Chassagnes 2018\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この特別な白ワインは、名高いPupillinのChassanges区画にちなんで名付けられた100％\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003eぶどうで作られています。房ごとにプレスされ、タンクで発酵後、2400リットルの樽に移され、\u003cstrong\u003e6年間もの間、澱とともに熟成\u003c\/strong\u003eされ、Ouillèスタイルで継ぎ足しが行われます。2024年8月に瓶詰めされ、リリース前にドメーヌでさらに1年間瓶内熟成されています。Tony Bornardのワインはすべてそうであるように、亜硫酸塩は添加されていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの2018年のLes Chassagnesは特別リリースで、2025年後半に解禁され、その素晴らしさは圧巻です！最初は香りが少し控えめなので、デカンタに移して軽く振ってみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインが本領を発揮すると、まるで蝶が羽ばたくように鮮烈な酸味（本当に驚くほどの酸味！）と力強い香りが広がります。味わいはレモンメレンゲパイ、グレープフルーツの皮、ライム、白胡椒の大きな爆発があり、Savagninとしては驚くほどクリーミーなフィニッシュで、どこか乳酸的なニュアンスも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれはTony BornardのOuillèワインの中でも最高峰の一本で、本当に感動的です。もう一本素晴らしいのはLes Marnes 2018で、酸化的なスタイルでこのワインとは対照的ですが、こちらも非常に素晴らしいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e数年前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建て、Philippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても彼は率直に語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104792844,"sku":"MORE-5349-SKU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Les-Chassanges.png?v=1764262193"},{"product_id":"tony-bornard-les-marnes-2018","title":"Tony Bornard - Les Marnes 2018 (One Per Order)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Marnes 2018\u003c\/strong\u003e は、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eトニー・ボルナール\u003c\/a\u003eによってフランスのジュラ地方で作られた、驚くべき酸化型ナチュラルワインです。この非常に表現力豊かで素晴らしい白ワインは、100% \u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e ブドウで作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eなんてこった…これはまさに「ワオワイン」だ！\u003c\/strong\u003e信じられないほどの香りで、ナッツのような酸化的な夢のような魅力が満ちています。生き生きとして官能的な\u003cstrong\u003eサルタナレーズン、シナモン、クルミ、白コショウ、そして素晴らしい丸み\u003c\/strong\u003eのノートがあり、しかし同時に酸化的な香りの中で非常に効果的に働く鋭い酸味もあります。本当に対照的でありながら調和し、互いを最高の形で引き立て合っています。\u003cstrong\u003eこのワインはチーズボードが登場するディナーパーティーでぜひ持ち出すべきものです。\u003c\/strong\u003e本当に素晴らしく、値段に見合う価値があります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eトニー・ボルナール『Les Marnes 2018』の技術的詳細\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e軽い沈殿を伴う圧搾。タンクでの発酵と樽での熟成。このワインは最初の年に補充されますが、2025年までの残りの期間は酵母のヴェールを利用したsous voileで熟成されます。この酵母のヴェールは表面に形成され、過度の酸化による劣化を防ぎつつ、酸化的なノートの発展を可能にします。トニー・ボルナールのすべてのワインと同様に、いかなる時も亜硫酸塩は添加されていません。\u003cstrong\u003eこのワインは樽で6年間熟成されています\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104825612,"sku":"MORE-5350-SKU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Les-Marnes.png?v=1764259007"},{"product_id":"tony-bornard-vin-jaune-2014-arbois","title":"Tony Bornard - Vin Jaune 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2014 アルボワ\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e は、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003e がフランスのジュラ地方で造る酸化的なナチュラルワインです。この特別な白ワインは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e というブドウで作られており、ほとんどのVin Jauneよりもはるかに長い期間、228リットルの樽で10年間熟成されています！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ2014年ヴィンテージは試していませんが、同じく10年間樽熟成された2012年ヴィンテージを試したところ、とてもユニークで非常に異なり、海風や鉛筆の芯のような、通常のVin Jauneにはない香りが感じられました！\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardとのもので、彼が新しいワイナリーをピュピランに建てたばかりの時期でした。まさに古いフィリップ・ボルナールのセラーから新しい場所へ樽を移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても彼は率直に語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104891148,"sku":"MORE-5351-SKU","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Vin-Jaune.png?v=1764258689"},{"product_id":"tony-bornard-vin-jaune-2012-cotes-du-jura","title":"Tony Bornard - Vin Jaune 2012 \"Deuxième Tirage\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune 2012 「Deuxième Tirage」\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造る酸化的なナチュラルワインです。