{"product_id":"anders-frederik-steen-whispering-smiles-2024","title":"Anders Frederik Steen - Whispering smiles 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhispering smiles 2024\u003c\/strong\u003eは、フランスのアルデシュ地方で\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/anders-frederik-steen-anne-bruun-blauert\"\u003eAnders Frederik Steen\u003c\/a\u003eが造るナチュラルワインです。この白ワインは\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/natural-wine-chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003eから造られています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnders Frederik Steenとアンヌ・ブルーン・ブラウアートは、アルデシュのヴァルヴィニェールを拠点に活動し、「何も加えず、何も取り除かない」をモットーにしています。同じワインが二度造られることはないため、名前は毎回変わり、それぞれ歌詞や詩の一節から付けられています。ブドウの多くは、ドメーヌ・デュ・マゼルのジョスリーヌとジェラルド・ウストリック、アルザスのバンヴァルト家から仕入れ、ヴァルグランにある自分たちの畑のブドウも使っています。古いプレス機で長時間かけてゆっくり圧搾し、補酒をせず古樽で長期熟成させるのが、彼らのスタイルです。亜硫酸は加えず、ほかのものも一切加えません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのChardonnayは、アルデシュのドメーヌ・デュ・マゼルにある樹齢約30年のブドウの木から造られています。アンダースとアンヌは、次のように語っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e「Chardonnayは、ドメーヌ・デュ・マゼルの樹齢約30年のブドウの木から造られています。いつものように、ブドウを数日かけて縦型プレスで圧搾し、その後、果汁をファイバーグラス製のタンクで発酵させました。1週間後、発酵が順調に始まったため、発酵中の果汁を容量500リットルのドゥミ・ミュイに移しました。ここでワインは発酵を終え、2026年5月まで、つまり2年近く熟成しました。5月に瓶詰めしたこのChardonnayは、補酒をしないことで生まれる、よく知られた比較的しっかりとしたミネラル感と繊細な酸化のニュアンス、そして豊かな南方の果実味と、しばしば非常に生き生きとした酸味が、興味深いバランスを見せています。このChardonnayは白ワインですが、収穫が遅くブドウがとてもよく熟していたこと、長時間かけてゆっくり圧搾したこと、そして以前に赤ワインを入れていたドゥミ・ミュイで澱とともに熟成したことから、深い黄金色をしています。私たちはこのワインが大好きです！」\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数14%で瓶詰めされています。上記は2026年のリリースノートから引用した言葉で、私たちはこのヴィンテージをまだ試していません。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66050916614412,"sku":null,"price":5753.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Anders-Frederik-Steen---Whispering-smiles.png?v=1794481269","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/products\/anders-frederik-steen-whispering-smiles-2024","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}