{"title":"イアゴのワイン","description":"\u003cp data-end=\"434\" data-start=\"77\"\u003eイアゴ・ビタリシュヴィリは、ジョージアのナチュラルワインの現代的復興を支える重要な人物の一人です。カルトリのわずか2ヘクタールの小さなブドウ畑で活動し、2000年代初頭に伝統的なクヴェヴリ製法に戻った最初の生産者の一人でした。当時、国の大部分は工業的な方法に移行していました。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"980\" data-start=\"436\"\u003e彼の焦点はほぼ完全に\u003cstrong data-end=\"479\" data-start=\"468\"\u003eChinuri\u003c\/strong\u003eにあります。これはムフラニ渓谷でよく育つジョージア原産の品種です。ブドウの木は古く、最小限の手入れで管理されていますが、特徴的なのは\u003cstrong data-end=\"671\" data-start=\"661\"\u003eクヴェヴリ\u003c\/strong\u003eの使用です。これは地下に埋められた大きな粘土製の容器で、ワインが発酵し熟成されます。 \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1642\" data-start=\"1372\"\u003eイアゴの影響力は彼の小規模な生産をはるかに超えています。彼は2005年にジョージアで初めて化学物質不使用の認証を取得したワインメーカーであり、クヴェヴリワインを地元および国際的な注目に戻す原動力となっています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1929\" data-start=\"1644\"\u003eこのプロジェクトは非常に家族的なものです。彼の妻、\u003cstrong data-end=\"1714\" data-start=\"1693\"\u003eマリナ・クルタニゼ\u003c\/strong\u003eは、主に\u003cstrong data-end=\"1782\" data-start=\"1771\"\u003eMtsvane\u003c\/strong\u003eを使って、イアゴのより構造的なChinuriとは対照的に、より芳香的で果実味のある表現を持つ自分のワインを作っています。\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2093\" data-start=\"1931\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iagos-wine-chinuri-2024","title":"Iago's Wine - Chinuri 2024","description":"\u003cp\u003eイアゴ・ビタリシュヴィリは、ジョージアのChinuriぶどうの偉大なチャンピオンです。Chinuriはカルトリ地方原産の古代の白ぶどう品種で、ワイン界の多くの人々にはまだ知られていません。チャルダキ村のブドウ畑から、彼は正確に2種類のワインを作っています（彼の妻も1種類作っています）。これは彼が作る2種類のうちの1つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eイアゴのワイン Chinuri 2024 はどんな味？\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボトルには7ヶ月間のスキンコンタクトと記載されていますが、このワインはよりクリアな白ワインの色合いと親しみやすさを持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは非常にクールな香りで、独特かつ複雑です。カンテロープメロン、焚き火の煙、キウイ、青バナナ、鉄分の香りが弾け、控えめなハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e味わいは：活き活きとして構造的、\u003c\/strong\u003e Chinuriぶどう特有の明るい酸味、柔らかなタンニン、長く清潔感のあるミネラルの余韻に加え、\u003cstrong\u003eさらに煙の香りとマルメロの爆発的な風味が広がります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eイアゴのChinuriはどのように作られている？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eぶどうは丸ごと、皮、茎、種ごとに入れられ、野生酵母で埋められたクヴェヴリで発酵します。\u003cstrong\u003e7ヶ月間のスキンマセレーションがありますが、\u003c\/strong\u003eこのワインは非常に白ワインらしい仕上がりで私たちは驚きました。そこでイアゴに尋ねたところ、Chinuriは他のカヘティ品種のように深い琥珀色にはならない傾向があり、この2024年ヴィンテージは特に通常よりもずっと明るい色合いだったとのことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChinuriとは？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChinuriはジョージアのカルトリ地方原産の古代の土着白ぶどう品種で、国内でも希少であり、国外ではほとんど知られていません。イアゴ・ビタリシュヴィリは真剣にこのぶどうを栽培する数少ない生産者の一人です。名前はジョージア語で「真実」や「本物」を意味します。ぜひ試して、その理由を実感してください。\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932685580,"sku":"MORE-5557-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Chinuri.png?v=1777534630"},{"product_id":"iagos-wine-blend-2024","title":"Iago's Wine - Blend 2024","description":"\u003cp\u003eIago's WineのBlendは、地域をまたいだ共発酵です。カルトリのチャルダキ産Chinuriが50％、カヘティのマナヴィ産Mtsvaneが50％、異なるジョージアの2つのブドウ品種、2つの異なる地域から同じクヴェヴリに一緒に入れられています。Chinuriは純粋さと明るい酸味をもたらし、Mtsvaneは芳香豊かさをもたらします。