この特別な白ワインは\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003eぶどうを使用し、ほとんどのVin Jauneよりも長く樽で熟成されています。ここでは228リットルの樽で10年間熟成されました！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常「Tirage」はスパークリングワインの二次発酵を指しますが、ここでは二度目の瓶詰めを意味します。最初の瓶詰めは7年間の酸化的な「sous voile」熟成を経て2019年9月9日に行われ、今回の瓶詰めは10年間の熟成を経て2022年8月1日に行われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eこの「second tirage」はさらに3年間樽の中でヴェールの下で熟成され、より複雑な味わいを生み出しています。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTony Bornard 2012 Vin Jauneのテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eわあ！\u003cstrong\u003eまったくユニークで非常に予想外、かなり異なるVin Jauneです。\u003c\/strong\u003e灰、海風、鉛筆の芯、クルミ、マルメロの香りが感じられます。通常のVin Jauneの組み合わせとは全く違い、その分とてもクールです！\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼が新しいワイナリーをPupillinに建てたばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547104923916,"sku":"MORE-5352-SKU","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Vin-Jaune.png?v=1764258689"},{"product_id":"tony-bornard-le-pinoctambule-2022","title":"Tony Bornard - Le Pinoctambule 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Pinoctambule 2022\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eによってジュラ地方の\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eで造られたナチュラルワインです。この赤ワインは、Arboisの近くPupillinで栽培された\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003eのブドウで作られています。ブドウは圧搾され、ステンレスタンクで発酵し、その後古いニュートラルなFoudre樽で熟成されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのワインは非常にセクシーな香りを持ち、ほぼ南フランス風のスタイルで、ブラインドで嗅いだ場合、Pinot Noirとは最初に思わないでしょう。むしろGrenacheやSyrahの雰囲気があります。確かに暖かいヴィンテージで、味わいには香りに匹敵する構造があり、熟成に適している可能性があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリッチでカシスやブラックチェリーの要素に、柔らかなレザーのヒントと背景にグリーンベルペッパーが感じられます。これは素敵なワインで、ジュラ地方の典型的なものではなく、気候変動の兆候であり、3〜5年の熟成に適したワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e何年も前の私たちの最初のドキュメンタリーの一つは、Tony Bornardと共に制作されました。彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建てたばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、彼はそれにまつわる感情的な側面についても語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105054988,"sku":"MORE-5355-SKU","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Pinotambule.png?v=1764263601"},{"product_id":"tony-bornard-le-garde-corps-2019","title":"Tony Bornard - Le Garde Corps 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2019\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造るナチュラルワインです。この赤ワインは100％トルソー種のブドウで作られており、しっかりとしたボディとスパイシーさが特徴で、タンニンと美しい構造を持っています。名前が示す通り、熟成にも適しています。\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/pinot-noir\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Garde Corpsのブドウは、1988年に植えられたピュピラン地区の「La Bidode」と呼ばれる畑から収穫され、4種類のマール石が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルコール発酵とマセレーションはステンレスタンクで開始されます。パンチングとポンピングオーバーは1日1回、1ヶ月間行われます。その後、樽で熟成し、再びステンレスタンクで熟成されます。2020年7月9日に瓶詰めされ、無濾過、無添加のSO2で、自然発酵ガスを含んでいます。添加された亜硫酸塩はなく、リリース前にドメーヌで最低2年間瓶内熟成されています。こちらのボトルはドメーヌで熟成され、2025年11月に当店に届きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e間もなく試飲できるのを楽しみにしています！\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e数年前、私たちの最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardと共に制作しました。当時、彼はピュピランに新しいワイナリーを建設したばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても彼は率直に語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105087756,"sku":"MORE-5356-SKU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Garde-Corps.png?v=1764263997"},{"product_id":"tony-bornard-la-chamade-2022","title":"Tony Bornard - La Chamade 2022 (ONE PER ORDER)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eラ・シャマード 2022\u003c\/strong\u003e は、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eトニー・ボルナール\u003c\/a\u003eがフランスのジュラ地方で造った自然なぶどう酒です。