{"title":"ノービス ジュラ","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"317\"\u003eイヴ・ロワは、ヴァランタン・モレルと共にドメーヌ・レ・ピエ・シュル・テールで修行を積み、ジュラ地方のポリニーで数年間経験を積んだ後、独立しました。2020年にドメーヌ・ノーヴィスを立ち上げ、2014年に購入した5ヘクタールのブドウ畑を拠点にしています。この土地はその後、認証を受けた化学物質不使用の農法に転換されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"621\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e現在は古樹のSavagninとPoulsardに注力し、成熟した樹から深みと個性のあるワインを造っています。最近ではChardonnay、Trousseau、Pinot Noirも畑に加えられ、若い樹は2025年頃に本格的な収穫を迎える見込みです。また、ネゴス（仲買）としての仕事も行っており、特に添加硫黄なしのスパークリングワインの缶詰には感銘を受けました。これらは技術的にはPet Natのようなものですが、特別なタンクで発酵がうまく進み、圧力下で発酵を終えるため、しっかりと泡立っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"621\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「Novice」（ラベル上はNøviceと表記）は、彼が持ち続けたい心構えを表しています。好奇心を持ち続け、謙虚であり、常に学び続けること。ヴァランタン・モレルのもとで修行し、自身の畑で何年も働いた後でも、彼は「到達した人」ではなく、まだ成長途中の人間だと考えています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"novice-jus-de-la-folie-des-autres-200ml-rouge-can-x-3","title":"Novice  - Jus de laFolie des Autres 200ml ROUGE CAN 2023 x 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJus de la Folie des Autres 200ml ROUGE CAN x 3\u003c\/strong\u003e は、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/novice\"\u003eNovice\u003c\/a\u003e がフランスの \u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eジュラ地方\u003c\/a\u003e で造ったナチュラルワインです。このスパークリング赤ワインはGamayぶどうを使い、缶に炭酸を入れており、ワインボトル用の箱に収まるよう3本セットでご提供しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 実は造り手はこれをPet Natと呼んでいます。通常この製法は缶では珍しいですが、地元のビール醸造所の特別なタンクで発酵を終わらせ、タンク内で泡を扱う方法で造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単品でのご注文はできませんが、一口飲めば次を開けたくなること間違いなしです ;)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとても美味しく、ピクニックにもぴったりです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867301132,"sku":"MORE-5479-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Novice-Jus-de-la-Folie.-Chardonnay-can.png?v=1772200546"},{"product_id":"novice-jus-de-la-folie-200ml-blanc-can-x-3","title":"Novice - Jus de la Folie 200ml BLANC CAN 2023 x 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJus de la Folie 200ml BLANC CAN x 3\u003c\/strong\u003e は、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/novice\"\u003eNovice\u003c\/a\u003eのイヴ・ロワイがフランスのジュラ地方ポリニーで作った缶入りのナチュラルワインです。白ワインはBeaujolias産のChardonnayを使用し、ジュラで造られ、ややスパークリングです。実際、醸造家はこれをPet Natと呼んでいますが、通常この製法は缶入りでは珍しいです。ただし、地元のビール醸造所の特別なタンクで発酵を仕上げる点は似ています。このタンクは泡を扱うことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e亜硫酸塩無添加。3本セットでの販売なので、配送箱のワインボトル1本分のスペースに収まります :)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいは赤ワインとはかなり異なり、風味の面で少し冒険的で、ファンクや個性的な味わいがあり、会話のきっかけになること間違いなしです。揮発性の刺激の後に、白いグミベア、合成パイナップル、レモン、アニスの香りが続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e個人的には、ピンクの缶に入ったGamayを使ったスパークリングの赤の方が好みです。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689867333900,"sku":"MORE-5478-SKU","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Novice-Jus-de-la-folie-gamay-can.png?v=1772194469"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/collections\/Novice-Jus-de-la-folie.png?v=1772271649","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/collections\/novice.oembed","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}