{"product_id":"jean-yves-peron-cortese-2023","title":"Jean Yves Peron - Cortese 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCortese 2023\u003c\/strong\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/france\"\u003eフランス\u003c\/a\u003eのサヴォワ地方で\u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/jean-yves-peron\"\u003eJean Yves Peron\u003c\/a\u003eが手がけるナチュラルワインです。100% \u003ca href=\"\/ja-jp\/collections\/cortese\"\u003eコルテーゼ\u003c\/a\u003eを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは、Jean-Yvesが2017年に始めたネゴスプロジェクト「I Vicini（隣人たち）」の一つです。アルプスのイタリア側で、化学物質を使わない栽培に取り組む生産者と協働しています。コルテーゼはピエモンテ州アスティのGiorgio Barberoから仕入れ、山を越えてサヴォワにあるJean-Yvesの醸造所へ運びます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコルテーゼは、通常すっきりとした辛口の白ワインに仕立てられるガヴィの主要品種として知られています。Jean-Yvesはそのイメージを大きく覆す造りに。通常は全房で果皮浸漬を行い、大型のフードルで熟成させます。野生酵母を使用し、亜硫酸塩は添加していません。アルコール度数は12%です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白と淡いオレンジの間を行くこのキュヴェは、青リンゴやミントの豊かな風味に、穏やかなスパイスと白胡椒のニュアンスが重なります。ほのかなタンニンのグリップと柔らかな酸があり、フレッシュな味わいです。食前酒にぴったり。多くの人がガヴィでしか知らない品種の、ひと味違う楽しみ方です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらのワインはすべて、一度に飲み切ってください。\u003c\/p\u003e","brand":"MORE Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66004801978636,"sku":"MORE-5711-SKU","price":4850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0221\/6407\/8692\/files\/Jean-Yves-Peron-cortese.png?v=1793004995","url":"https:\/\/morenaturalwine.com\/ja-jp\/products\/jean-yves-peron-cortese-2023","provider":"MORE Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}