この赤ぶどう酒は\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/poulsard\"\u003eプルサール\u003c\/a\u003eぶどうで作られており、「ラ・シャマード」と名付けられたのは、\u003cem\u003eイタリア語の「chiamare」は「呼ぶ」という意味です。「シャマード」はトランペットや太鼓で鳴らす合図のことで、転じて「battre la chamade」は感情の影響で心臓が速く打つことを意味します。\u003c\/em\u003e\u003cspan lang=\"en\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのアルコール度数14.8%の酒は、発売前に少なくとも2年間瓶熟成され、いかなる時も硫黄添加はされていません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eトニー・ボルナールの記録映像\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e何年も前の最初の記録映像の一つは、トニー・ボルナールと共に撮影したもので、彼がプピランに新しい醸造所を建てたばかりで、まさにフィリップ・ボルナールの古い地下貯蔵庫から新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はトニー・ボルナールにとって重要な時期であり、彼はそのことやそれに伴う感情面について率直に語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube動画プレーヤー\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105120524,"sku":"MORE-5357-SKU","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---La-Chamade.png?v=1764264537"},{"product_id":"tony-bornard-le-rouge-queue-2020-magnum","title":"Tony Bornard - Le Rouge Queue 2020 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Rouge Queue 2020 MAGNUM\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造るナチュラルワインです。この白ワインはシャルドネの地元変異種であるMelon a Queue Rougeのブドウで作られています。また、名前はこの地域で見られ、鳴き声が聞こえる小鳥「Le Rouge Queue」にも由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e緑色とピンク色に輝く三畳紀のマール土壌で栽培されたこの北向きの区画は「La Rouge」と呼ばれ、40年以上の樹齢を持つマサルセレクションのブドウ樹が植えられています。空気圧プレスで直接圧搾した後、ステンレスタンクで発酵を開始し、その後樽に移して発酵を続けます。澱引きせずに継ぎ足しながら熟成させています。このワインは優れた熟成能力を持ち、継ぎ足しによりほのかな甘みを感じさせます。実際、畑の4分の1はMuscat品種のMelonが植えられており、これが口当たりにほのかな甘みの印象を与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e何年も前に制作した最初期のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建て、旧フィリップ・ボルナールのセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても率直に語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105218828,"sku":"MORE-5360-SKU","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Rouge-Queue.png?v=1764254136"},{"product_id":"tony-bornard-livresse-de-noe-2018-50cl-sweet","title":"Tony Bornard - L'Ivresse de Noè 2018 (50cl, Sweet)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Ivresse de Noè 2018 (50cl、甘口)\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この甘口の白ワインは（強化されていない）100％\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e種のブドウを使用し、11月に遅摘みで収穫されます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインの名前は聖書の物語に由来し、ノアの酩酊を表現しています。最初はクリスマスに関係があるのかと思いましたが、このワインは素晴らしく、祝祭のデザートにぴったりです。私たちはその最後の一滴を争うほどでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその理由は、甘口でありながら甘すぎず、レーズンの香りが際立ち、バニラクリームや傷ついた黄色いリンゴのニュアンスが感じられるからです。本当に貴重な一本で、私たちが今までに味わった中で最高の甘口ワインの一つです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこのワインは11月に遅摘みで収穫され、400リットルのトノーで2年間熟成されます。樽はオイユ（満たされた状態）で管理されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼が新しいワイナリーをPupillinに建てたばかりの時期でした。彼はまさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54547105317132,"sku":"MORE-5362-SKU","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---l_ivresse-de-Noe-Sweet-wine.png?v=1764166842"},{"product_id":"bornard-sketch-poster","title":"Bornard Sketch Poster","description":"\u003cp\u003eお客様のご要望にお応えして、\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Natural Wine Art\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/naturalwine.art\/\" target=\"_blank\"\u003eMORE Natural Wineの共同オーナーであるAnikaのアートワーク\u003c\/a\u003eを少しずつこちらでご紹介しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらはBornard Sketchのポスターです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eポスターはA4、A3、A2、50x70cmの4サイズで、すべて250gでドイツ製です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポスターはフレームなしで巻かれた状態で専用の箱に入って届くため、ポスターとワインを一緒にご注文いただいても別々に発送されます。そのため、ポスターのご購入には当社の通常の送料規定は適用されません（もちろん、ワインのご購入分には適用されます）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもしポスターを1枚以上ご注文いただいた場合、送料は1回分のみのご請求となり、すべて一緒に発送されます。