両者の間に、非常に特別なものが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIago's Wine Blend 2024はどんな味ですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e色は淡い琥珀色で、香りは複雑で、ドライシトラス、果樹園の果実、ハーブのニュアンスが感じられます。口当たりは繊細なタンニンで構成されており、長く生き生きとした余韻があり、洋梨、マルメロ、ドライハーブ、柔らかい鉄のような質感のノートを与えます。この美味しいワインは、よりジューシーで濁りがあり、より白いIago's Chinuriよりも濃厚です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e空気に触れさせるためにカラフェに移し、大きなグラスでお飲みください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIago's Blendはどのように作られていますか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e両品種は野生酵母とともに房ごとクヴェヴリに入れられ、7か月間、皮と茎と一緒にマセラシオンされます。2つの地域をまたぐ本物の共発酵で、ブドウはジョージアの異なる地域から届き、チャルダキのセラーで一体化されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMtsvaneとは何ですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMtsvane（ジョージア語で「緑」）は、主にカヘティで栽培されているジョージアで最も芳香豊かな白ブドウ品種の一つです。長時間の皮接触により、琥珀色で豊かな質感を持ち、名前が示すよりもはるかに複雑な深みのあるワインを生み出します。ここでは、Chinuriの構造と酸味に対する芳香のバランス役となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932849420,"sku":"MORE-5558-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---BLend-Iago.png?v=1777533703"},{"product_id":"iagos-wine-marina-2024","title":"Iago's \/ Marina's Wine - Marina Mtsvane 2024","description":"\u003cp\u003eマリナはイアゴの妻であり、彼女自身のワインを作っています。別々に調達され、別々に発酵され、ジョージアのamber wineがあるべき姿に対する彼女自身のビジョンから生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマリナ・クルタニゼは、ティア・メラナシュヴィリと共に2012年にジョージア初の女性経営ワイナリーを設立しました。Mandiliという名前で、伝統的なクヴェヴリ製法を用いたナチュラルワインの生産を始め、国際的な評価を得ました。その後、マリナはジョージアのナチュラルワインの先駆者である夫イアゴ・ビタリシュヴィリと合流しました。彼らは地元の伝統を厳守し、現代的なワイン醸造技術を避けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマリナはカヘティのマナヴィのブドウ畑からの100% Kakhuri Mtsvaneで、クヴェヴリで7ヶ月間の皮と茎のマセレーションを経ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eイアゴのマリナのワインはどんな味？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e他のイアゴのワインとは異なり、グラスの中により認識しやすいamberが期待できます。香りは\u003cstrong\u003e蜂蜜のようなアプリコットと桃\u003c\/strong\u003eで始まり、次に\u003cstrong\u003eミントやユーカリのような野生のハーブ、そして繊細な黒茶のニュアンス\u003c\/strong\u003eへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに複雑さを加えるのは、\u003cstrong\u003eモルト、ライ麦パン、アニスの香り\u003c\/strong\u003eです。味わいは豊かで美しくバランスが取れており、しっかりとした構造、柔らかなタンニン、新鮮な酸味を提供します。フィニッシュは長く芳香に満ちており、カラフェに移すとさらに楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eマリナ・ビタリシュヴィリについて — イアゴのワイン\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eマリナはイアゴと同じ小さなセラーでチャルダキにて作業していますが、マリナのワインは完全に彼女自身のプロジェクトです。異なるブドウ、異なる産地の村、異なる表現—同じくクヴェヴリと介入ゼロへのこだわり。セラーを共有しながらも本当に異なるワインを作る二人の生産者の稀な例です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKakhuri Mtsvaneとは？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKakhuri Mtsvaneはカヘティ地方のMtsvane品種の一種で、ジョージアで最も評価の高い白ブドウの一つです。芳香の豊かさとテクスチャーの深みが特徴のワインを生み出します。7ヶ月の皮接触により、真剣なorange wineのアンバー色と構造を持ちつつ、ジョージアの白ワインを特徴づける新鮮な酸味を保っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Naturwein Georgien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54761932882188,"sku":"MORE-5559-SKU","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Iago_s-Wine---Marina-Mtsvane.png?v=1777533281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Iago_s_Wine.jpg?v=1777709449","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/collections\/iagos-wine.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}