{"product_id":"andrea-calek-penultieme-2022","title":"Andrea Calek - Penultieme 2022","description":"\u003cp\u003e「Pénultième」とは「最後から二番目」を意味します。\u003cstrong\u003eCalekの最も思索的な赤ワイン\u003c\/strong\u003eであり、最も人々を驚かせる一本です。\u003cstrong\u003e90% Merlotと10% Viognier\u003c\/strong\u003eを共同発酵させ、アルデッシュのアルバ＝ラ＝ロメーヌにある彼の畑から造られています。Viognierは風味のためではなく、構造的な持ち上げ役として、さもなければ非常に重くなりがちなワインを引き締めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea CalekはGérald Oustricのもとで修行し、2007年から南アルデッシュの同じ5ヘクタールの畑を化学物質を一切使わずに栽培しています。彼の哲学は「ヴィンテージに語らせ、何も加えず、何も取り除かない」ことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePénultièmeは\u003cstrong\u003e30日間の長いマセレーション\u003c\/strong\u003eの後、1\u003cstrong\u003e2ヶ月間の228リットルの古樽熟成\u003c\/strong\u003eを経ます—このレンジの中で最も長い熟成期間です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAndrea CalekのPénultième Merlotが他と違うのはなぜ？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e結果として得られるのは、果実味豊かでふくよかなMerlotとは異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eこれはより錆びついた、野生的な個性を持つワインです。予想されるよりも果実味は控えめで、ミネラル感が強い—中盤には鉄分を帯びた土っぽさがあり、熟したボルドーというよりはアルデッシュの石灰岩を感じさせます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e背景には熟した赤と黒の果実、木のスパイスもありますが、支配的なのは構造です：しっかりとしたタンニン、真の余韻、グラスが空になっても長く続くフィニッシュ。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成向きのワインです。理想的には2027年から2029年まで熟成させてピークを迎えるか、今すぐリッチなカスレと一緒に開けて、グラスの中で時間をかけて呼吸させてください。\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eただし、一度に飲み切ることをおすすめします。開けたまま一晩置くと品質が保ちにくいでしょう。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54689870381324,"sku":"MORE-5543-SKU","price":5557.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/andrea-Calek---Penultieme.png?v=1775904051","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/products\/andrea-calek-penultieme-2022","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}