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"21x30cm (A4)","offer_id":54567071809804,"sku":"MORE-5396-SKU","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30x42cm (A3)","offer_id":54567071842572,"sku":"MORE4696NAT-1","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"42x60cm (A2)","offer_id":54567071875340,"sku":"MORE4696NAT-2","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50x70cm","offer_id":54567071908108,"sku":"MORE4696NAT-3","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard-Sketch-Poster.png?v=1763813135"},{"product_id":"tony-bornard-savagnin-amphore-italienne-2018","title":"Tony Bornard - Savagnin Amphore Italienne 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavagnin Amphore Italienne 2018\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。このorange wineは\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003eぶどうを使用し、2200本の生産量です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるSavagnin Amphore Italienne 2018の生産過程\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003cstrong\u003eTony Bornard\u003c\/strong\u003eのナチュラルワイン\u003cstrong\u003eSavagnin Amphore Italienne 2018\u003c\/strong\u003eは、\u003ci\u003e100% Savagninぶどう\u003c\/i\u003eから造られ、\u003cstrong\u003eイタリア製のテラコッタ製アンフォラ\u003c\/strong\u003e、特に\u003ci\u003eトスカーナ産の粘土製ドリア \/ ドリウム\u003c\/i\u003eで熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地質\u003cbr\u003e三畳紀のマールとバジョシアン石灰岩の崩壊堆積物\u003cbr\u003e畑： 「La Bidode」、「La Meunière」、「Les Plantés」、「Feule」、「Aspis」\u003cbr\u003e収穫、醸造、熟成\u003cbr\u003e収穫日：9月26日、手摘み\u003cbr\u003e古いラチェットプレスでゆっくりと圧搾\u003cbr\u003e1か月のマセレーションと11か月のアンフォラ熟成。2019年9月9日に瓶詰め\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTony Bornardのすべてのワイン同様、亜硫酸塩は無添加です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardのSavagnin Amphore Italienne 2018のテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eまだこのヴィンテージの\u003cstrong\u003eSavagnin Amphore Italienne 2018\u003c\/strong\u003eを試飲していませんが、明るい黄金色の色調と、\u003ci\u003e柑橘の皮、白い花、軽いスパイス\u003c\/i\u003eのヒントが感じられる表現豊かな香りがあると聞いています。過去のヴィンテージと1か月のマセレーション期間から、しっかりとしたタンニン構造があると予想されます。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689866973452,"sku":"MORE-5472-SKU","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Savagnin-Amphore-Italienne-2018.png?v=1772218571"},{"product_id":"tony-bornard-melon-le-rouge-queue-2018","title":"Tony Bornard - Melon Le Rouge Queue 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelon Le Rouge Queue 2018\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造るナチュラルワインです。この白ワインは、シャルドネの変異種である\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/melon-a-queue-rouge\"\u003eMelon à Queue Rouge\u003c\/a\u003eのブドウを使用しています。ボトリング前に6年以上樽で熟成されています！\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるMelon Le Rouge Queue 2018のテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelon Le Rouge Queue 2018の特別リリースは、揮発性の香りが鼻に漂い、ピニャコラーダやココアバター、ミューズリーのようなバター感と交互に感じられます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e味わいは豊かで深みがあり、非常に力強い存在感があります！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eフルボディでリッチな口当たりは、ほぼ贅沢ながらも十分な明るい酸味を備え、蜂の巣のような香りが感じられ、打撲したリンゴ、ヘーゼルナッツ、チョークのような塩味が続きます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィニッシュは\u003cstrong\u003e長くて旨味があり、クリーミーな質感と鮮やかなミネラルの緊張感が融合しています。\u003c\/strong\u003e非常にクールで熟成にも適しています。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e飲む30分前にデカンタージュをおすすめします\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e。穏やかな揮発性のニュアンスを受け入れてください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるMelon Le Rouge Queue 2018の生産過程\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelon Le Rouge Queue 2018\u003c\/strong\u003eは、\u003ci\u003eTony Bornard\u003c\/i\u003eが100％Melon à Queue Rouge（Melon d’Arbois）という地元のシャルドネ変異種から造る\u003cstrong\u003eナチュラルワイン\u003c\/strong\u003eです。空気圧プレスで直接圧搾した後、ステンレスタンクで発酵を開始し、その後古樽に移されます。ワインはボトリング前に6年8ヶ月間、\u003ci\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003eなしの長い\u003ci\u003eouillé\u003c\/i\u003e（継ぎ足し）\u003cstrong\u003eエレヴァージュ\u003c\/strong\u003eを経て、2025年2月の公式リリースまでさらに熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTony Bornardのワインはすべて無添加の亜硫酸塩です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e数年前、私たちの最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardと共に制作しました。彼が新しいワイナリーをPupillinに建設し、旧フィリップ・ボルナールのセラーから新しい場所へ樽を移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867137292,"sku":"MORE-5473-SKU","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Melon-a-rouge-queue-tony-bornard.png?v=1772276954"},{"product_id":"tony-bornard-trousseau-le-ginglet-2022","title":"Tony Bornard - Trousseau Le Ginglet 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrousseau Le Ginglet 2022\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/trousseau\"\u003eTrousseau\u003c\/a\u003eぶどうを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるTrousseau Le Ginglet 2022の生産過程\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrousseau Le Ginglet 2022\u003c\/strong\u003eは生産者\u003ci\u003eTony Bornard\u003c\/i\u003eによる、\u003cstrong\u003e100% Trousseauぶどう\u003c\/strong\u003eから造られるナチュラルワインです。発酵はタンク内で行われ、その後約\u003cstrong\u003e3週間の果皮浸漬\u003c\/strong\u003eが続きます。発酵後は、大きな古いオークのフードル（中立的な大樽）で約\u003cstrong\u003e15ヶ月間熟成\u003c\/strong\u003eされます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるTrousseau Le Ginglet 2022のテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrousseau Le Ginglet 2022\u003c\/strong\u003eのこのヴィンテージはまだ試飲していませんが、香りには\u003ci\u003e野生のイチゴ、赤いチェリー、バラの花びら\u003c\/i\u003eのニュアンスがあり、繊細なハーブや樹脂の複雑さを加える\u003ci\u003eレモンバームや森の松脂\u003c\/i\u003eのほのかな香りも感じられると聞いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいは\u003cstrong\u003eライトからミディアムボディ\u003c\/strong\u003eで非常にジューシー、\u003cstrong\u003e明るい酸味\u003c\/strong\u003eがあり、澱と接触することで生まれる柔らかなイースト香とブリオッシュのような質感、そして繊細ながらしっかりとしたタンニンが特徴です。全体としては、フレッシュな果実感の下に\u003ci\u003eスパイシーで旨味のあるニュアンス\u003c\/i\u003eが広がる、活き活きとしてやや素朴なジュラのTrousseauで、飲みやすさを強調するグルグル感がありつつ、数年の熟成ポテンシャルも備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e私たちが何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建て、旧フィリップ・ボルナールのセラーから樽を新しい場所へ移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても彼は率直に語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867170060,"sku":"MORE-5474-SKU","price":34.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Ginglet.png?v=1764257700"},{"product_id":"tony-bornard-le-pinoctambule-2022-magnum","title":"Tony Bornard - Le Pinoctambule 2020 MAGNUM","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Pinoctambule 2020 MAGNUM\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造るナチュラルワインです。この赤ワインは、アルボワの近くプピランで栽培された100％\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003eのブドウで作られています。ブドウは圧搾され、ステンレスタンクで発酵し、その後、古いニュートラルなフードル樽で熟成されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご注意：本来は2022年ヴィンテージを受け取る予定でしたが、異なるラベルの2020年ヴィンテージが届いたようです。ラベルはオレンジ色ではなく、同じスタイルではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインのもう一つの2022年ヴィンテージは非常に魅力的な香りで、ほぼ南フランス風のスタイルで、ブラインドで嗅ぐとPinot Noirとは思えず、GrenacheやSyrahの雰囲気も感じられます。確かに暖かいヴィンテージで、味わいには香りに匹敵するしっかりとした構造があり、熟成にも適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリッチでカシスやブラックチェリーの要素があり、柔らかなレザーのニュアンスと背景にグリーンベルペッパーが感じられます。これはジュラ地方の典型的なワインではなく、気候変動の兆しを示すワインで、3～5年の熟成に適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTONY BORNARD ドキュメンタリー\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e数年前、私たちの最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardと共に制作しました。彼がプピランに新しいワイナリーを建てたばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、彼はその感情的な側面についても語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=V-K-4DfIpKnQDUbS\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867202828,"sku":"MORE-5475-SKU","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/pinoctambule-magnum-bornard.png?v=1772205932"},{"product_id":"tony-bornard-le-garde-corps-2020","title":"Tony Bornard - Le Garde Corps 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2020\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eトニー・ボルナール\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造るナチュラルワインです。この赤ワインは100％\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/trousseau\"\u003eTrousseau\u003c\/a\u003eぶどうで作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eトニー・ボルナールによるLe Garde Corps 2020の生産過程\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2020\u003c\/strong\u003eは、造り手\u003ci\u003eトニー・ボルナール\u003c\/i\u003eによるナチュラルワインで、100％\u003cstrong\u003eTrousseauぶどう\u003c\/strong\u003eを使用しています。発酵とマセレーションはステンレススチールまたはファイバーグラス製の中性タンクで行われ、発酵中は約1か月間、毎日のパンチダウンとポンピングオーバーを伴うスキンコンタクトがあります。発酵後は古樽で約2年間熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eトニー・ボルナールによるLe Garde Corps 2020のテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Garde Corps 2020\u003c\/strong\u003eのこのヴィンテージはまだ試飲していませんが、香りには\u003ci\u003eブラックプラム、ブラックペッパー、樹脂のニュアンス\u003c\/i\u003eがあり、ローズやチェリーの表現豊かなアロマにほのかなハーブのアクセントが感じられると聞いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいはリッチでスパイシー、非常にグルグル飲みやすく、主にチェリーの果実味が際立ち、爽やかな酸味と深いミネラル感がバランス良く調和しています。しなやかなタンニンと生き生きとした、切れ味のあるジュラらしいプロファイルを持ち、\u003ci\u003eトニー・ボルナール\u003c\/i\u003eのナチュラルで化学物質不使用のホリスティックなキュヴェの中でも特に力強く魅力的なボトリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=jfyX__eGssdpXBaO\" title=\"YouTube video player\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867235596,"sku":"MORE-5476-SKU","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---Le-Garde-Corps.png?v=1764263997"},{"product_id":"tony-bornard-laide-memoire-2020","title":"Tony Bornard -  L'Aide Mémoire 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Aide Mémoire 2020\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/tony-bornard\"\u003eTony Bornard\u003c\/a\u003eがフランスの\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003eで造るナチュラルワインです。この白ワインは100% Pinot Noirのブドウで作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるL'Aide Mémoire 2020の生産過程\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Aide Mémoire 2020\u003c\/strong\u003eは生産者\u003cstrong\u003eTony Bornard\u003c\/strong\u003eによるナチュラルワインで、\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003eを使用しています。発酵は\u003cstrong\u003eステンレスタンク\u003c\/strong\u003eで行われ、その後、古いニュートラルなフランス産オーク樽で熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTony BornardによるL'Aide Mémoire 2020のテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Aide Mémoire 2020\u003c\/strong\u003eは、\u003cstrong\u003e深いルビーレッドの色合い\u003c\/strong\u003eで、土の香りに甘く熟したチェリー、赤いベリー、そしてほのかなプラムの香りが伴います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいは\u003cstrong\u003eミディアムからフルボディでエネルギッシュ\u003c\/strong\u003eで、明るいチェリーの果実味が際立ち、はっきりとした\u003cstrong\u003e石のようなミネラル感\u003c\/strong\u003eと豊かで滑らかなテクスチャーがバランスを取っています。複雑で旨味のある土の香りや乾燥した海藻のニュアンスが、ワインの鮮やかな酸味と繊細なタンニンを支え、\u003cstrong\u003e長く豊かな余韻\u003c\/strong\u003eへと続き、チェリーの果実味と旨味のある風味が残ります。素朴で独特、野生的で活き活きとしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lGf4O29Kang?si=jfyX__eGssdpXBaO\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867268364,"sku":"MORE-5477-SKU","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Tony-Bornard---L_Aide-Memoire.png?v=1772201321"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/bornard.png?v=1764953276","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/collections\/domaine-bornard.oembed?page=10","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}